PEUT IR

. Les services rendus par le Durham sont réels. Grâce

à lui, l’engraissement à l’étable est devenu plus précoce, plus économique, le rendement en viande plus élevé. |

En outre, les sujets anglais fournirent des modèles de bêtes de boucherie et contribuèrent à l'éducation de l'œil des éleveurs.

Ils stimulèrent leurs efforts et permirent de bien s'orienter vers le but à atteindre : l'édification de la belle et bonne race blanche, synthèse du puissant moteur, et l'animal précoce de boucherie, avec lequel il est permis d'entreprendre trois spéculations suivant les herbages :

Elevage des jeunes ; engraissement au pré ; engraissement à l’étable.

Pour juger du rythme de l’amélioration du bétail Charolais, il suffit de comparer deux mensurations prises à trente ans d'intervalle :

1° Vache Charolaise, 4 ans, à H. Chamard (1860) : haut. garrot, 1 m. 34. Tour de poitrine, 2 m. 05. Lar-

geur des hanches, 0 m. 62. Pointe épaule à pointe :

fesse, 2 m. 07 ;

2° Vache Charolaise, 1° prix championnat, à M. Bardin (1900) : haut. garrot, 1 m. 34. ‘Tour de poitrine, 2 m. 26. Largeur des hanches, 0 m.635. Pointe épaule à pointe fesse, 2 m. 28.

IL est facile de remarquer à lecture des chiffres que la race a marché vers une amplitude et un développement de forme, surtout en longueur et largeur, tout en conservant la même taille.

Au chapitre du Herd-Book, nous étudierons en dé-