DEUXIÈME PARTIE

ANNÉES 1904-1905-1907 et 1915 : \ :

:$ 4. — Préliminaires

Cette 2° partie comprend les périodes alimentaires qui

suivent les 2 périodes primitives et qui ont eu lieu durant,

les 4 années 1904, 1905, 1907 et 1915.

Après la Période N°2, dite Période de Repos, eurent lieu de nombrenses périodes alimentaires que nous’ appelons homogènes parce que tous les aliments ont été pésés, ali-

ments très simples et en très petit nombre pour chacune

de ces périodes. j L

Mais plusieurs de ces périodes ne se trouvant séparées des voisines/que par un seul repas, souvent très peu compliqué, ou même deux repas, à alimertation non pesée, nous avons jugé à propos, d'après le conseil de notre Maître, le Professeur Ch. Richet, de faire des soudures afinde former !

La soudure consistait à évaluer, àvec la plus grande approximation possible, les quantités des aliments ingérés

__ PERIODES INT £ ances Dates

RE ELARTS 16G20!401 1890 | 4l 4 SNo-240152 2710/468l700805| 7 TF0 28542700) 851791552| era 2 90 2 éelr2slex / 54 4 55} 244160 13918 + 42/2 9018071638] | 5956143 51976608 \ 11-21%14 013 576123 3515871656] {1 012 4 3 [4 24 5258 PAG

ACL I NE

durant les susdits repas. Cette soudure à été employée pour … confectionner les périodes N° 3, 4, 5, 6, 7 et 8 qui ne sont pas, d’après ce qui précède,des périodes homogènes et qu’on pourrait appeler des périodes à soudure. Nous avons mis de côté toutes les périodes homogènes inférieures à 5 jours qu’on ne pouvait souder à aucune autre période ; mais nous aVONs | conservé les, périodes de 5 jours, même isolées, telle est par exempla la période N° 9. | id ;

. TABLEAU N° 2.— Années 1:04 1905-1907-1915

G£inents ingérés Moyennes Haiennes.

17 =Â Gock1 0 | 17-26 aœc}1 0; 27-31 oc 53

Toutes les périodes suivantes, c’est-à-dire qui vont du

N°9 au N° 22, sont des périodes homogènes.

Données expérimentales. IN ons avons bé à propos de former un Tableau unique concernant lés 20 Périodes qui nous occupent. C’est à quoi nous sommes arrivé par

1° des suppressions, telles que poids corporel et exereta ;

VAE | | “Aa PR) Re J

Yi te / ï \

2° «les condensations, telles que le remplacement des 3 mots ‘

Brie, Gruyère, Camembert par le mot unique : Fromage ;

3° les moyennes quodidiennes. D

Chacune des lignes ‘de ce. Tableau N° 2 répond à une

période et cette ligne renferme le piiméro, la date et le nombre de jours dé la-période Re puis lés Moyennes quotidiennes. ” V4 SR "

Lh première moyenne quotidienne à à gauche est celle de TOUS Les ingesta ; élle” est donc la somme de toutes les moyèjnes quotidiennes, rar). à sa droite ef qui Sont les moyennes quotidiennes, de, AGE des, aliments ingérés durant la période dont il s Sage TES

« Cela posé, nous allons jeter : coup d'œil, ide sur les co) groüpes 1904- 0 1907 et 1915., a AN “ AA NES Fa, à f $ 2. — Groupe 1904-1905 / \ ds \ y f { \ ; 4 | s 0 { ee Ce groupe renferme les périodes du N°3 au N°12 inelusivement. Ce œ F1 + Noas né dirons rien des N°3, 4, et 5. Lés N° 6! et 7 sont le prernier avec vin et le second sans vin, nous. en ferons la > 3 PR Y comparaison plus tard. Cr \ AU sujet du N°7 note (ro qu'il renferme une bd , homogène de 16 jours avéce l'alimentation | Eau,’ Pain, Sucre, Pommes, prodishnt une FARARET Cdi de de une augmentation du poids corpovel daté à 1500 er. PUVAT. 15, { | | ?

rs | 0 | . \ +

Le pain sec, trouvé très bon, était mangé seul au commencement du repas et avec appétit. 5

I n’y eut aucune gêne résultant de la suppression du vin. Quant à l’envie de faire «un bon tops » elle existait nullement comme nous le montre un fait particulier que signale M. D. qui préférait son régime : Eau, Pain, Sucre, Pommes: os

Le N° 11, Décade pano-lactée, n allait guère à M. D. ét il lui tardait d'arriver à à la fin du 10° jour.

Le N° 12 n'allait guère non plus à M. D. et portant ES

y. avait vin et poires ; ; peut- être le facteur moral faisait-il

défaut. F |

:$ 3. — Groupe 1907 :

a VAE: ; rt : }

ce groupe ont les N° 13 à 17 inclusivement,

périodes alinientaires qui eurent lea dans les mois dé

Janvier Août et Octobre s' N° 13, (18-30) Janvier, durée 13 jours avec l’alimentation Eau, , Pain, Sucre, Fiomage. À À

Cette | période alimentaire fut précédée d'une période d’inanition complète qui dura 65 heures, | Le È

Les causes et le but de cette inanition nous sont abso- -Jument inconnus parce que les notes de M. D. sont musttes à cet égard ; au moins elles ne sont pas muettes au sujet des tiraillements d'estomac que ressentit brusq ee M. D. au bout de la 64° heure, si bien qu’il jugea à propos, pour chier vite et même prévenir de: pareilles douleurs, d’ingérer les aliments ci- -dessus indiqués. È

A Tru. :

} Pour le 1° jour les quantités ingérées furent les suivantes : = 3021 8 7798. 1968" 178 er.

if Cette alimentation quoique très simple a suffi pour faire disparaître complètement les crampes d'estemac qui paraissent ne plns avoir osé se montrer de nouveau, car les notes de M. D. ne les mentionnent plus. | À Mais ces notes mentionnent que Vappétit a quelquefois laissé à désirer. | Il nous faut ajouter que M. D. ne ressentit aucune gêne de l'absence du vin, ni aucune faiblesse ; ; cela semblerait “bien montrer que ce régime à 2460 calories quotidiennes était suffisant. Il semble même ue l’organisme aurait mieux utilisé les aliments que dans d autres périodes ; est-ce que ns EE période d’inanition n'aurait pas fait prendre à l'organisme Ni la bonne habitude de bien utiliser! les aliments 4 on ME PE La grande quantité d’eau ingérée, dès le Des jour/ nous montre que, après les 65 heures d’inanition complète, l'organisme avait surtout besoin d’eau.

» Albumine. T’albumine quotidiénne ingérée qui est de 64 gr. ne doune guère que 1 gr. par kg. corporel, quantité qui parait plutôt faible à cause du fromage ingéré. Matières minérales. Les matièrés minérales ingérées ont une moyenne quotidienne ne dépassant pas hu PNR | j N° 14 (6-26) Août 1907, durée 21 jours.

Les 8126 gr. de limonade ingérée ont été remplacés par eau et sucre dans le Tableau N° 2.

Nous allons comparer les calories et le Ha des deux

__périodes N° 13 et 14: - |

Les moyennes Nhpnaenee des calories ingérées sont 2460 pô le N° 13 et 3390 pour le N° 14

\ dans le N° 14 car il y eut travaux à la campagne, sorties

pédestres et surtout sorties à bicyclette de sorte que la dif-

férence, des deux travaux extérieurs peut-être évaluée quotidiennement à 2 km. péd. + 25 km. cyclistes “Or M. D. ayant été amené à admettre Fégalité

Travail 2 km. péd. — Travail 5 km. vélo ni il en résulte que la différence cles traväux ci-dessus équi-. vaut à \ Fr ee Fil as 12 km. péd.

et comme elle correspond à une différence des calories \ E

L h él à : ee

& s \ 930 calories

æ#} à nous en coneluons la valeur de 77 calories par km. n {

pédestre.

Dans le chapitre VII «M' des Câloré » ‘HOUS,AVONS trouvé Ÿ} \ SOA :

53 calories par km. pédestre et ce chiffre f’appuie sur ‘deS données plus exactés que

" celles des périodes N°° 13 et 14.

Nous ajouterons que M. D. se basant sur des expériences

personneiles de grandes marches, n’admettrait pas une valeur supérieure à . j | ù 30 calories par "ie pédestre Albumine. Les 122 gr. d’albumine! ingérée quotidienne-

ment sont dus à la très grande quantité de lait ingéré,

puisque la moyenne quotidienne est supérieure à. 2400 gr.

l ET

+ | due s \ È ‘

Le travail extérieur fut faible dans le N° 1 et fut grand ;