C. B. de Lacaze

La brasserie à l’Exposition ( Classe 75, Groupe 7).

Rapport sur les bières, pour servir au catalogue général présenté par M. Georges DUMESNIL, brasseur a Paris, vice-président de la classe 75, rapporteur delà question sur les bières.

L’industrie de la brasserie en France a-t-elle suivi le mouvement progressif de la plupart des autres branches de notre industrie nationale, ou est-elle restée stationnaire depuis la grande exposition de 4867 ?

La statistique officielle suivante va répondre à cette question, la première qui s’impose à notre examen.

(1) Ici nous piquerons une note : M. Krantz n’a pas du tout édifié ces ponts, que nous sachions, c’est sur les ordres et renseignements du général Ducrot que furent construits ces ponts et s’ils furent trop courts, c’est que les Prussiens ayant brisé des digues factices construites en amont firent subir à la Marne une crue subite, accident que ledit général n’a su prévoir.

Je relève ici cette note parce que cette opération de Champigny fut une si lourde sottise qu’il ne faudrait pas en faire endosser à M. Krantz dont nous reproduisons ici l’éloge, la moindre responsabilité. E. L.

Tableau des bières fabriquées, importées et exportées de 1867 à 1875.