CHAPITRE XVIII

[OULIWS

Nos textes du moyen âge mentionnent plusieurs espèces de moulins : tels sont les moulins à moudre le blé ; les moulins à préparer le grain employé par les brasseurs (molendinum brasarium, molendinum ad grudum, moulin à bras , etc.); les moulins à fouler les draps (molendinum fullonum, m. folerez, etc.); les moulins à tan (molendinum taneret, m. ad than, etc.); les moulins à huile ; les moulins à aiguiser (molendinum ad cultellos, m. ad ferramenta).

Nous ne nous occuperons que des moulins à blé, généralement appelés en latin molendinum, quelquefois molinum ' et plus rarement farinarius *. Nous n'insisterons pas sur l'ancienne nomenclature des différentes parties du moulin 8. Nous nous bornerons à passer en

1 « Molinum » est plusieurs fois répété dans la première charte du Cartul. de Longuet, qui est de 4468. Cette forme se trouve souvent dans les rôles de l'échiquier du xne siècle, Rot. tcacc, t. I, p. 77, 454 et 274 ; t, II , p. 293, 300, 304, 474 , 472, 572, et dans le Reg. tcacc. , f. 84 r, c. 4 et c. 2.

1 Dans le « dotalitium Judith ae » : Farinarios xv; D. Martène, Thet. anecd., t. I, c. 422. — Vers 4060 : De farinariis seu piscatoriis; Cartul. de S. Père de Chartret, t. II, p. 548. — Vers 4070 : Unum farinarium in Normannia ; lb., t. I, p. 206. — La forme « farinaria » est employée dans lo Capit. de villit, c. xviij, éd. de Baluze , t. I, c. 334.

* Sur ce sujet on pourra consulter le plan des moulins de Saint-

revue les forces qu'on employait pour mettre ces machines en mouvement. Puis, nous exposerons à quelles conditions le grain était réduit en farine. Nous essaierons ensuite de donner une idée des droits que conférait la propriété des moulins banaux. Nous finirons par quelques mots sur les charges qu'avaient ordinairement à supporter les possesseurs de ces usines.

L'eau fut sans contredit la force à laquelle nos pères eurent le plus souvent recours pour mouvoir leurs moulins. Les anciens leur avaient légué cette invention* à laquelle ils n'apportèrent probablement pas beaucoup de perfectionnements.

Une espèce de moulins à eau assez répandus se nommait moulins à coisel*. Nous ignorons quels en étaient les caractères distinctifs.

Guenaud de Corbcil, sous Louis XI; A. N., S. 2 M 6; — Une visite et une prisée de moulins , en 4408 et 4 468; A. N., S. 28, 8 et 40; — Le compte des travaux faits aux moulins de la comtesse d'En, en 4 388, dans le Compte de la comté d'Eu, f. 66 v et suiv. ; — Le compte do la dépense faite en 4 370 pour l'édifiement du moulin nouvel fait empres la porte de Martainville , dont le total se monte à 533 livres ; l'original en est conservé sous verre aux Arch. munie, de Rouen. — Voy. plus loin , n. 65, l'indication des ustensile** garnissant les moulins de Beaumont-le-Rogcr, en 4279. — Molendinnrii fabricant farricapsias (la trémie), et rotas versatiles intus et liquaticas, et fusos de ferro, et sconoballa, cavillas et conoglontorium , et apte collocant molares qui molunt de farricnptia farinam , que batillo raolendini descendit in alveum farinosum ; J. de Garlande , Dictionn., n. xlvij, p. 598. L'ancien commentateur entend « sconoballa » par : « Quidam nodi in interiori rota, qui movent fusuin raolendini, les nous de la roë». Le « cinoglontorium » n'est pas recluse ; c'est ce qu'on appelle en vieux français et en patois de plusieurs de nos campagnes : l'escloutoire. — Nous remarquerons qu'ordinairement au moyen Age la farine se blutait non pas nu moulin, mais chez le boulanger; voy. J. de Garlande, n. xxxij, p. 593. — Vers 4210, à Fécamp : Misterium buletelli ; Chartul. Fitc, V, vij. — Item, qui vont sacs et beluteaux, j denier; Lib. privil. eccl. Carnot, f. 239 (B. N., Ms. n. 28 des Cartul.).

4 Voy. les passages de Strabon et de Vitruve , cités par Le Grand d'Aussy, Vie privée, t. I, p. 53.

5 ApudCiseium, decimam molendini de choisel; Chartul. S. Ebrulfi, 1. 1 , f. Ixxj v. — In molcndino meo dt choisel apud Maiseium; Cartul.

Nous ne savons à qui attribuer l'honneur d'avoir mis des moulins en mouvement à l'aide de l'eau de la mer qu'on retenait à marée montante et qu'on lâchait à marée descendante. Suivant Le Grand d'Aussy, le mérite de cette invention appartiendrait à un charpentier de Dunkerque, qui vivait au dernier siècle6. Mais, dès le règne de Guillaume le Conquérant, on avait établi un moulin de cette espèce à l'entrée du port de Douvres7. En 1235, il en existait un à Veules8. Au xive siècle, l'archevêque de Rouen possédait à Dieppe deux moulins de marée9. Jusqu'en 1619, il en exista plusieurs aux ponts d'Ouve, près Carentan; en 1277, Philippe le Hardi les avait affermés à Guillaume l'Archier l0.

L'origine des moulins à vent est entourée de ténèbres. L'abbé Lebeuf ", D. Tassin et D. Toustain ", et Le Grand

de Montdaie, n. xlij. — Molendinum del coisel ; Cartul. de Préaux, f. lxiiij v. — Decimam molendini coisseli ejusdem ville (de Loveriis) ; apud Maiscium , decimam molendini coiseli ; Carte» W. de Humetis pro Uprosis Deserti, A. N., S. 4851, n. 2. — 4349, près Argentan : Deux moulins à blé , asquiex les services des molins sont deus , et un moulin à cboisel, dont le mon nier a le cinquiesme, et le ferriage, et un moulin à tau; T. des ch., reg. lix, n. xij" iij. — 4392 : Place de moulin à coisel; A. N., P. 307, n. cvj. — Vers 4400, à Saint- Cir : Moulin du coesel ; Terrier primitif de Montebourg,{. xxr. — 4 44 4, à Hicnville : Moulin n coesel; A. N., P. 304, n. clv.

6 Ilist. de la rie privée des Français, t. I, p. 57.

7 In introitu portus de Dovere est unum molendinum quod omnes pêne naves confringit per magnam turbationem maris, ot maximum daranum facit regi et hominibus, et non ibi fuit tempore régis Edwardi ; Domesday Book, cité par sir Henry Ellis , A gênerai introduction to Domesday Book, t. I , p. 4 24.

8 Viam que ducit ad molendinum maris ; Cartul. de Fécamp, f. xxxvij r; Chartul. Fisc, VIII, xvij.

' 9 Cartul. de Phil. d'Alençon, f. ccccxlvj v et suiv.

«• T. des ch., CARENTAN, n. 1, J. 222.

11 Dissertation sur l'état des sciences depuis le roi Robert jusqu'à Philij)pe le Bel.

** Nouveau traité de diplomatique, t. III, p. 668.

d'Aussy13 en font remonter l'existence aux premières années du xir siècle. Ils s'appuient sur la charte de fondation du monastère du Neubourg , près Mortain , en 1105 u. Dans cet acte, Guillaume, comte de Mortain, autorise la construction de moulins à vent15. Hais, quand on examine attentivement ce document , on y découvre des indices évidents de fausseté : ainsi , Vital y est qualifié d'abbé de Savigni , et l'abbaye de Savigni ne fut fondée que sept ans plus tard, en 1112. On ne peut donc invoquer l'autorité de cette charte pour prouver l'existence des moulins à vent au commencement du xne siècle. Pour en rencontrer une mention authentique, il faut descendre aux dernières années du règne de Henri II. Elle nous est fournie par un acte, sans date, d'Alexandre de Liéville10, qui, vers 1180, donna à l'abbaye de Saint-Sauveur-le-Vicomte une terre près d'un moulin à vent , sis probablement à Montmartin en Graine ". — En 1201 , on vendit au profit du roi, moyennant 6 livres d'Angers le moulin à vent, que Guillaume Poignard possédait à Langrune, près Caen1*.

15 lliit. de la vie privée des Français, t. I , p. 63.

14 L'original de cette charte , dont il ne reste plus qu'un lambeau , est aux Arch. Nat., L. 4146, 18. Elle a été imprimée par d'Achery, Spicileyium , t. XIII , p. 298, et dans le Gilia christ., t. XI , instr., c. 408. Voy. aussi Mabillon, Annales ordinis Sanrti Bcnedicti, t. Y, p. 474.

18 Possint édifie are , construerc domos , f union , stagna , molendina ad aquam et ad ventum et omnia ulia edifieia.

16 Sur ce personnage il faut voir le Cartul. de S. Sauveur, n. 301, 348 et 358. Antérieurement à 41 86, il avait pris place parmi les bienfaiteurs de l'abbaye do Lessai ; Gallia christ., t. XI , instr., c. 248, A.

17 Totam illam terrain de dominico meo quam habebam in monte monasterii, que sita est inter monnsteriuni Sancti Martini et moleudino (iic) de vento , quam via de villa ad ecclvsium sequat ; Cartul. de S. Sauveur, f. xxv, n. 4$o.

18 Et de vj libris quas recepit de venta j molini ad ventum de Lengrona ejusdem Willclmi} Bot. trace, t. II, p. 560.

— Vers 1210, R., seigneur d'ivetot, permit aux chanoines de Sainte -Honorine de Gra ville de faire un moulin à vent à Beauvoir19. — Une charte de Nicolas Baligan mentionne un moulin à vent, en 1214*0.— A l'échiquier de Pâques 1216, on décida qu'on ne pouvait établir de moulins à vent sans avoir droit de moute". — A la session suivante, on ordonna la destruction des moulins à vent indûment établis depuis la conquête de Philippe- Auguste". — Vers 1225, Roger le Roux donna à l'abbaye de Montebourg un moulin à vent à Turqueville, avec un espace de sept pieds au-delà du tour de l'échelle M. — En 1252, les moines de Saint-Taurin avaient depuis peu édifié un moulin à vent". — En 1260, à Saint-Sever, près Rouen, nous notons la voie du moulin à vent15. — En 1258, les religieux de Fécamp acquirent un moulin à vent avec l'emplacement et la terre d'alentour, à savoir sept pieds au-delà du tour de l'échelle M.— En 1275, un

19 Concessi etiara eis quod faoerent sibi molendinum ad ventum in terra mea apud Belveir, in loco quem sibi ad hoc competenciorem eligerent, et ego eis ad illud faciendum lignorum materiem invenirem ; Cartul. de Graville, f. 140 v.

10 Dimidiam acram terre ad molendinum venti; Renne ville, 43,1.

11 Reg. scacc, f. 60 r, c. 4 . Cf. M. Léchaudé , Grands rôles, p. 439, c. 2; M. Marriier, Etablissements, p. 438.

M Reg. scacc, f. 50 r. c. %. Conformément à cette décision, Roger de Maupertus fut, en 4223, condamné à abattre son moulin à vent; 16., f. 70 r, c. 2. — Ces principes restrictifs furent de nouveau proclamés à l'échiquier de raques 4 232; voy. plus loin, n. 36.

** Molendinum meum et terram in qua situm est, desuper mansuram Sarraceni, cum seraitis et viis et omnibus ad idem molendinum pertinentibus large et plenaric habendis, cum septem pedibus terre extra scalam in circuitu molendini, libère et quiète ab omnibus ad me et ad heredes meos pertinentibus ; Cartul. de Montebourg, p. 4 05.

14 Molendinum de vento quod monachi fecerunt fieri de novo ; Petit cartul. de S. Taurin, p. 403.

M Via molendini ad ventum ; Carta Rad. Blancpain, A. S. I. , Bonne Nouvelle.

M Quoddam molendinum ad ventum cum fundo terre et terra

chanoine d'Evreux avait intenté un procès à Guillaume d'Eman ville pour se faire payer la dîme du produit d'un moulina vent87. - Vers la môme époque, on cite le moulin à vent de Soliers88. — Celui de Crequeville est mentionné dans un acte de 1290 M. — Les juges de l'échiquier de 1292 ordonnèrent la démolition d'un moulin à vent bâti par le seigneur de la Barre au détriment des religieux de Lire w. — Dans les dernières années du xiif siècle, la valeur d'un moulin sis au Bec-aux-Cauchois fut considérablement diminuée par rétablissement dans les environs de deux ou trois moulins à vent81.

Ainsi, les mentions de moulins à vent commencent à paraître dans les textes normands à la fin du xu* siècle; et y deviennent assez communes dans le cours du suivant. Nous croyons qu'on arriverait aux mêmes résultats en portant son attention sur les documents relatifs aux autres parties de la France", et surtout à l'Angleterre n.

adjacente eideni, videlicet septem pedea ultra cursom scale; Cartul. dt F é camp, f. c vij v. — Notez qu'ici, comme à Turqueville, l'espace donné autour du moulin est de sept pieds. Cf. plus haut, n. 23.

M Item dimidiam acram apud molendinum de vento do Soliers ; Lit. rub. Troarni, f. 434 v.

19 Butent au molin de vent ; Cen$ier de S. Vigor, n. vj" iiij.

80 Note communiquée par M. Le Prévost.

*■ 4205, fondation de l'abbaye de Nermoutier : Et molendinum ad ventum; D. Mrice, Hist. de Bretagne, pr., t. I, c. 802. — 4207, Coutumes de Fienvillers : Si fratres Hospitalia facere voluerint molendinum cum vento vcleqnis, sumplu suofacieut; A. N., S.5059,n.24. Geoffroi de Paris a observé que l'hiver de 4 302 favorisa l'établissement des moulins à vent :

Cel an trébucha maidt moulin, Qui tout y ver n'uvoit moulu, Que le giel lor avoit tolu.

Si gaingnièrent moulins à vent, Plus que n'avoicnt fet devant.

Chronique, v. 4700, éd. de Buchon, p. 66.

M Vers 4490, Samson, abbé de Saint-Edmond, fit abattre un moulin

Dans les faits que nous venons d'exposer, rien ne contrarie l'opinion des savants qui prétendent que les pèlerins ou les croisés rapportèrent de l'Orient l'idée des moulins à vent54. Une circonstance dont ils pourraient se prévaloir, c'est l'usage encore subsistant en Normandie de donner à une espèce de moulins à vent le nom de turquois, qui se traduirait assez exactement par oriental.

à vent bâti par le doyen Herbert, à Ilaberdon : Herbertus decanua levavit molendinum ad ventum super Hauherdun, Chronica Jocelini de Brakelonda, curante Jo. Gage Kokewode (Lond., 4840, in-4°), p. 43. Une traduction anglaise de cette chronique, par T.-E. Tomlins, a paru dans la Whittaker's popular library, sous le titre de Monastic and iocial life in the twelfth century, as exempHfied in the chronicles of Jocelin of Brakelond. — 3 décembre 1 1 99 : Possint constniere molendinum venti in lihcro tenemento suo de Wude ; ilôt, chart., p. 36, c. 4. — 1212, dans le Norfolk : Medietatem exitus inolendini ad ventum; Tht record of the house of Gournay, p. 208, note. — 4256, on payait dans le diocèse de Salisbury la dîme : De molendinis ad ventum et aquaticis; Labbe, Sacrosancta concilia, t. XI, c. 770. — Videres rotas mole,ndin<<rum. . . per impetus aquaruin transportatas. . . Et quod aqua in molendinis aquaticis fecerut, ventus in molendinis que devento volvuntur ;acere non pepereit; Historia major, p. 623, c. 2. — On voit dans 1? Psautier de Louterell, pi. xxni, n. 7, la figure d'nn moulin à vent du xiv© siècle, qui, à l'extérieur du moins, ne diffère guère de ceux d'aujourd'hui.

M Voy. Michaud, Mit. des Croisades, 1. XVIII, éd. de 4822, t. V, p. 299. Au reste, aucune preuve décisive n'établit que les moulins à vent soient une importation des pèlerins ou des Croisés. — Un curioux passage des Annales de bohème a été plusieurs fois allégué par les auteurs qui ont traité cette question : En 718, Halnk aurait fait construire le premier moulin à eau qu'on ait vu en l'ohfme; on n'y aurait connu antérieurement que des moulins à vent, llâtons-uous d'ajouter qu'on ne peut faire u-age «le ce texte. L'ouvrage qui le contient fut composé p.n* Weiiceslaus Hageek, mort en 1553. L'original bohémien n'a pas été imprimé; J. Sandcl on a donné une traduction allemande : Bohmisn.he chronica Wenceslai Hagecii (Prague, 4598, '2 vol. in-fol.); il en existe au.- si une ver-ion latine : Annales Bohemorttm e bohemica éditions latine redditi (Prague, 4701-1782, 6 vol. in- 4°, inachevé). Le passage en question se trouve dans i'éd. allemande, t. I, f. 40 v, et dans l'éd. latine, pars II, p. 434. Notre confrère, M. Himly, à qui nous «levons ces détails, nous assure que. pour ce qui est des premiers siècles , Hageek est réputé fabuleux même par ses compatriotes. Nous n'en avons pas moins d'obligations à notre correspondant, le D* William Bell , qui a bien voulu appeler notre attention sur ce pas sage.

Ce terme est employé, en 1408, dans un aveu rendu au roi pour la seigneurie de Torigni 35.

Les mentions de moulins à chevaux sont assez rares. En 1232, à l'échiquier, il fut déclaré que les propriétaires de moutes avaient le droit exclusif d'élever des moulins à vent, à eau, ou à chevaux36. — Il est aussi parlé de ces machines, en 1254, dans une charte de Nicolas, abbé de Saint-LÔ S7.

L'usage des moulins à bras persista longtemps après la découverte des moulins mus par l'eau ou par le vent 38. D'après un acte de l'année 1207, toutes les meules à bras trouvées sur la terre de Thomas d'iville devaient être brisées , à l'exception d'une seule réservée pour les malades 8*.

11 ne faut pas s'attendre à trouver bien de l'uniformité dans le tarif des meuniers du moyen âge. Ainsi que nous le voyons encore pratiquer dans bien des usines, on les payait en nature. En 1261, Pierre de Garancières prenait le 13e40. — A Verneuil et à Pon-

35 Item on ladite terre souloit avoir ung moulin turquoys :i vent, qui du tout est chou ; A. N., P. 306, n. xiij.

M Nullus potuftt facore molendinum vonti vcl aque vol equornm nisi habeat vel habere debeut moltiim ; Beg. scacc, ï. 75 r, c. 4. Cf. M. Marnier, Etablissements, p. 458.

37 Tempore quo aque minuuntur propter siccitatem , dicti canonici molent molendino uoatri manerii de Mestreio cum equis ; Cartul. de S. L6, p. 449.

38 Les moulins à bras étaient surtout utiles pour les garnisons des châteaux. Vax 4 498, on livra uu châtelain d'Kvreux : Unum molinum ad manus; Rot. scacc, t. II, p. 4ft4. — Voy. Statuta Gildœ, c. six, dans Houard , Traités sur les coutumes, t. II, p. 475; et le chap. il des Lois de Guillaume, roi d'Ecosse, Ib., t. II, p. 5i0.

89 Si mole ad mannm in terra Thome reperte fuerint , omnes frangent ur prêter unam propter egros ; Grand cartul. de Jumiéges, n. 248.

40 Tercium decimum boiscellum et omne dangerium quod jure hèreditario habebam ratione moite, eto.; Second cartul. du chapitre d'Evreux* j.. I4H. n. 239.

torson, au xiie siècle, le droit se composait du 16e41. La môme proportion se retrouve à Guemesei sous Henri III41, à Paris et à Borest au xme siècle48, et à Saint-Dizier d'après la charte de 1228 u. — On se contentait du 19e dans les moulins de Rogerville45 et de Douvrend48, et du 25e dans le moulin de Caitivei à Àncourt47. — Nous ne hasardons aucune explication sur l'usage suivi dans les moulins de Rouen ".

Le droit principal qu'on acquittait pour faire moudre son grain s'appelait moule; dans beaucoup de moulins,

41 De multura , si aliqùis moliat xvj bocssellos , sextuin decimum régis est ; Ordonnances, t. IV, p. 640.

** Debent etiam in dictis molendiiiis bladum suuin quiète inolere per sextuni decimum grnuum ; Extenta de Gernereio, anu. 32 H. III.

** Livre des métiers, p. 18 et 425. — De imo sextario debent dare, quando illum molunt, j batillum cumulittiiin. . . ; batillus sextam decimam partem sextarii continet ; Lib. relier. S. Genorese, f. 423 v. — A Marnes, en 4199, ce droit montait au 45e : Ibi m oient quatuordecim boissellos pro quindeciruo ; Cartul. de N. D. de Paris, t. 1, p. 79.

44 Olim, t. II, p. 743.

** Tcnentur persolvere de xviij boissellis bladi decimum et nonum boissellum bladi rasum, er, unum rartain farine rase de eodem blado. . . ; de quinque boissellis, imam cartam bladi; de ix boissellis , dimidium boissellum bladi rasum et dimidi:un quurtam farine ; Cartul. de S. Wandr., H. III. ix.

46 Cartul. de Phil. d'Alcnnon, f. ceci r.

47 4233 : De xxv boissellis babebit ecclesia Beati Dvonisii vicosimum quintum pro înoltura; Cartul. blanc de S. Iknyx, t. II, p. 595. — On lit dans une cliarte de 121o, relative à ce moulin de Caitivei : Reddere pro moltura quatuor minarum bladi unum boxellum bladi ; lb., t. JI , p. 593. — Remarquons en passant que le nom de Caitivei est commun à beaucoup d'anciens moulins.

48 Bolengarii douant arclrepiseopi debent dare pro unaquaque summa froment i molenda unum boissellum quintenarium ejusdem frumenti cumulatum, et du;s boissellos qnintenarios rusos de curaillia farine , sicut districtius mensurata esse poterit t et t'amulo moleudini qui annonam vanare débet, et eam molere lacit et portaro in tremuia et adjuvare ad levandum et carcandum et discarcandum , unum godetum farine rasum; et , nisi f«;eerit, bolengarii non dabunt godetum illud farine; ot de ceteris bladis, similiter, exceptis boissellis qui non debent esse de cur.'iiliia ; Cyr>>yrupinim de ronsuetudinibus molendinorum Rot h., ann. 1199, T. des cit., UOUKX, II, n. 1, J. 213, et Arcb. munie, dp Rouen , tiroir 202, liasse 2.

on était soumis à une autre redevance connue sous le nom de farinage 49.

Par mtwture, on entendait le l)lé de qualité moyenne, tel que le fournissaient, l'un dans l'autre, les personnes soumises au droit de moute 50.

Une règle qui ne subissait, pour ainsi dire, aucune exception , c'est que chaque moulin avait dans sa dépendance une certaine étendue de territoire ; c'était ce qu'on appelait son ban; dans les limites de cette circonscription, nul ne pouvait établir un moulin, sans la permission du propriétaire de l'ancien moulin"1. — Les hommes qui habitaient dans le bau, et auxquels on donnait la qualification de banniers ou moutiers^ ne pouvaient se dispenser d'aller moudre leur grain au moulin banal58. En cas d'infraction, le blé, la farine, le pain,

*» 4259 : Sine molta et f'arinagio ; Cartul. de V Hôtel-Dieu de S. U, f. xxxvij v et Ixviij r. — 1259 : Persolvcndo moltnm consuctam absque farinagio; Cartul. de S. Lô, p. 423. — 4 260 : Medietatem totius iarinagii et medietatem quint i bussclli totius bladi molendini de Nc:iHe; Carta Rog. Borner, A. K., Lire. — Voy. plus haut, n. 45 et 47, le texte de 4319 cité dans le n . 5, et celui de 1 21 4, rapporté p. 525, n. 68.

R0 Charte de Jean , comte d'Ku : Octo initias molture , et quatuor buscellos frumenti'; Cartul. de Foucannont, f. xlj v. — Vers 4 204 : Molendina régis, xxvj modios, quorum tercia pars est ibernagii, reliqua mostureuge ; Reg. Phil. Aug.. Ms. 172, II, f. cvj r. — Molendina, lx modios mestolii et inosturengio ; 10., t*. cvj v. — Sur les moulins do Duclair, les gens du roi prenaient 52 boisseaux de mouture et une somme de gru : Coutumier des forêts, le Trait.

81 •Tudîcatuni est quod nullus potest nec del>et lacère molendinum \onti vel aque infra banium moute; Reg. scacc, ad ann. 1246, f 60 r, c. 2. Cl'., plus haut, n. 24, 22, 39 et 36. — Aussi parmi le» dévastations des biens du Mont-Saint-Michol , à la lin du xi<, siècle , on comprend les deux faits sui\ants : Wilb.dmus Patrie. . . nnum molendinum fecitper vim. . . ; Hiigerius moîcndinum unum fecit in doininio Sancti in Cure; Cartul. du M. S. M., f. ciiij r et cvj v. — Guillaume le Conquérant enleva à cette abbaye : Oiiinein moltam de AhrincatcnM pago ; lb., f. ciij r.

3* 4 204, à Kvreux : In illo Tii'dcnJinû i;'«n habebinius aliquam justiiinm, excepto quod hommes nostivs, qui non sunt bnnnarii aîterius, poterimus compellere ad molendum ibi . »-U\: f. </<•< '•/».. EAUX EX V'OKKTS, n. 10, .1. 731.

et quelquefois le cheval et la voiture étaient confisqués sans préjudice d'une amende plus ou moins rigoureuse. Suivant les lieux, le produit de ces forfaitures et de ces amendes se partageait , dans des proportions différentes, entre le propriétaire du moulin et le seigneur de l'homme coupable ; quelquefois aussi , une part était réservée au sergent qui avait constaté le délit 8\

La moute dont nous venons de parler pesait sur les personnes ou sur les maisons d'habitation. Nous devons maintenant nous occuper d'une autre moutc qui pesait sur les terres labourées. La perception de ce nouveau droit reposait sur ce principe que tout le blé récolté dans l'étendue du ban devait être moulu à l'usine banale; si, avant d'être transformé en farine, ce blé était exporté hors du ban, le droit de moute n'en devait pas moins être payé au propriétaire du moulin. Ce droit était appelé moute sèche par opposition à la moute mouillée M.

83 Si quis hnbeat molendinum et moutam super hommes aîterius , si mol an t hommes illi ad aliud molendinum , dominus molendini habebit forisfaetum , panem videlicet vol Tarin ara ; sed non emendam babebit pccimiariam ; imo dominus bominum eam babebit; Grands rôles, p. 447, c. 1 et 2. — Si homo convictus f ucrit , equs erit abbatis , farina molendinarii , cmenda Thoiue, etc.; Grand cartul. de Jumiégt* , n. 218.

84 Totam mcam partem moite sicce et aqnoso de terra do Capellis ; Caria Sezire domine Pomarie, A. E., Lire. — 1197 : Molta molcndinorum et sicca molta; Carta Bob. coin. Mell., A. E., Bon port. — Vers 4200 : Siccam inolturam debent ; Chartul. S. Ebrulfi, t. I, n. 461. — 4206, on constate que les moines do Honport : Ab bominibus rusticas terras npud Posas colentibus habere eonsueverant siccam mol tain , quando extra terras illas bbulum deferebant, et quando in molcndino illorum non molebant; Chartul. Ii. M. de Bonoportu, ï. 35 r. — 4 242 : Tam in monta viridi qunm sicca; A. M., Montmorel, liasses. Aubin.

— 4 2*54 : Molta sicca et molliata; Cartul. de Préaux, f. iiij"xiiij r.

— Vers I 21)0 : Viridis molta de Tania quam retraxit Ricardus abbas; Reg. rM. M. S. .1/., f. 17 v. — 1276, à Charnelles : Molta sicca; T. des rh. P. DE I5KOCE, n. 180, J. 729.— 1280 : Cum moltis siccis ctmadidatis; Ib., ROUEN, I, n. 15, J. 212. — 1286, à Saint-Pierre au Bosc Uuerart : Moultf seiche et mouillée; A. S. ï., S. Ouen. — 138Î-, à (onde : Item les mou 1 tes K'quez et la tiendtoniierie ; A. X., P. 307, n. lxj — V«»y. plu* loin, u. 56 et <»2.

On remarque une grande variété dans la manière dont se levaient les moutes sèches dans les différents fiefs de Normandie. Ainsi, les moines de Saint-Wandrille convinrent à ce sujet, avec plusieurs hommes de Louvetot, que l'un payerait 18 deniers, pour 3 acres de terre; l'autre, 6 deniers, pour 3 vergées; un troisième, 20 deniers, pour 2 acres 43 perches; un quatrième, 18 deniers pour 2 acres; un cinquième, 5 sous 1 denier, pour 10 acres 18 perches, etc.55. — Au commencement du xiiic siècle, les coutumes de Ver sur la Mer exigeaient le payement d'un boisseau par 3 mines de grain récolté5*.

— En 1232, les religieux de la Noë prenaient un setier d'avoine pour la moute de 8 acres de terre à Tournedos87. — Au mois de juin 1250, Guillaume du Mesnil-Guillaume, chevalier, autorisa les frères de Tllôtel-Dieu de Saint-Lô à posséder dans son fief différentes terres, à charge d'en payer pour la moute une rente de 12 deniers par acre58. — En mars 1255 , Raoul d'Orvaux affranchissait de sa moute 5 acres de terre movennant une rente d'un setier de méteil 59. — Au xive siècle , des hommes de Saint-Cir devaient apporter au moulin de l'abbé de Moutebourg, « en recongnoissance des moultes, chascun plaine sa barrete d'orge, à la Nativité Notre Signour60 >.

— A Saint-Floscel , le même abbé percevait la moute

55 Cartul. de S. Wandr. . J. 1. vij.

58 Reddent domino siccum inoltam, scilicet unura buissellum de tribus îiiiiiis; Lib. nig. capit. Haine, f. lxv v.

57 Tenetiturreddere unumsexterium avenc ad mensuram Ebroicensein pro molta viij acraruin terre apud Tornedos ; La Noë, III, 20.

58 TJnamquainqiie acram terre pro xij deuariis miclii et meis LcredibuH reddendis pro monta , quain ego Willelmus , mile» , debebam percipere, etc.; Cartul. de l'Hôtel-Dieu d* S. Lô, f. e x j v.

59 Ea conditione ut reddant inde annuatim unum sexterium mistillii ; La Noë, IV, S.

fio frrrii'r primitif de ilontthmrg, i\ XX v.

de ses resséants (moute personnelle), et la moute des terres de son fief (moute réelle) : pour celle-ci , une partie des terres était abonnée, et s'acquittait par un rente dont le montant était soit fixé à l'amiable, soit déterminé par une charte ; pour l'autre partie des terres, on payait chaque année en raison du produit de la récolte61. — D'après une enquête faite en 1431, les hommes non resséant en la baronnie ou paroisse d'Ellon, qui y tenaient des terres, devaient payer aux religieux de Montdaie les sèches moutes des blés qu'ils y récoltaient, c'est-à-dire un boisseau d'orge par vergée de terre ensemencée 6f.

11 n'est pas très-rare de voir des seigneurs renoncer absolument au droit de moute qu'ils avaient sur certains héritages83.

Les hommes du ban des moulins n'étaient pas seulement tenus d'y moudre leur grain : ils contribuaient pour une forte part aux frais d'entretien et à la réparation du moulin . apportaient les meules, les pierres et les bois , curaient les étangs , entretenaient les écluses et les chaussées 84.

81 Secuntur terre super quas accipimus moultas in dicta parrochia de Sancto Floscello. Moulte voluntario , etc. ; Livre des fieux de S. Flosrel, f. vjjxx xiij r. — Moulte incartatc ; Ib., f. vij" xviij r. — Isti non sunt allocati ; 76., f. viij" x r. — Résidentes molendini de Vaudi villa ; Ib., f. vij" xij r.

M Cartul. du moulin de Héville, f. \% r.

88 Moltam suam quietam de quatuor bovatis terre; Cartul. de Chaise' Dieu, p. 3.

•* \ 276 : Si ipsum Petrum de Brocia aut Leredes seu successores suos aliquod molendinum acquirere aut habere contigerit in posterum in loco tam propinquo, quod non distet a dicto territorio usque ad leucam et dimidiam, ego et heredes ac successores mei, vel illi qui dictas terras tenehunt, tenemur molere per bannum ad illud molendinum immédiate post bladum tremeie, solvendo dimidiam moltam tan tum modo ac si essemus advenientes, nec poterimus compelli ad solvendum moltam siccam nec aliquid jw^n^re in fcsnutii.-, net- in udineuujgio molarum seu

De leur côté, les propriétaires de moulins avaient aussi quelques charges à supporter. Souvent des abbayes en prenaient la dîme du produit63. — Plus souvent encore, des rentes de grain ou d'argent étaient assignées sur les moulins; dans ce cas, c'était un usage assez répandu que le créancier, pour se faire justice, s'emparait du fer du moulin dont il arrêtait ainsi la marche M. — Enfin, un certain nombre de communautés ou d'indi-

merreni, seu in cnragio beciorum dicti molendi.i ; T. des ch., P. DE BROCE, n. 180, J. 729. — Service d'acheter lez meules au moulin dessus dit, et amener icellez, et doivent paier 1 • prix des dictes meules de leur propre catel, et amener le mesrien et tous lez aultre? nécessaires nu dit moulin, toutes et quantes fois que mestieren scroit, et doivent curer le douvt et faire la cauehiec et icelle tenir en bon estât; Terrier primitif de Montebourg, f. xix v et xx r. — Voy. plus haut, p. 85, n. 470-47(>. — Ces corvées sont appelées « biennaghim » dans uue charte do 4 253 : Super dicto bicnnngio, videlicet exclusarum et adduetionis merreniorum ; M. Le Prévost, Notes sur les communes de l'Eure, p. 57. — Les propriétaires de moulins avaient souvent droit de prendre sur l'héritage voisin les mottes nécessaires à l'entretien des écluses et des biefs : 4225, à Xeufchatel : Illud terre quod sumptum fuerit pro beyo et relosio et exclusis molendinorum de Xmo ca-tro faciendis, etc.; Cartul. de Pre'attx, f. xxxij v. — 1250, à Ancourt : Super qnadam insula prope molendinum de Ohaithel et alneto, jçlebis, herha^io et mnndaciuno cursus aque dicti moiendini; Cartul. ' lanc de S. Uenys, t. J, p. 98 et 99. — 1293 : Pro gl-his ad excluras dicti moiendini necessariis in terram ipsius Guillelmi atvipiendia ; Cartul.de Frênes, f. 62 v.

85 Entre beaucoup d'exemples , citons le prieur de Beauni'>nt-lo- Roger, qui, en 1279, prétendait ««avoir en chascun scpmaine de l'en, es molinz le roi les eleiz des huches des molinz , è doit avoir les corbelons, les wans, 1<>* boissiaus, trestoute la diezierae semaine »; Cartul. de Beaumont, f. 33 r, n. vj. E.

66 Poterunt autem dicti canonici (Blancelande) predictum m«denuinum deferrare pro predicto redditu habendo ; Car ta Margarite domine de Lorriei, communiquée par M. de (Jerville. — 4239 : Licebit predictis canouicis in ferro predicti moiendini , si necesso fuerit , pro predicto redditu plenariam justiciam exereere ; Cartul. de la Luzerne, p. 465. — 4240 : Concedo etiani quoil dicti monachi cupiant ferrum ipsius moiendini, nisi ad dictum terminum reditus persolvatur; Cartul. de S. Imer, n. liv. — 4 257 : Monachi Savigneii poterunt ferrum ejusdem moiendini capere ; A. N., L. 1 146, 8. — 1263 : Posset predicta molen- «lina deferrare; Cartul. de S. I.n, p. 238. — 1272 : Sentence contre Jean d'Harcourt. «« qui ceperat ferrum moiendini ap;id Pont Gncrout *» ; Ctirhil. H* l'rôivr. f. \iij" \ i j \.

vidus avaient droit d'usage au moulin, c'est-à-dire qu'on y moulait leur blé sans rien exiger, ou à des conditions moins onéreuses que pour celui du public*7. Les plus prévilégiés avaient môme le droit de ne pas attendre leur tour : on recevait leur blé immédiatement après celui que la trémie renfermait au moment de leur arrivée M.

67 Ad molendinos Duclari b lad uni suum molet et moltam non dabit deblado sed de farina sicut ahhas ; Grand car lui. de Jumiéges, n. 218. — Leur desgrain en trois moulins de la prévosté de Gavray ; Coutumier des forêts, Gavrai. — Voy. plus haut, le texte de 1276, cité au commencement de la note 64.

68 Vers 1 205 : Post primum quem invenerint ingranatum ; Car ta Me, de Tornedot, Benne ville. — 1 207 : Si bladum abbatis in molendino învenerit , statim post bladum illud, nullo interposito, molere poterit ; Grand cartul. de Jumiéges, n. 218. — 1214, à Nonancourt : Prior (de Coldris) débet moltam, de unoquoque sacco unum boissellum, et plénum farinagium, et ipse prior primas molet post primam (sic) mol en te m ; Labbc, A lliance chronologique, t. Il, p. 641 . — 1202 : Sibi tamen retinuit molturam liberam in dicîis . molcndinis Rothomagi, tam pro hospicio suo Rothomagi quam pro se ubicumque Rothomagi fuerit vel apud Deivillam vel alibi prope Rothomagum in loco eque distanti, ita videlicet quod post bladum quod fuerit in tremuya, veniente nuncio seu servienti ipsius archiepiscopi ad molendinum, primo et immédiate sua moltura libère complcatur, etc. ; Cartul. de Phil. d'Alengon, f. ce iiij" xj v. — Voy. le premier texte cité plus haut, n. 64.