Nem, frowe, disen Kranz

alsô sprach ich zeiner wol getânen maget :

sô zieret ir den tanz

mit den schœnen bluomen, als irs ûfe traget.

Dans Tristan , nous voyons .la reine recevoir une « couronne de roses, dont l'éclat, dit le poète % est surpassé par celui de sa bouche ». Un maître chanteur parle également des « roses blanches et vermeilles qu'on tient en grande estime et dont on tresse de belles couronnes- ». Enfin une chanson morave nous montre un amant cueillant des roses, dont il se tresse une couronne, et se rendant à la danse, après l'avoir attachée à son chapeau 5, signe manifeste des sentiments secrets qui l'animent.

Les roses occupent aussi une place considérable dans la poésie populaire anglaise ou écossaise, ainsi que dans celle des Espagnols ou des Portugais ; les chansons de ces peuples en parlent à chaque instant. C'est ainsi qu'une vieille romance anglaise nous montre des dames parant leurs chambres de roses rouges et de fleurs de lis ">, et dans une romance espagnole, l'ami va, aux bords du ruisseau, cueillir en soupirant des roses sur le rosier fleuri 5 :

A riberas d^aquel rio viero estar rosal florido...

cogi rosas con sospiro.

Emblème de l'amour, là rose servait non seulement à déclarer celui qu'on ressentait, mais à solliciter celui de la personne aimée. Dans le Midi de la France c'était la coutume d'attacher, le i'^'' mai.