ElUSi Polynesian researches; 2">* éd., vol. I, p. S

2. John Bell^ JourQeyfroniS^-Petenbourg to Pékin ; 8 déc. 1720.

3. Alex, de ilumboldt^ ïasA sur la Nouvelle £spa(|;ne : tom. Y, p. 18.

des points d'histoire, pour l'agrément de ceux qui s'y trouvent réunis \

L'usage des cafés et l'habitude de les fréquenter se sont introduits de l'Orient en Italie, d'Italie en France, et de là dans le nord de l'Europe. Il n'y a pas plus de deux siècles que les cafés sont communs dans cette dernière région*. Mais il est évident qu'ils ne répondent pas à la forme la plus élevée de civilisation que nous ayons atteinte. Les popula* lions les plus polies y substituent déjà d'autres lieux de réunions.

Il n'en est pas moins visible que la plupart des formes de nos délassements sont en corrélation avec le développement même de la société. Elles ont leurs époques, en harmonie avec les préoccupations et le caractère dominants. Elles reviennent partout, et chez toutes les races, dans les mêmes phases de développement social. Elles disparaissent peu à peu, pour faire place à des formes différentes, quand l'homme progresse.