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Président de la Délégation cantonale pour Pinstruction primaire dans mon canton, je profiterai de votre générosité pour doter toutes les écoles de vos précieux ouvrages sur l’agriculture et par ce moyen j'espère faire arriver dans nos campagnes des connaissances pratiques et théoriques aujourd’hui ignorées.

« Vous avez dù être enchanté de votre visite chez M. Gavola, que j'ai le regret de n’avoir pas visité, mais dont j'ai pu apprécier les connaissances et l’habileté agricole, ayant eu l’honneur de faire avec lui les tournées agricoles de Seine-et-Marne en 1863 et 1864.

« J’ai reçu en son temps votre paquet de graines de maïs et je le conserve pour le semer dans mon jardin quand l’époque en sera venue.

« Je me suis aperçu que dans la note que je vous ai envoyée j'ai oublié de répondre à une des questions que vous n’aviez posées, c’est celle de la quantité de bêtes nourries, comparée à l’étendue des terres cultivées.

« Je nai à Angerville ni prés ni pacages; toutes les nourritures sont donc demandées à la charrue et obtenues par des ensemencements toujours annuels, la luzerne exceptée, dans des terres de qualité très-ordinaire, dans lesquelles nous n’avons de végétation qu’au printemps et en automne.

« Les deux tiers de ma terre sont consacrés à la nourriture du bétail qui est très-considérable, comparativement à l’étendue cultivée; ainsi sur plus de cent vingt hectares en chiffre rond, j'entretiens :

13 chevaux de travail.

‘4 poulains de deux ans commencant à travailler.

4 poulains de année.

21 chevaux.

22 vaches (vingt-une vaches et un taureau.)

12 béliers de divers àges.

180 brebis portières.

75 brebis antenaises à lutter année prochaine. 110 agnèles d’un an.

170 agneaux de lait.

547 total du troupeau.

« Estimant en têtes de gros bétail à quatre cents vivant l’une, terme moyen admis par la commission,

J'au:

23 /Cchevagx EU res MAP NME 2 SMS Apvachest bi ERNE BAL DO AIT TRUE 377 moutons adultes à 8 pour 1 . . . 47 — 170 agneaux à 10 pour 4.7.1: 2. "NOM Total re. nie

«J’estime mes brebis à huit pourune, parce qu’en moyenneelles pèsent plus decinquantekilos vifs,etlesagneaux à dix pour un, parce que s'ils ne pèsent pas toujours quarante kilos vivants, 1ls arrivent à ce poids vers huit à dix mois et que pour latteindre dix agneaux ont besoin de plusde nourriture et surtout de nourriture plus chère et plus choisie qu’une vache ou huit moutons adultes.

« Tels sont, Monsieur, les renseignements que je crois utile de vous envoyer pour compléter les réponses que je devais faire à vos demandes.

« Je vous prie en vous quittant de vouloir bien agréer l'expression de mes sentiments de haute et très-respectueuse estime.

« Lucien RoussEau. »

Arrivé le lendemain à Blois, je me suis rendu au chàteau de Nozieux ; je n’ai trouvé que M*° Salvat, entourée de ses trois beaux garcons ; elle a été, comme toujours, des plus aimables, pour moi; M. Salvat comme secrétaire

de la société d'agriculture de Blois, avait accompagné M. le Préfet à un concours d'arrondissement ; jai visité la ferme avec le régisseur qui, depuis une trentaine d'années, a toujours remplacé pendant leurs absences, MM. Salvat père et fils ; j’ai vu d’abord les étables ; une d’elles contient douze belles vaches durham, l’une desquelles donne jusqu’à vingt-cinq litres de lait, et une autre vingt litres, pendant les trois premiers mois qui suivent le part; une autre étable loge trois fort beaux taureaux, dont un a été importé des environs de Cirencester, de chez M. Bowly, que j'ai visité, et qui est un des éleveurs en renom ; M. Salvat a ramené, du même voyage, deux fort belles vaches. Une énorme vache qui, depuis deux ans, n’a pasretenu, estdestinée, comme deux jeunesbœufs, au concours prochain de Poissy ; deux bœufs plus jeunes, fisureront au concours de l’année suivante. Ces cinq bètes occupent, chacune, une boxe ; les veaux sont aussi en liberté, mais séparés les uns des autres; je désirais trouver un taureau adulte, pour M. Allibert, mais il n’y en avait pas de disponible.

Nous sommes allés dans les vignes, dont un certain nombre d’hectares ont été plantés depuis cinq ans suivant la méthode conseillée par le docteur Guyot, qui est venu à Nozieux ; le régisseur m'en a montré une partie, en cep blanc, dit romorantin, qui l’année dernière, après trois ans de plantation, avait produit cent quarante hectolitres par hectare; ce cépage réussit, mème dans des terres légères dont le sous-sol ne contient pas d’argile. Cette année où l’oidium s’est fait sentir, et qui, du reste, n’a pas été favorable aux vignes, on ne compte récolter que environ soixante-dix hectolitres à l’hectare., Mon guide m'a dit que les vignes plantées à l’ancien usage, produisent beaucoup moins, tout en couùtant 200 fr. de culture, au lieu de 150 fr.; les facons y sont faites à la main, au lieu de l’être à la charrue.