V. — Vin DU Cher

[Bouteilles debout depuis le 11 juin.]

Même résultat que pour le précédent. Le vin chauffé a gagné en couleur. Son goût s'est aminci , mais il est bon. Le vin est resté limpide. Il n'y a pas de dépôt au fond de la bouteille.

Le vin non chauffé a perdu de la couleur. Son goût malade est resté le même qu'au moment de la mise en bouteille. U y a un fort dépôt.