Bail. 1272; Rond

x3. Bail. 1236.

14. Bail. 21 3. Legrandd'Aussy fait allusion à cette ballade dans son Histoire de la vie privée des Français^ t. II (1782), p. 144.

3l6 SUJETS DES PIÈCES

pignolat, le sucre en plates ' et les pâtisseries comme le flan ^, la tarte ^ et l'oublie ^ que Ton mange à la fin du repas en buvant Thypocras ^.

Boissofts. Dédaigneux du cidre ^ et de la cervoise ^, Deschamps en bon champenois n'aime que le vin ; comme frère Bernard, il le préfère à toute autre chose ^ et soufifre d'en être privé ^; il le veut frais, brillant, clair, vermeil, de bon goût et de bonne odeur '**; le vin trop vert lui répugne et lui fait maP\ « Jamais, dit-il, je ne m'asserrai a table »,

Se je De voy le vin tout prest Pour boire et verser sans arrest ";

aussi ne blâme-t-il la mode normande de boire à chacun que par mesure hygiénique *^.

Parmi les nombreux crus dont il rappelle les noms '^ c'est au Beaune qu'il donne la royauté, de même qu'il reconnaît aux Bourguignons le premier rang comme buveurs '^ A la Bourgogne encore

I. Afir. de mar,, t. IX, p. 48. Voy. au vocabulairb (t. X) l'es* plicatîon de cet mots.

a. Ch. r. 35o; R. pi. 1407.