VIT
Pages.
Phosphates précipités . 246
Phosphates minéraux . 246
Falsification des phosphates fossiles . 217
Vente sur analyse . 247
Conservation, épandage et mode d’emploi des engrais chimiques . 249
La culture à l’aide des engrais chimiques . . . . . 251
Pages.
Plantes sarclées . 253
Cultures permanentes . 259
Le contrôle des engrais . 263
Echantillonnage des engrais. . . 267
Industrie française . 279
Falsification du guano . 279
Industrie étrangère . 290
Distributeur d’engrais . 294
Conclusion . 296
L’Industrie sucrière, française, étrangère et exotique, par M. Paul Horsin-Déon (pages 1 à 46, 539 à 602, 48 fig. dans le texte et 9 pl.)
Pages.
Historique . 1
Propriétés des sucres . 2-539
Fabrication du sucre de betteraves . 4-548
Culture de la betterave . 5
Préparation de la terre . 7
Semaille et culture de la graine. 8
Transports des racines à l’usine,
ensilage . 8
Transport du jus dans les tuyaux. 9
Réception des betteraves à l’usine 9
Emmagasinage et lavage de la
betterave . 11
Râpes . . . 12
Des presses : Presses diverses. . 14
Presse Poizot et Druellc . 16
Presse Champonnois . 16
Presse Collette . 16
Presse Lebée . 17
Du jus de betterave et de sapu-
rification . 19
Défécaiion : Monte-jus . 22
Sylviculture, par M. Frochot 21 fig. dans le
Pages.
Préliminaires . 47
Exploitation des forêts . 50
Travaux forestiers : . 67
Travaux relatifs au sol . 68
Elagage . 70
Repeuplements artificiels .... 72
Semis . 72
Plantations . 75
Pages.
Chaudières à carbonater .... 22
Filtres-presses . 24
La chaux et l’acide carbonique. 25
Filtres . 25
Triple elfet . 26
Cuite en grains . • . . 29
Turbinage . 31
Sucre roux et mélasse . 38
Aperçu sur les rendements de la
fabrication du sucre . 33
Extraction du sucre des mélasses. 34
Osmose . 34
Elution . 36
Fabrication du sucre de Canne :
Culture . 37-458
Procédés de fabrication . 38
Le concretor . 41
Machine à cuire . 42
Raffinage . 43-596
Sucres candis . 46
Note III. Sucre et produits de la confiserie . 609
(pages 47 à 110 et 631 à 643, texte et 1 p.ll
Pages.
Choix du terrain . 76
Dispositions générales d’une pépinière . 76
Préparation du sol . 76
Exécution des semis en pépinière. 77 Repiquage des plants en pépinière . 77
TABLE DES -MATIÈRES
Pa.;cs.
Extraction des plants de pépinière et plantation . 78
Travaux relatifs aux voies de vidange . ' 79
Les torrents : . 82
Lois générales de l’entraînement et du dépôt des matières par
les cours d'eau . 84
Les torrents et leurs effets ... 87
Extinction des torrents . 9 4
Pages.
Retenue complète des cailloux
et des graviers . 96
Retenue partielle des cailloux. . 97
Ouvrages de consolidation ... 99
Travaux complémentaires. . . . 104
Clayonnages . 104
Travaux auxiliaires . 106
Reboisement . 107
