XI. — Pomard, i863. Marf.y-Moxge

( Chauffé fin juillet.)

Le vin non chauffé qui était debout est décomposé. H est mauvais.

Il y a un grand dépôt flottant au fond de la bouteille. La fleur a formé cordon autour du goulot, et le vin est louche et a la couleur brique.

Le vin chauffé qui était debout comme le précédent est très-limpide. Il a une jolie couleur de vin vieux. Son goût est bon , mais il a perdu de son velouté.

CONSEH VAX ION UES VINS.

Le vin non chauffé qui est resté couché a beaucoup déposé; teint pas bon. H a la couleur brique et est louche.

' Le vin chaufl’é qui est resté couché est très-limpide. Il a une jolie couleur. C’est un vin très-sain. Il a le goût plein, velouté, et n’a subi aucune altération.