XII. — Pomard, 1848, Marey-Monge

Bouteilles couchées.)

Le vin non chauffé es1 légèrement trouble el amer. Il a beaucoup déposé. C'esl un vin malade.

Le vin chauffé a légèremenl déposé. 11 a le goûl vieux, trèsvieux, mais s;uis amertume. Il rsl très-limpide <•( très-bon comparativement au précédent.

MALADIE DE L'AMERTUME

\i\ m I'iimmiii. 1865.)

Fie. 38

I' Lackerbi r, ad nat. clul.

F, Savy. éditeur.

XÏIf. — Pomard, 1858, Vergnette-Lamotte.

Chauffé le 27 avril. — Bouteilles couchées.)

Le vin non chauffé est assez bon, ann grand dépôt, et il est plus léger en couleur que le vin chauffé. Vin malade.

Le vin chauffé est excellent, incomparablement meilleur que le précédent, n'a pas du tout déposé, et donne une idée du vin lorsqu'il est le meilleur.