HE
Pour un poids donné a d’albumine;.la partie brûlée totale-
ment ayant un poids x et la partie non brûlée ayant un poids. | Se y, nous avons d’abord l égalité: re Re FAI LU = TEE : @) /:
Nous avons admis (éhap. du Q. R.) que SE brûler complètenent 100 or. d’albumine, 93 emprunte pour eette com-
bustion 156 gr. d'oxygène à l’air atmosphérique, ce qui pro-
duit : | \ a a : RER £ :
FO - 176 gr. de gaz carbonique CO? à / À j sa) | Ù :
X 45 gr. d'eau 0:52 c ARS :
30 gr. durée. KE CO (AzH®)° : îge 5er, d acide, diénique SO' à Se
Ces deux derniers excteta, que nous considérons à l'état AVR solide, forment donc 35 gr. sur In 100 8x du poids dalbu-
y WE AN j 1 LQ é 15
AN
. : | Ps nine totalement brûlé; le poids du résidu solide pour un /
poids brûlé æ vaudra donc
k À ? / 35 { ra | \ À SC æ, ] Y | pis . 100 :
de sorte que nous avons la 2° égalité N | La | 1) ï V | KXK= — XK x (2) 100 , ete 35 On voit que dans le cas de l’albumine, on à # = 00: ;
Le :
2*’Amidon; Sucre, Glucose, Graisse "À: 7 \ LA
| S | es éléments sont des composés ternaires, la combustion* . de ja partie brûlée donnant CO? et H20 seulément, ne four- -nit donc aucun produit solide aux excreta; et alors on a : ; — F 0 - se l ee \ À
Par suite, Ja partie non brûlée sera la seule qui fournit - a
un poids solide aux excreta ; nous désignerons par les lettres : / | a Tai \
| NL RON PATES È | à les poids respectifs de chacun dés éléments ci-dessus qui échappent à là combustion durant une période] donnée. Si nous désignons par Y le poids total, de tous ces élé-
ments solides qui échappent, à la combustion dufant Carta période, nous aurons légalité : ù D = y Hi HR Hi + iv)
À ' Poids total Alb., Amid., Sucre, Glucose, Graisse Ces deux parties solides, de poids X et Y, se trouveront
NE dans les urines et dans les fèces. . j JC ÿ Mais les urines et les LR renferment encore d'autres
— ns —
corps solides, et nous dirons que la somme des dénx-Doius solides P, pour les urines, Pr'pour les fèces, renferme:
1° Le poids des matières solides ingérées qui ne font que traverser l’or ganisme sans s’y arrêter ou bien qui agissent comme s’il e était ainsi, matières que nous avons désignées par Matières minérules et Divers et dont les poids sont représentés respectivement par PA et Pa;
2° Le poids x résidu solide des éléments comburés ;
3% Re poids Y provenant des éléments solides, non comburés, et alors de ce qui précède résulte l'égalité :
Ps PR Pa E PA EX LE Y:
qui peut s’écrire REP he + Pa)
Les poids Pet P, nous sont donnés par le Tableau (B) où
a Tableau périodaire des Ingesta et des Excreta, dans sa partie
RAS car nous avons vu que le poids des matières s0lides des urines a été déterminé par la densité de ces urines et que le poids des matières solides des fèces a été déterminé par la dessiccation. /
Le poids P, des matières minérales et le poids Pa de divers nous sont donnés par Je Tableau (C) ou Tableau des Eléments ingérés.
Le second nombre de (4) a done une valeur connue que
. nous désignons par la “eue D, c’est-à- dire que l’on a
; PER Ye + P9 =D | (5)
Des égalités ( et (5), on. tire la suivante : ë han pepe ta (6)
Y, avons: nous dit, désigne le poids total es éléments
NX
x draient ,
RE A TRE ë
, combustibles solides ayant échappé à la combustion et est
la somme des diverses parties | Yo Ya Vs Us. Ve que nous nous proposons d'évaluer.
Pour arriver à trouvèr cette évaluation, nous avons employé diverses méthodes que nous appelons :
Méthode des proportions ;
Méthode des coefficients et proportions ; :
Méthode des coefficients, formule et proportions.
Nous devons dire qu'aucune de ces méthodes ne nous donne complète satisfaction ; mais ‘eomme la dernière nous paraît préférable aux deux précédentes, c’est celle que nous avons adoptée et que nous allons expliquer.
D’ après les expériences des Auteurs, les divers éléments combustibles : Albumine, Amidon, etc. ne sont pas utilisés
Lies à RES IAE également par Porganisme ; nous désignerons alors par
a 8 TA les poids des éléments combustibles Albumine, Amidon, Suere, Glucose, Graisse qui échappent à la combustion pour 100 gr. ingérés de chacun de ces corps. : Ant pat
Dans le cas où les poids ingérés de ces éléments vau-.
les as AARRSRORAANES échappés à la combustion seraient ax RE 28 AR Ab
d'après la loi de proportionnalité, loi sur laquelle, d'ailleurs,
il y aurait plusieurs remarques à faire.
Fuel A EE TOD 100 . 100 1108 - 100
Je
2 APOE ES
Si done, nous désignons par T le poids total des éléments
combustibles ayant échappé à la combustion, nous aurons l'égalité Ga + 06 Æ eÿ + di + D SN
° 100 nm 1
à Ainsi, d’après é qui précède, nous pouvons dire: Dans ‘le cas d’une alimentation renfermant, les éléments combustibles À ee - Albumine, son | Sucre, Glucose, + Graisse
à un poids total T échappé à la combustion, correspondent
les poids. Rif ec s\
À RTS
du pB CY dù
‘des éléments combustibles considérés. rire
Mais cette proposition est ben loin d'être absolue et même
ne peut être exacte que dans un très petit nombre de cas
car le poids total Y échappé à la combustion est, en Bénéral, différent du poids T ci-dessus: ‘ | (
‘En effet, d'abord tous re organismes not lsos pas “Te
“que élément de la même facon et même pour un organisme donné, l’utilisation dépend. de l’état de cet organisme ; de plus, l’utilisation d'un PRES dépend aussi de la quantité ingérée de cet élément. |
D’après cette observation, on est donc amené tout natu-
. rellement à se demander si, dans le calcul des quantités
YOU Ve Us Ye S on ne pourrait pas faire entrer ls deux poids T'ovi } Ce résultat nous l’avons atteint par plusieurs modes de raisonnement dont nous donnons seulement le suivant,
Ke
Le it 0 fe
Nous avons dit que, dans Île cas des expériences des Au-
teurs, Cas que nous appellerons cas type ou cas théorique, :
les quantités -inutilisées des Élé. comb. sontreprésentées par LA aa" DB. Cy base lÀ
; 100 100 100 100: 100 Pans le cas général, cas pratique si J’on veut, Ée quan-
tités inutilisées ont été. représentées par
