A À GUETTA

| Il

jours consécutifs, puis br usquement il disparaît pendant 20

vante. Âu boutde cette Vingtade, il disparaît brusquement

à nouveau puis reparaît brusquement ét ainsi de suite.

On peut alors se demander quel effet, au point de vue À sensationnel, ont produit sur l’expérimentateur, ces change-

5 ï ments brusques et nombreux. F Ces sensations n’ont pas été toujours lé memes et nous : résumerons’les notes de MD. de Ja façon suivante. MAD. est- il dans une période au vin ; tantôt il voit venir la période suivante sans vin avec uné certaine anxiété, presque de la terreur ; tantôt, au contraire, il la voit venin 24 avec une indifférence complète.

Be pat il:commencee lés périodes sâns vin : tantôt il s'aper-

éprouve de la SR qui d’ailleurs: va en diminuant pour disparaître du au 5° jour de cette Vingtade/sans vin.

De cette période sans vip,il voit venir, indifférente ou ou rihnte, la Vingtade suivante avec VI LT | di

Commence-t:il une Vingtade au vin : ce liquide ingéré pur lui donne des sensations de brûlure le long du tube digestif, bouche, œsophage, estomac; cette sensation n'existe plus lorsque le vin ie comme boisson depuis déjà un certain - temps. Nous ajoutérons que Gex sensations de br ture n’existent pas lorsque le vin est étendu d’ eau.

Nous pdüvons faire remarquer que M. D. préfére les De

& ricdedfan vin à celles qui en sont dépourvues.

FES: C). Pain et vin.--Dans Dis iedrs régions règne ce dicton : | 1 Qui boit plus de vin, mange moins de pain

k < 4 ; \ A 6 \ é À ALE { ARE jh HART Ko (

B) Vin, — Je vin figure comme boisson durant 20.

çoit à peine du chañgement ; tantôt, au contraire, il en.

jours pour repuraître brusquement et durer'la Vingtade sui-

un aliment qui peut remplacer le pain.

Læ

Ce dicton semble indiquer très nettément que le vin est l À

Quels renseignements, à cet égard, vont nous fournir les vingtades dont l'alternance avec vin et sans vin à eu pour cause ‘ou origine le dicton ci-dessus. Pt

CRRPATEN une vingtade avec vin à une vingtade voisine sans vin\est l’idée primitive qui a guidé l’expérimentateur et.qui semble venir tout naturellement à l'esprit de qui-

conque. | re

Ensuite, on peut avoir l’idée de grouper autant de fing- f

tades avec vin queide vingtades sans vin et d’en faire Ja comparaison ; enfin, on peut . comparer le groupe des 14 vingtades avec vin au BrouRe, des 11 a sans vin. Re Se / À

Dans &hacune de ses ‘comparaisons, on pourra procéder,

du simple DE composé, par exemple, comparer.

a) Pain e vin seulement; ASS ATE b) Tous les ingesta ; Sr c) Tous les ingesta et\a variation du poids corporel ; d) Tous les Ingesta, la Variation du P.C. et tenir compte du travail extérieur. Se di Et, avec tous ces facteurs, n’Ÿ àa-til pas à tenir compte aussi d’un autre facteur impondérable que nous appellerons idiosynerasie vingtadaire. à UE «

"Nous jugeons aussi JP PR nRenEns de reproduüire ici, même en partie, Je long travail que nous avons fait mr les COMPAQ dont nous venons de parler, GRPArSONS qui, d'ailleurs, nous ont donné des résultats très différents les uns des autres. RAR el

| en \ 1 $ i Nous nous bornerons à résumer ce.que ces divers résul-

tats obtenus nous ont inspiré. j

Les vingtades nous ont montré :

{ 1° que le vin -a eu dans certains cas une valeur. alimen-

2° que cette valeur alimentaire, quand elle existe, n n’autorise nullement à à mettre le vin sur le même pietl que les aliments tels que Pain, Sucre, Beurre...

30 et que, par suite, le dicton d’où nous sommes S Dati

doit être rejeté; car, pris dans un sens général, il est faux ie

et inexact et, pris à la lettre, il y joint le défaut d’ê tre très

dangereux. le Ha à EX À f \ È

i Pr D. Vin et eau. — Tout d'abord, on peut considérer le vin

et l’eau comme deux aliments liquides et il semble qu’à ce

point de vue, ils doivent se compenser, &’est-à-dire que

l’eau ingérée durant une vingtade sans vin doit être à peu RSR | E

près égale à la somme dé l’eau et du vin ingérés durant une

vingtade voisine avec vin.

Or, l'examen du Tableau (4) nous montre qu'il n'en est

pas ainsi, car la Somme du vin et de l’eau ingérés durant n {

une vingtade avec vin est toujours supérieure et quelque-

. fois de beaucoup à l’eau ingérée durant une vingtade avoi-

sinante sans vin. | Fo PS

Nous voyons même des vingtades avec vin ingérer autant d’eau qu’ une vingtade voisine sans vin ; par exemple. -. La -13° vingtade, avec vin, ingère quotidiennement 1531 gr. d’eau. at di La 14 vingtade, sans vin, ingère quotidiennement 1537 gr. d’eau.

‘taire indéniable ; MERS

Pour préciser davantage,nous avons cherché entre tRques limites variait le rapport qu’il y'a entre le poids des liquides ingérés (eau et vin), durant une vingtade avec vin, et le poids des liquides ingérés (eau seulement) durant une vingtade sans vin.

Le calcul nous a montré que ce rapport variait de )

1,122 a 1678 RCA en mettant decôté les 9°et 10° vingtades où il à pour valeur 1,924.

En considérant les 25 vingtades et cherchant ce rapport pour les moyennes quotidiennes, on trouve pour valeur | 1,340 |. Cela signifie que si durant un jour quelconque sans vin, k il à été ingéré 1000 gr. de liquides (eau seulement) ; durant un jour quelconque avec vin, il a été ingéré 1340 gr. de liquides (Eau et vin). - |) j $ 4. — Éxérots / } |

La partie « Excreta» du Tableau (4) contient les colonnes Urines, , Fèces, Exc. gazeuze:

et celle de leur somme pour chaque RE |

En outre, les colonnes des Urines et des Fèces sont suivies chacune de deux autres colonnes intitulées.

. Matières solides et Eau !

qui indiquent les nombres de grammes de matières solides et d’eau contenus dans les poids des urines et des fèces qui sont à gauche. i De cette partie « Excreta » nous allons tirer la moyenne

LE SRE LC

quotidienne pour les 500 jours ; puis considérant chacune des vingtades, nous-donnérons les moyennes quotidiennes it

se rappoftant aux deux vingtades minima et jé a à

Moyennes quot. î Les moyennes s quotidiennes

Colonnes pour ri) vingtadaires considérées … les 500 jours varient Urines 1127 gr. de 691 gr. à 1596 gr.

-Ur.'+ Fèces. + Exc. gaz 2811 Fe 011 3531 $ 5. - Variations du PC

és | e #1 4 Le poids corporel est de 64220 gr. au débat, c’est-à-direle Jeudi 16 Nov: 1916 à 13 b. AE

JI1 croit ensuite à partir de cette APOUEE pour arriver à \ :SOD Maximum. :