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vent pas dans la ration les principes indispensables au maintien du squelette et à l'ampleur des formes.

Les Lerres fortes ont des pâturages supérieurs aux Lerres légères et comptent une certaine étendue de prés d’embouche dans les régions de Bourbon-l’Archambault, de Souvignv, dans la basse vallée de l'Allier (Villeneuve, Bagneux, Montilly, Le Vendre, etc...) ; par contre, les terres légères donnent des récoltes en légumes fourragers qui sont des éléments de tout premier ordre pour l’engraissement à l’étable qui est pratiqué couramment dans l’Allier. Enfin nous verrons ultérieurement que les étables réputées du Bourbonnais se trouvent sur les points les plus favorisés du département au point de vue du sol.

Le climat est loin d’être aussi tempéré que semblerait le promettre un sol où les plaines sont dominantes. Le voisinage des montagnes d'Auvergne et du Forez l’expose à de fréquents changements de température.

Les vents de l’Est et du Sud ne sont pas moins à redouter pour lui que le vent du Nord, parce qu'ils ne lui arrivent qu'après avoir passé sur des montagnes glacées.

Les variations de température d’un jour à un autre, et souvent pendant la même journée, sont quelquefois brusques à cause du voisinage des montagnes.

C'est encore à cette cause qu'il faut rapporter les froids tardifs qui prolongent souvent nos hivers jusque bien avant dans le printemps et compromettent quelquefois nos récoltes de fruits et de vin.

L’élévation moyenne du département au-dessus du niveau de la mer est du reste évaluée à 350 mètres.

Physionomie agricole

Récime CULTURAL DE L'ALLIER

Exemple : Métairie de 63 hectares

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Région de Montmarault

Répartilion des terres :

hectares prés,

hectares pâturages, hectares blés,

hectares orge et avoine, hectares trèfle,

hect. 50 pommes de terre, hectare betteraves, hectare topinambours, hectare jachère.

Assolement quinquennal :

1° année : plante sarclée ou jachère cultivée,

blé,

avoine ou orge avec semis de fourrage.

fourrage, pâturage (trèfle plus ou moins mélangé de Ray-Grass),

pâturage.

Les engrais employés sont :

Superphosphates, 400 kilos à l’hectare,

Nitrate de Na ou chaux, 100 kilos à l’hectare,

Chaulage, 20 hectolit. à l’hectare. |

Dans une exploitation bourbonnaise, type métairie de 40 à 80 hectares, le cheptel comprend des vaches

productrices, un taureau-étalon, des veaux de lait,