LES OUVRIERS DOMANIAUX

avantages en nature (par exemple des vêtements). Propriétaires et fermiers se plaignent beaucoup aujourd'hui des difficultés qu'ils rencontrent dans le recrutement de ces serviteurs. Quoique leur situation soit en somme favorable, le nombre de ceux qui consentent à se soumettre à un service « domestique » tend à diminuer. Les maîtres de leur côté s'attachent moins à eux et les rapports patriarcaux d'autrefois disparaissent de plus en plus.

Il faut placer dans une catégorie à part ceux qui sont chargés dans les exploitations d'une certaine importance du rôle d'inspecteurs ou de surveillants. Ceux-là sont ordinairement mariés, et leurs familles 'demeurent avec eux. Ils reçoivent indépendamment du logement un traitement annuel, et, s'ils ne sont pas nourris, des prestations en nature (grains, pommes de terre (*)). Parfois on leur concède la jouissance d'un jardinet où ils cultivent des fruits et des légumes et on les autorise à avoir 1 ou 2 vaches et quelques animaux qu'ils envoient sur les pâturages du propriétaire. On rencontre aussi sur certains domaines des surveillantes recrutées ordinairement dans une classe de population plus relevée que les domestiques. Elles mangent avec les maîtres et ont leur chambre séparée, soit dans la maison soit dans un bâtiment annexe.

Les ouvriers domaniaux (Gutstagelôhner), qui portent les noms de Instleute, Dienstleute , Lohngàrtner [Komorniks dans les pays polonais), sont des travailleurs agricoles qui habitent sur le domaine, dans de petites maisons appartenant au propriétaire, et ordinairement distinctes. Ils sont liés envers le maître par un contrat fait ordinairement pour un an, mais qui peut être dénoncé au bout de six mois.

Ce qu'il importe de remarquer c'est que le contrat ne se conclut pas avec un ouvrier isolé mais avec une famille; il implique du moins des obligations pour d'autres que le principal contractant. L'ouvrier domanial doit fournir, indépendamment de sa personne, un ou deux ouvriers adultes (appelés Scharwerker ou Hofgànger) et il emploie naturellement

(1) Ces prestations sont désignées sous le nom général de députai.

pour cela le plus qu'il peut les membres de sa famille. La femme est également astreinte au travail pour le compte du maître à l'époque des moissons. Le contrat stipule quelquefois que les enfants devront travailler pour le compte du propriétaire dès qu'ils seront sortis de l'école. UInstmann devient ainsi une sorte d'entrepreneur : il joue le rôle de patron visà-vis du Scharwerker et du Ho f (jauger. On voit aussi qu'il ne doit pas être dénué de toute ressource U). Un ouvrier sans aucune fortune ne peut devenir Instmann.

Nous ne pouvons décrire ici dans toutes leurs nuances les situations assez variées des ouvriers domaniaux de l'Allemagne orientale (2). Nous pouvons dire d'une façon générale que le salaire de YInstmann est principalement un salaire en nature : il reçoit indépendamment du logement, la jouissance d'une parcelle de terre qu'il cultive à son idée, et qui lui permet de faire vivre une famille de 5 ou 6 personnes. Cette parcelle de terre se compose ordinairement d'un jardin qu'il conserve d'une façon permanente, et de quelques arpents de terre arable qui changent chaque année. Il a droit, en effet, non à une parcelle déterminée, mais à une quantité de terre lui assurant un certain revenu. On l'autorise en outre à faire paître ses animaux (vaches, moutons, porcs, oies) sur les pâturages du propriétaire, et il reçoit une provision de fourrage pour l'hiver, à moins que le propriétaire ne se charge de les recevoir et de les nourrir dans sa propre écurie (3).

Tandis que le Depittatist reçoit un salaire fixe et des prestations déterminées et invariables YInstmann n'est pas rémunéré avec la même précision. D'abord son salaire en argent ne dépasse guère 60 pf. l'été, et 40 ou 4o l'hiver : il est par conséquent très inférieur au salaire normal de la contrée. A l'époque du battage des blés il disparaît parfois complètement

(1) Il faut quMl ait à sa disposition un peu de bétail, quelques outils ou instruments agricoles, des semences, etc.

(2) V. ci-dessous l'étude qui en a été faite dans le Mecklembourg, chap. VII, p. 175 à 179. Nous reproduisons aussi, appendice II, quelques exemples de contrats conclus avec des ouvriers domaniaux en Poméranie.

(3) 11 a aussi le droil, comme il n'a pas de chevaux, de se servir de ceux du propriétaire pour un certain nombre de charrois.