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M. Strafford, le plus fameux adjudicateur de bétail, vient de vendre pour 7,900 fr. au commencement de juin 1868, dans le comté de Sussex, une vache fille du quatrième due de Thorndale; sa fille, génisse, a atteint 3,800 fr.; enfin, son veau femelle âgé de deux mois, a obtenu 1,300 fr. ; une autre vache a été vendue 2,625 fr. ; la moyenne de vingt-trois vaches, génisses, ou veaux femelles de cette vente, s’est élevée à la somme de 1,725 fr. par tête.

Un club des fermiers d'Angleterre, vient de faire un don de près de 5,000 fr. à M. Knowles, que j'ai vu, en 1847, maïître-vacher chez lord Ducie, et que j'ai retrouvé, lors de mon voyage de 1851, agent du capitaine Gunter, le propriétaire d’une des plus fameuses vacheries courtes-cornes de l’époque.

Un journal d'agriculture américain dit que dans Pannée 1847 le nombre des brevets d'invention accordés pour l’agriculture a été de quarante-trois ; en 1857, il a été de trois cent quatre-vingt-dix ; en 4866 de mille sept cent soixante-dix-huit ; dans les dix premiers mois de 1867 1l était déjà arrivé à mille sept cent soixante-dixsept.

M. Denton, un des membres remarquables de la Société royale d'agriculture d'Angleterre, vient de publier un écrit sur la comparaison qu’on fait quelquefois entre lessalaires des ouvriers des villes et ceux des campagnes; il les regarde comme moins inégaux qu’on ne le croirait au premier aperçu, et M. Denton est mieux que personne, en position de bien juger la chose, car il a été employé pendant dix-sept ans, par une des grandes compagnies qui prêtent des fonds aux propriétaires, pour exécuter les diverses améliorations agricoles et se chargent même de lesfaire exécuter ; pour se rembourser elles prennent pour intérêt et amortissement 6 fr. 50 0/0. M. Denton avait dirigé, pendant tout ce temps, ces

divers travaux dans toutes les parties de la Grande- Bretagne.

Il pense d’abord que plus d’instruction chez les ouvriers des villes les rend plus capables ; la nourriture meilleure qu'ils consomment les rend plus forts et les met à même de bien exécuter les travaux dont on les charge ; en outre, ils sont forcés de dépenser beaucoup plus pour vivre, se loger, se chauffer et se vêtir; ils ne peuvent pas faire de provisions; dans leurs heures de repos ils ne peuvent pas produire des légumes, n’ayant ni jardins, ni champs de pommes de terre à leur disposition ; tandis que les journaliers des campagnes, ont souvent un cochon, quelquefois une vache et de la volaille; leur chauffage leur est souvent donné ou approché.

À Ja suite des détails de cette lecture faite à une des sociétés savantes de Londres, un des fermiers présents, demande la parole ; il dit que lui, M. Fowler, des environs d’Aylesbury, donnait à chacun de ses ouvriershabituels, dix ares de ses meilleures terres les plus rapprochées de la ferme, avec le fumier nécessaire, pour leur faire un bon jardin; 1l a, en outre, institué des primes quisont délivrées dansun concours se tenant en automne, à ceux de ses ouvriers qui ont su faire venir les plus beaux légumes ; cela a produit les meilleurs résultats ; en intéressant ses ouvriers à leurs jardins, il les empêche de fréquenter les cabarets.

M. Denton a dit aussi que le degré d’instruction, de capacité et de force, parmi les journaliers des diverses parties du pays, est très-différent, et les met en position de gagner plus ou moins.

Quant à l'instruction, il pense qu'il ne suffit pas de la donner dans les écoles ; il y aurait un avantage immense À instruire dans les fermes même les jeunes ouvriers dans la pratique des choses les plus utiles, auxquelles ils

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devront être employés, surtout aux soins du bétail et à l'emploi des machines assez compliquées, qui deviennent tous les jours plus employées dans lagriculture ; cela éviterait bien des malheurs et des accidents et aménerait en tout cas, un meilleur emploi du temps.

Les fermiers, pour arriver à ce but, feraient bien d’attacher un jeune homme de bonne volonté à chacun de leurs meilleurs ouvriers, tels que berger, vacher, jardinier, chauffeur de la machine à vapeur, chef laboureur et semeur ; ils instruiraient ces jeunes garçons et en feraient de bons ouvriers.

Mais, pour cela, dit M. Denton, il faudrait donner une récompense à ceux qui formeraient le mieux ces jeunes gens; ceux-ci auraient l'espoir d’être mieux rétribués, une fois qu’ils pourraient à leur tour, en diriger d’autres. M. Denton indique un excellent moyen d’avoir de bons ouvriers, chose à laquelleles propriétaires sont aussi intéressés que les fermiers ; car si les bons journaliers faisaient défaut, les fermiers ne pourraient pas louer si cher ; ce moyen est d'avoir de bonnes maisons, attachées en nombre suflisant aux fermes, pour loger les domestiques mariés et les familles des journaliers employés aux travaux de la ferme; de cette manière, ils ne sont pas obligés d’aller chercher au loin, les moyens de gagner leur vie.

Il serait à désirer que les directeurs de journaux agricoles français s’occupassent davantage de choisir dans ceux de la Grande-Bretagne, des articles des plus instructifs et des plus intéressants.

D’après des expériences faites dans des bureaux chimico-agricoles, en Angleterre, il paraît qu’on doit faucher le ray-grass d'Italie, aussitôt qu’il commence à fleurir ; il en est ainsi pour la luzerne; pour le trèfle ordinaire, il faut attendre un peu plus tard ; et quant au trèfle hybride, le meilleur moment, c’est lorsqu'il est près

de défleurir ; enfin les prés, doivent être fauchés en pleine fleur.

On conseille de fumer les prairies naturelles et celles artificielles, afin d’avoir de pleines coupes ; sans cela, le capital considérable qu’elles représentent donne un bien faible revenu, les frais étant défalqués ; mais, comme rarement on dispose de fumier, 1l faut le remplacer par un mélange de cent kilos de nitrate de soude, autant de guano du Pérou et deux cents kilos de cendres d’os, ou d'os pulvérisés; l'augmentation du fourrage indemnisera grandement de cette dépense ; ilen est de même pour les froments qui ne sont pas très-beaux au printemps; le même mélange, empioyé au moment du hersage, ainsi que lors des semailles faites en mars, sera aussi une avauce remboursée avec un fort intérêt.

Le journal d'Edimbourg du 17 juillet 1868, dit que la reine est venue de Balmoral voir la grande ferme à herbage de M. Mac Combie ; 1l y engraisse trois cents bêtes bovines chaque année, et les quarante plus remarquables d’une espèce, vont concourir, le 25 décembre, à Londres; la reine est retournée dans son château des Montagnes, après avoir pris le thé chez ce très-remarquable engraisseur, le premier, dans son genre, des trois royaumes.

La vente des jeunes chevaux de pur sang, de moins de deux ans, que M. Blankiron fait chaque année, dans sa terre de Middle-Parc, vient d’avoir lieu ; quarantesept poulains âgés d’un an à dix-huit mois, ont produit la somme de 347,750 fr., la moyenne du prix par tête a été de 7,350 fr. Les prix les plus élevés ont été de 22,500 fr. et 25,000 fr. Ce même M. Blankiron, avait vendu en 1863, quarante-un poulains au prix moyen de 4,825 fr. ; il en a vendu en 1864, trente-huit au prix moyen de 7,525 fr., sa vente de 1865 a été de quarantecinq têtes, à 8,000 fr. pièce; les prix de verte des

années 1866 et 1867 avaient été encore bien supérieurs ; les plus élevés de ces deux années ont atteint 50,000 fr, à 62, 500 fr. ; on ne fait pas connaître les prix moyens.

Dans une lecture faite en 1868, devant une société d'agriculture anglaise, on a donné les règles suivantes : l'assainissement complet d’une terre dont le sous-sol n’est pas naturellement perméable, est le premier pas à faire, dans son amélioration ; le défoncement et le mélange parfait du sous-sol avec la superficie est le second terme; le troisième point est la destruction complète des mauvaises herbes; on n’y parvient guère qu'après une dizaine d'années de semailles en ligne des céréales et surtout des racines; on doit sarcler les unes et les autres exactement à la houe à cheval d’abord, et ensuite à la main ; vient enfin la fumure complète de la terre, autant que la plante semée peut en porler sans verser.

Les meilleurs cultivateurs de la Grande-Bretagne dépensent annuellement, pour chaque hectare de leur culture, 150 fr. et mème plus, en tourteaux comme nourriture, et en engrais achetés; c’est en faisant ces fortes avances à leurs terres, qu'ils arrivent à faire fortune, malgré les prix élevés des loyers ; donc, pour bien conduire la culture d’une ferme, il faut pouvoir disposer au moins de 1,000 fr. pour chaque hectare de sa culture.

Un cultivateur a pris la parole, à la suite de cette lecture ; 1l a raconté qu’il avait acheté, il y avait six ans, une pièce de terre d’environ huit hectares, semée en froment sur Jachère ; on en avait estimé la récolte à sept hectolitres par hectare, et le produit avait été encore inférieur à l'estimation ; l'acquéreur commença par drainer cette terre à cinq pieds de profondeur ; il la laboura ensuite à un pied de profondeur, avec deux charrues qui se suivaient dans le même sillon ; il la chaula à raison de 15 tonnes de mille kilos de chaux par hectare,

et y mit aussi par hectare trois cents kilos de guano du Pérou ; enfin, il y sema du froment, dont la récolte fut de trente-six hectolitres à l'hectare.

J'ai pris la note suivante dans l’ouvrage, en deux volumes, publié en août 1865, par M. H. Dixon : il y rend D des voyages qu'il avait faits, les deux étés précédents, à travers toute l'Écosse, pour y visiter tous les éleveurs en renom ; depuis plusieurs années, il publie, dans les journaux agricoles, ses observations sur les grandes et remarquables vacheries d'Angleterre. Messieurs Amos et Anthony Cruicshank, dit M. Dixon, dont l'aîné dirige quatre fermes à Sytitton, près P'ABerdeen, dans le on de l'Écosse, et dont le cadet est négociant dans cette ville, sont associés pour l’ensemble d leurs affaires; M. Amos est resté garcon. Ils avaient commencé d’abord à élever des bêtes angus sans cornes vers 1830, étant persuadés comme beaucoup de personnes l’étaient alors, que c’était la meilleure race, pour leur climat où le froment ne mürit pas; ils n’essayèrent les courtes cornes, qu’à partir de 1837 et en achetèrent un certain nombre, lors de la fameuse vente du capitaine Barclay, an château d'Ury. Le capitaine avait, lui-même, monté une partie de son étable, à la vente de M. Mason, beaufrère d’un des frères Collings ; MM. Cruicshank eurent, dès le principe, un taureau et des vaches de ce type précieux. Ils avaient payé leur taureau 3,750 fr.; depuis lors, 1ls ont augmenté leur vacherie, en la recrutant de quelques bêtes, à presque toutes les ventes d’étables renommées ; et ils continuent, de manière à toujours garnir leur étable de taureaux des meilleures familles de cette race fameuse ; depuis plusieurs années ils ont deux cent soixante tètes de courtes cornes, et se sont arrêtés à ce chiffre, Lors de la visite que leur à faite M. Dixon, ils avaient dix taureaux de réserve, dont à la vérité, deux

hors d’âge ; un d’eux avait été acheté à Battersca où 11 avait eu le troisième prix des jeunes taureaux. Ce grand nombre de taureaux sert à donner à chaque vache, le mâle qui a les qualités de ses défauts, afin de les éviter chez le produit. L'année où ils ont réussi le mieux, en veaux, ils en ont eu cent huit dont quatre-vingts ont été bien vendus dans l’année. Ils ont vendu, en une fois, dix génisses pour 15,000 fr. à M. Majoribancs. Leur vente annuelle, qui se tient le premier ou second jeudi d’octobre, date de 1842; la première n’en présentait que huit ; l’année dernière ils ont vendu vingt-cinq veaux mâles, de la main à la main, et trente-cinq à l’enchère ; en 1861, la moyenne de leurs prix de vente de veaux a été la plus élevée, ayant obtenu 1,110 fr. par tête.

La moyenne la plus élevée, de six veaux mâles, faite dans ces dernières années, a été de 2,500 fr., et le plus cher vendu est arrivé à 2,900 fr. ; les plus âgés ne dépassaient pas neuf mois.

Tous les veaux mäles suivent leurs mères, jusqu’au moment de leur vente ; les femelles sont sevrées à cinq mois; lorsque j'ai parcouru, avec M. Cruicshank, en 1859, ses diverses pätures, où les vaches couchent du {er mai au 1‘ octobre, je nai vu nulle part, une mangeoire à tourteaux, ce qui se voit beaucoup dans les pàätures de la Grande-Bretagne, et l’on m'a assuré que les vaches ne recevaient en hiver que de la paille et des turneps ; les génisses ne recevaient de tourteaux, que depuis le moment de leur sevrage, jusqu’à l’âge de deux ans.

Existence du quano.

Un journal de Panama a dit cet hiver, qu’il y avait au moment où 1] écrivait son article, quatre-vingt-dix bâtiments occupés à charger du guano, autour des îles Chincha, au Pérou; à la suite de cette nouvelle, il prétend qu’il

n’yavait plus de guano que pour une couple d'années. L’agence chargée de la vente de cet inappréciable engrais, a invité divers journaux de la Grande-Bretagne à publier les notes suivantes : Le rédacteur du journal de Panama parait croire que le nombre de 90 bâtiments occupés à charger du guano, annonce que bientôt la provision de cet engrais devra s’épuiser ; si ce rédacteur savait qu’il faut de soixante-dix à quatre-vingts jours pour charger un bâtimeut, de guano, et que pour enlever environ quatre cent mille tonnes de guano que ces îles exportent chaque année, il faut de quatre cent cinquante à cinq cents bâtiments, 1] n'aurait pas effrayé inutilement les cultivateurs. Quant à la quantité de guano qui peut encore exister sur ces îles, voilà ce qu’on peut dire. Le gouvernement péruvien a fait mesurer en 1853, par des ingénieurs américains et européens, la masse de guano existant dans les îles Chincha, ce qui a occupé assez longtemps cette commission ; sa conclusion a été qu’il existait alors douze millions cinq cent mille tonnes de guano ; en supposant que dans les douze années écoulées depuis lors, on ait exporté quatre mille tonnes par an, ou quatre millions huit cent mille tonnes, il doit en rester sept millions cinq cent mille tonnes, ce qui devra en fournir encore pendant 18 à 20 ans ; mais il est bon d’ajouter que s’il y avait erreur dans l'évaluation des ingénieurs, le gouvernement du Pérou possède, outre les amas de guano des îles Chincha, ceux de Bahia, de ia Independencia, de Santa, de Guadalupe, de Malabeigo, et enfin les plus considérables de tous, ceux des îles Lobos.

Lord Kinnaird vient de permettre à ses fermiers écossais qui ont eu leurs récoltes de turneps manquées, de vendre des pailles, pour employer leur produit en argent, à l’achat d’engrais pulvérulents ; comme probablement cela ne suffira pas pour remplacer l’engrais que les turneps eussent produit, lord Kinnaird leur diminue sur

leur loyer 125 fr. pour chaque hectare de racines manquées; cette indemnité devra aussi être employée en achats d'engrais.

Un très-grand nombre de propriétaires de la Grande- Bretagne, dont les fermiers ont éprouvé de fortes pertes par la peste bovine, diminuent de moitié le loyer de l’année.

La chaux.

Partout où les fermiers de montagnes peuvent se procurer de la chaux à des prix abordables, ils défrichent les bruyères, les chaulent, et y font ensuite des turneps, avec des mélanges d'engrais pulvérulents ; après les turneps, ils sèment des avoines ; après cela, ils croisent leurs brebis à face noire, avec des béliers chéviot, achetés à de grands prix, et transforment ainsi en trois ou quatre générations, leurs bêtes; la culture s’améliorant, ils finissent par fare, du moins pour les meilleures parties des fermes, des croisés leicester et chéviot, qu’ils conservent au demi-sang, en se servant de béliers de demisang.

Auginentations de fermages.

Les baux de la terre de M, Traill, membre du Parlement, propriétaire dans le comté de Caithness qui termine l’Ecosse sur la mer du Nord, venant d'arriver à leur fin, tous ses fermiers ont reloué pour dix-neuf ans en augmentant leurs loyers de 20 0/9.

Concours de volailles à Birmingham en 1866.

On avait exposé au concours de Noël 4865, mille huit cent quatre-vingt-dix-sept lots de volailles des plus belles qu’on puisse voir ; une somme de 15,000 fr. devait être distribuée en primes.

Poids des racines lors de la récolte et six mois après.

Un cultivateur amateur, Irlandais, pèse ses racines

lorsqu'il les récolte et les pèse ensuite lorsqu'il les fait consommer ; il assure que pour sy retrouver, en fin de compte, il ne faut pas compter par suite de l’évaporation sur plus de 60 0/9 à la distribution, lorsqu'on en termine la consommation à la fin d'avril. Pour se rendre compte du poids des racines qu’il aura à distribuer, il tâche d’en faire remplir les tombereaux le plus également possible ; il en fait peser un, par chaque dizaine de tombereaux, et il prend la moyenne ; ensuite, il défalque du poids trouvé, 10 0/0 pour la terre restée après les racines.

Emploi du semoir à engrais liquides.

Le président de la Société royale d’agricultured’Angleterre, qui paraît être un praticien, a dit dansune réunion de cette société, qu’il y avait un grand avantage à employer les semoirs à engrais liquides, comparativement aux semoirs à engrais pulvérulents secs ; il ne comprend pas comment tous les cultivateurs ne les emploient pas ; car il a été souvent prouvé, qu'avec la même quantité d'engrais, le semoir à engrais liquides donne moitié en sus, s’il ne donne pas le double, des racines semées avec un semoir à engrais pulvérulents.

Une bonne fumure de superphosphate de chaux, est de trois cents kilos par hectare ; on peut le faire chez soi en ajoutant aux os parfaitement pulvérisés la moitié de leur poids d’acide sulfurique.

La dose convenable par hectare de nitrate de soude est de trois cents kilos mêlés avec le double de sel de morue ou de peaux, qu’on trouve chez les grands tanneurs.

Cela doit être semé sur les froments à l’époque où on les herse au printemps; cet éngrais ne s’évapore pas, comme le guano; on forme un bon engrais, en le mélangeant avec ce dermier ; il doit être semé suivant l’état de la terre, entre le 15 février et le 15 avril.

Le guano et le sulfate d’ammoniaque font un meilleur effet, semés avant l'hiver et enterrés, lors du dernier labour; pour bien employer le guano, il faut d’abord le bien tamiser ; ensuite on fait écraser les mottes avec un rouleau de fer, après les avoir mélangées avec du sable à gros grains, et on passe de nouveau dans un gros tamis. On le mélange ensuite avec deux fois son volume de sel, dont l'humidité empèche la déperdition de la poussière du guano que le vent enlèverait; cette préparation du guano est essentielle, et on fera bien de la soigner, dit le président, lors même que la dépense en ressortirait à 25 fr. la tonne. On recommande d’ajouter 14 0/9 d’acide sulfurique, au guano, après l’avoir bien pulvérisé. C'est une opération des plus désagréables pour les ouvriers; mais il est certain qu’elle est utile.

Voici une manière d'obtenir le même résultat; on mêle le guano avec an bon superphosphate see, de phosphate fossile; si c’est pour des racines, on ajoute au guano le triple de ce superphosphate; si ce mélange est destiné à des céréales, il faut mettre trois parts de guano pour une de phosphate,

L'huile de castor empèche les rats de ronger les courroies de cuir, qui eu ont été enduites.

Nourriture du bétail en hiver.

Il vaut bien mieux élever du bon bétail et l’engraisser sur sa ferme, à vingt ou trente mois, que d’en acheter ; car les bêtes étrangères amènent très-souvent chez l'acheteur, la pleuropneumonie, la cocote, ou d’autres maladies, même la peste hoivine, si elle règne dans le voisinage ; si les animaux achetés n’amènent pas de maladie, toujours sont-ils plus ou moins de temps à s’acclimater dans leur nouveau séjour, avant de profiter.

Un hectare en racines peut produire cinquante mille kilos et plus, si on le défonce et le cultive bien, si on lui

donne vingt-cinq ou trente mille kilos de fumier, avec deux cents kilos de guano, cent kilos de nitrate de sonde et deux cents kilos d’os pulvérisés ; on peut alors nourrir et mème engraisser du bétail, sans avoir de foin.

M. Colman, fermier anglais qui faisait cette communication à son club ou Comice agricole, tient en hiver cent cinquante bêtes bovines sur sa ferme en sy prenant de la manière suivante: sil a du foin à leur donner, il en fait passer au hache-paille 1/4 avec 3/4 de paille ; s’il manque de foin, il ne prend que de la paille, qui, pour les bêtes à cornes, doit être coupée de quatre à cinq cenmètres de longueur, afin que les bêtes puissent facilement ruminer ; la ration d’une bête doit contenir pour les animaux adultes quatre-vingt-dix litres de fourrage coupé, vingt litres de racines pulpées et un kilo d’un mélange formé d’un tiers de tourteaux de lin, un quart de tourteau d’æillette et un quart de tourteau de colza; à défaut de tourteaux, on met au moins un kilo de farine de grains, le moins cher ; on dépose le fourrage coupé, dans une citerne cimentée, par couches de six pouces d'épaisseur, sur lesquelles on répand le quart, en volume du fourrage, de racines pulpées; on verse par-dessus cette couche de nourriture, une décoction d’eau bouillante dans laquelle on a fait dissoudre un kilo de farine de tourteaux, ou de grains, qu’on a bien remué, en le faisant bouillir dans huit litres d’ean ; ce liquide bouillant doit être versé pour chaque ration de fourrage el racines; on doit bien remuer le tout, et ensuite le piétiner dans la citerne; puis on continue en mettant une seconde couche de fourrage et de racines qu’on humecte et qu’on tasse de la mème manière ; et ainsi de suite, jusqu’à ce que la citerne soit pleine ; celle-e1 a ordinairement un mètre de profondeur; «n la recouvre ensuite et on la laisse suivant la température, de vingt-quatre à soixantedouze heures, pour que la fermentation vineuse se pro-

duise. Lorsqu'on peut se procurer du fenu grec, une once par tête de bétail, fait à merveille; surtout si on employait une partie de fourrage n’ayant pas été rentré en bon état.

Maintenant que les loyers sont élevés et la main d'œuvre rare, et par suite très-chère, s’il est nécessaire d'améliorer sa culture, il faut acheter des tourteaux, pour améliorer la nourriture du bétail dont il faut en même temps augmenter le nombre ; on y arrive encore, en achetant des engrais tels que guano, nitrate de soude et os pulvérisés, afin d’avoir des betteraves et des ravets ; c'est ainsi qu’on peut faire beaucoup de bon fumier ; une chose qu'il ne faut pas oublier, c’est le sel, qui est essentiel pour la bonne santé des animaux, surtout lorsque la ferme est éloignée de la mer ; il faut une once de sel par Jeune bête, et le double par bête adulte ; de même pour les chevaux ; on pourrait même doubler la dose avec avantage ; pour les bêtes à laine, 1l faut tous les cinq jours, une demi-once par bête.

Lorsqu'on n’est pas trop loin d’un port de mer, où l'on importe du tourteau d'huile de palmier, ou de celui de graine de coton, on fera bien d’en acheter, car ils sont moins chers ; mais il faut les employer sans les faire bouillir, car cela leur donne un goût qui déplait au bétail; pour le tourteau de graine de coton, 1l est essentiel qu’il ne contienne pas l’écorce de la graine, qui fait du mal aux bêtes.

Vente annuelle de courtes cornes ou bêtes durham, à Sityton, près Aberdeen, Ecosse.

MM. Cruicshank , au lieu de vendre le 15 octobre, leurs élèves de l’année, comme ils le font habituellement, n'ont effectué cette vente annuelle qu’à la fin de mars, par suite de la peste bovine, qu'ils ont eu le bonheur d'éviter.

Le nombre des jeunes taureaux exposés à cette adjudication, a été de trente, dont vingt-sept ont produit une moyenne de 1,234 fr.; le plus cher est arrivé à 2,362 fr. 50; Pun d’eux, acheté pour la reine, a été payé 1,040 fr.; ona appris depuis, qu'undes trois veaux que M. Cruicshank avait fait retirer, avait été vendu 3,750 fr. à M. Longmore de Rettie.

Ce qui est certain, dit le journal, c’est que ce prix moyen de jeunes taureaux, est le plus élevé de l’année.

Fenu grec.

Un correspondant du journal, dit qu’il a employé avec avantage, du fenu grec, en en mélangeant une petite quantité de graine avec le fourrage, surtout lorsque celui-ci n’est pas bon et a un mauvais goût.

Il demande des renseignements sur la culture du fenu grec ; voici la réponse du journal :

Le nom de cette plante est érigonella fœnum græcum; elle croît en forme de buisson, aime une bonne terre saine, mais plutôt légère; on la sème en lignes, à dixhuit pouces les unes des autres, pas plus tard qu’à la mi-avril et en poquets séparés par deux à trois pouces dans la ligne *.

Rapport sur la maladie des vers à sore.

M. Louis Pasteur, membre de l’Institut, sur le conseil de M. Dumas, le grand chimiste, a été chargé par le Ministre, en 1865, de voyager en France et en Italie, et d'étudier tout ce qui y a été écrit, par des savants, sur les causes de la maladie des vers à soie; 1l a fini par trouver un moyen de faire de la graine, exempte où à peu près de corpuscules.

! Journal Pratique du 12 octobre 1867, page 789,

Importation de viande cuite de la nouvelle Galle du sud, Australie.

M. Tindal, propriétaire sur la rivière de Clarence , Australie, a été entendu par la Société des Arts de Londres ; il a dit qu’une société formée de douze propriétaires, s’est organisée, pour envoyer de la viande, en Angleterre ; elle a déjà fait deux envois, chacun de soixante mille livres ; elle va faire dorénavant un pareil envoi chaque mois ; les boîtes en fer-blanc, contiennent six livres de viande ; elles se vendent, en morceaux choisis, à 70 cent. la livre, et en viande ordinaire à 65 cent., le tout est sans os; jusqu’à présent, cette viande n'a été placée qu’à bord des bâtiments de la marine ; mais on va chercher à la faire connaître à la population. Une bête à cornes, adulte, contient 25 0/9 d’os ; les os pouvant s’employer pour la tabletterie, sont envoyés en Angleterre, où ils se vendent de 250 à 375 fr. la tonne ; les autres os sont moulus et servent d'engrais en Australie; le port en serait trop cher pour les exporter en Europe. On pourrait aussi envoyer de la viande de moutons; mais ils sont plus chers que les bœufs; leur désossement serait plus cher, et le placement de cette viande ne serait pas aussi avantageux ; quant à la viande de veau, elle ne réussit pas bien, en conserve. Les moutons sont plus chers, en Australie, que les bœufs, parce qu’on les conserve plus longtemps, à cause de leurs toisons.

On ne tue les moutons, qu'après sept ans, tandis que les bœufs le sont, à quatre ans; la société en question peut tuer dix mille bœufs par an.

Le temps où ils sont en meilleur état, pour être tués, est en avril et mai. Le bétail australien qui a été importé d'Angleterre, est d’une meilleure qualité, que celui d'Amérique.

Une boîte de six livres de bœuf, nourrit comme buit livres de viande avec les os.

Autre envoi de viande d Australie.

Une maison vient de se monter en Australie, pour envoyer en Europe des carcasses de bétail gras, du poisson et des volailles ; on emballe bien serré dans des caisses de tôle, qu’on fait congeler à l’aide de lammoniaque, pour conserver aux viandes leur bonne qualité, jusqu’en Europe.

Labour à vapeur ; les deux systèmes comparés entr'eux et à celui par les chevaux, ou par les bœufs

Voici d’après le rapport fait par M. Houel, ingénieur civil, nommé par la commission du concours du Petit-

Bourg, une comparaison entre le coût du searifiage et du labour fait par la vapeur, ou par des bœufs ou chevaux.

Travail de culture ; prix par hectare :

M. Houel a suivi du 7 septembre au 13, les labours à vapeur qui se sont exécutés pour le compte de M. Decauville; 1l préfère l'appareil Fowler à celui de Howard.

M. Houel dit que l'appareil Fowler paraît pouvoir travailler, par jour de dix heures :

Au scarificateur, à la profondeur de 0",110, 12 heciares ;

A la charrue, à la profondeur de 0",180, 7 hectares, 33 ares ;

A la charrue, à la profondeur de 0,300, 4 hectares, 90 ares ;

La charrue de Howard, à une locomobile, peut faire à 0",200, 3 hectares, 30 ares ;

M. Howard avec deux locomobiles et deux starificateurs, à 0,160, 11 hectares, 07 ares.

Toutes les machines de Fowier présentes à Petit-Bourg, ont été vendues 40,000 fr. à M. Cail. M. Howard vend son appareil à une locomobile 29,000 fr. et son appareil double 56,000 fr. M. Fowier a aussi un appareil qui met deux scarificateurs ou deux charrues en mouvement; mais il ne l'avait pas à Paris.

Il serait bien désirable que nos grands et riches cultivateurs du Nord, se montassent en appareils à vapeur, et que nos plus grands propriétaires qui cultivent en France, suivissent ce bon exemple.

Anthilis vulneraria, en anglais Kidney vetch, que je traduis en français par vesces à rognons, à fleurs jaunes.

Un cultivateur du comté de Norfolk, un des mieux cultivés en Angleterre, dit avoir recu de la maison Peter Lawson et fils de Londres, de la graine d’Anthilis vulneraria, qui, semée très-clair en lignes à 0",33 de distance, au printemps de l’année 1865, a très-bien supporté l’extrème sécheresse de cette année, ainsi que l’hiver suivant; on a fauché le 25 juin ce fourrage qui a donné un très-abondant produit, que ses chevaux et ses autres bètes mangent avec avidité.

La race de bêtes à laine, dite Shropslure.

Cette race réussit fort bien en Irlande, et s’y répand

beaucoup depuis une dizaine d'années ; les {oisons lavées à dos, pèsent cinq livres et sont plus longues et plus fines que celles des southdown ; les brebis de cette race trèsappréciée en Angleterre, sont très-laitières et donnent, si on les nourrit bien, jusqu’à cent cinquante agneaux par cent mères.

Importation d'os en Angleterre, dans l'année 1865.

74,307 tonnes en ont été importées ; la plus grande importation d’os qui ait encore eu lieu a été de 85,000 tonnes, et presque tous ont été employés comme engrais, après une parfaite pulvérisation.

Cullure à vapeur.

La Société royale d'Agriculture d'Angleterre, vient de décider qu’une somme de 25,000 us serait destinée à faire rechercher par une commission choisie par elle, les résultats de la culture à vapeur, qui se répand de plus en plus dans les trois royaumes.

Les membres de cette commission, toucheront 50 francs par Jour, pendant le temps qu’ils emploieront à ces recherches ; on leur remboursera en outre, leurs frais de locomotion, mais non les dépenses faites dans les hôtels.

Soins à donner au jeune bétail, destiné à être vendu gras, de bonne heure, à deux ou trois ans.

Le comté d’Aberdeen n’est pas naturellement fertile, et il y a vingt et quelques années, époque où je l'ai visité pour la pre mière fois, il vendait encore ses jeunes bêtes maigres, âgées de deux à trois ans, pour le sud de l'Écosse et pour l'Angleterre; maintenant ce comté est devenu un des plus riches de la Grande-Bretagne ; 1l vend son bétail croisé durham à 4 ou 5 centimes la livre, plus cher que le meilleur de ces pays; l’aisance de ce comté est principalement due au grand élevage et à l’engrais-

sement du bétail; on y fait venir d’Irlande une énorme quantité de jeunes croisés durham pour les engraisser ; aussi, quoique ce ne soit pas un pays à herbages, on n’y cultive que peu de froment, le climat ne lui permettant pas de mürir tous les ans; on n’y fait que des navets, rutabagas et pommes de terre, les betteraves n’y réussissant pas bien ; on sème de lavoine, dans laquelle on met un mélange de diverses légumineuses, du ray-grass d’Angleterre et d'Italie, qu’on laisse deux ans, puis on recommence l’assolement ; l'espèce bovine noire du pays, à cornes, mais plus souvent sans cornes, n’est pas grande, mais elle a de bonnes formes et la peau souple; ces bêtes croisées par de bons taureaux durham, restent jusqu’au 1° octobre suivant, dans les pâtures où elles têtent leurs mères ; on les rentre toutes les nuits pour sortir le maün, tant que le temps et l'herbe le permettent; à l’âge de dix-huit mois on leur donne des tourteaux mélangés de lin, de colza et de coton, avec un peu de farine, vers la fin de engrais; ils mangent trois fois par vingt-quatre heures en hiver, de la paille d'avoine hachée, mêlée avec des turneps pulpés.

Voici la manière d’élever les veaux, dans le comté d'Aberdeen; ces renseignements sont puisés dans une lettre d’un fermier écossais à un cultivateur irlandais.

On fait boire aux veaux pendant quatre mois de cinq à sept pintes écossaises de lait pur; on y ajoute par vingtquatre heures, vers la fin du premier mois, trois quarts de livre de tourteau de lin mélangé dans le lait, après avoir été dissout dans de l’eau; on apprend peu à peu aux veaux à manger des turneps émincés, en prenant garde à ce que cela ne les relâche pas ; ces turneps sont mêlés à de bon foin ; à l’âge de trois mois, ils mangent de la paille d'avoine hachée, mêlée de turneps ; ensuite, on porte les turneps à une livre, jusqu’à l’âge d’un an;

au mois de mai, on les met à l’herbe, mais on les rentre à l’étable s’il ne fait pas chaud la nuit; en hiver, on leur donne des racines mêlées de paille hachée de manière à leur tenir le ventre libre sans être trop relächés ; ils mangent deux fois par jour une bonne brouettée de turneps, pour deux veaux d’un an, avec une livre de tourteau pour chacun ; ils doivent avoir une épaisse litière dans leur étable.

La Grande-Bretagne a importé dans l’année 1865 l’énorme chiffre de 227,528 bêtes bovines adultes, c’est 48,021 têtes de plus que l’année précédente; elle n’a guères importé que 6,000 veaux. Le nombre des bêtes à laine, agneaux compris, importées la même année, s’est élevé à 914,170 têtes, soit 417,927 de plus qu’en 1864. Elle a importé dans les deux années, seulement 41,451 bêtes porcines ; 1l parait que les cochons du continent ne lui paraissent pas assez bien faits.

Les bêtes à laine sont regardées comme s’accommodant plus facilement que les autres animaux au changement de climat et de nourriture, pour peu qu’on leur change souvent celle-ci, et qu’elle soit toujours suffisante. S'il s’agit du choix des espèces les meilleures, il faut observer que les bêtes à longue laine, qui ont un grand poids, ne conviennent que dans les pays très-fertiles et peu chauds, où elles peuvent se nourrir sans se fatiguer et sans souftrir de la chaleur; e’est dans ces pays que conviennent les dishley, cotswold et lincolnshire. Si les terres sont au contraire peu fertiles, et que les bêtes aient beaucoup à changer de place, il faut choisir des espèces actives et à toison moins lourde ; tels sont les southdown, encore mieux les shropshiredown, les hampsiredown perfectionnés, enfin les oxfordshiredown ; ces derniers conviendraient mieux aux parties de la France, où il fait moins chaud, à cause du poids de la toison.

Résultat des ventes de bétail gras faites par M. Mac- Lennan, dans le courant de huit années.

Vingt-quatre bêtes ont été vendues à environ un an

dans la moyenne ALU TURN 275 fr. 65 c.

Quatre jeunes bœufs ont produit chacun

la somme de . . . . NUE METEO LO) D 250 Trois jeunes vaches n ont produit qu' une

moyenne de $ JUN R 488 »

Vingt-neuf jeunes bœufs ont donné une

Moyenne vs 0, ME . 578 »

Quarante-une génisses ont produit une

moyenne dé .-. "MER. AVE 73 »

Ces cent une bêtes grasses, ‘tuées jeunes, ont produit une somme de 52,500 francs, leur prix moyen est ressorti à 525 francs, les bêtes d’un an avaient été vendues trop tôt.

Il existe dans la Grande-Bretagne, plusieurs sociétés qui avancent les sommes à employer aux améliorations agricoles de tous genres, comme drainages, irrigations, colmatages, formation des polders ou relais de mer, construction des bâtiments de culture, pour le défoncement des terres, construction de routes, chemins de fer fixes ou destinés à être facilement changés de place, pour achat de toutes espèces de machines, les appareils de culture à vapeur compris ; ces sociétés reçoivent comme intérèt annuel qui -amortit le capital en vingt-cinq années, 167 fr. 50 c., pour chaque somme de 2,500 fr., c’est 6 fr. 70 ec. 0/0 ; tout cultivateur qui fait une amélioration lui assurant un bénéfice de 8 à 10 0/9 et peut-être plus, a donc intérêt à emprunter à ces conditions, puisqu'il jouit d’un bénéfice et qu'après vingt-cinq ans, ilse trouve acquitté. Les conditions en France sont bien moins avantageuses : le crédit agricole francais prend einquante ans au lieu de vingt-ciuq, pour amener au même but.

Engraissement des bêtes des anciennes races, à un äge mür, comparé à celui des jeunes bêtes croisées du-

rham.

Beancoup de cultivateurs routiniers élèvent encore d'anciennes races de bêtes à cornes, non perfectionnées par le croisement courtes-cornes, dit le journal agricole le Fermier d’'Edimbourg; 1s w’engraissent leurs bêtes qu’à l’âge de quatre ou cinq ans, pour les vendre à celui de six ou sept, à Londres, lors des fêtes de Noël. Ils n’en retirent le plus souvent que 875 francs, pour un poids de neuf cents ou mille livres; tandis que les fermiers qui marchent avec le temps, ont des taureaux courtes-cornes qui produisent avec des vaches angus, des bêtes de boucherie que l’on vend entre deux et trois ans; ces jeunes bêtes arrivent au même poids que les précédentes, qui cependant ont été nourries deux fois plus longtemps, et sont souvent vendues moins cher. Le journal cite à l’appui plusieurs exemples : M. Morisson, boucher de Bauf, ville du nord de l’Ecosse, qui vient de vendre à Londres la carcasse d’un jeune bœuf croisé durham, dont le poids, à l’âge de vingt-quatre mois trois semaines, était de neuf cent cinquante livres, et dont la viande a été vendue au prix le plus élevé; M. Miïlnes, boucher à Aberdeen, qui a vendu deux génisses de deux ans, dont le poids net moyen, a dépassé huit cents livres.

Bonne manière de faciliter la séparation de la crème du lait, en hiver.

Une grande fermière du comté de Corf, en Irlande, se trouve à merveille de la recette suivante, qui lui a été donnée, 1l y a dix-huit ans, et que, depuis lors, elle a toujours employée avec suecès pour faciliter en hiver la séparation de la crème du lait. On ajoute au lait de la

traite qu’on vient de faire, une fois que le lait est refroidi,

de la crème du jour précédent, dans la proportion d’un quart de la quantité du nouveau lait; on fait bien le mélange, et on verse le tout dans des vases plats, dont les meilleur s sont en verre de bouteille, mais assez épais pour les rendre moins casuels.

M. Méchiest propriétaire et cultivateur d’une ferme de soixante-huit hectares de bruyères en terres fortes qu'il a défrichées il y a plus de vingt ans, après les avoir drainées et les avoir fortement chaulées ; il les fume depuis lors abondamment ; sa récolte de paille, environ deux cents tonnes de mille kilos, est presque toute passée par le hache-paille et arrosée avec de l’eau bouillante, dans laquelle on a fait fondre un mélange de tourteaux de lin, de colza et de graine de coton; le tout est fermenté, mêlé avec les racines; il nourrit avec cela des veaux croisés durham, achetés vers l’âge de quatre mois, au moment où ils viennent d’être sevrés ; ces jeunes bêtes sont vendues grasses, âgées d’environ vingt-quatre mois; cette bonne nourriture donne une masse d’excellent fumier, ce qui n’empèche pas M. Méchi d'acheter encore énormément de guano du Pérou, de nitrate de soude et d'os pulvérisés ; il fume l’hectare à raison de cinquante mille kilogrammes, et y ajoute cinq cents kilos de guano ; un bon D. lui ayant dit que le guano était de trop, il laissa un hectare sans cette addition de guano. Le résultat de cette expérience fut que cet kectare produisit en moins une différence de douze mille kilos de betteraves; on aurait pu vendre ces betteraves 25 francs les mille kilos ; donc perte de trois cents francs. M. Méchi a fumé la seconde sole avec cent cinquante kilos de guano et cent cinquante kilos de sel de poisson. Cette sole a été ensemencée avec cent quatre-vingts litres d’avoine par hectare ; l’hectare qui n’avait pas reçu les cinq cents kilos de guano au début de l’assoiement, donna sept

cent vingt litres de moins que les autres ; le même hectare, sur la troisième sole, fournit en trèfle une valeur de 78 francs de moins en fourrage; on peut admettre en moins la même somme pour la paille de deux récoltes ; cinq cents kilos de guano coûtant pour achat et emploi 156 francs, la prétendue économie des cinq cents kilos de guano sur un hectare, a fait perdre sur les récoltes de trois soles la somme de 300 francs.

Augmentation du prix de la main-d'œuvre.

M. Méchi en continuant sa lecture a dit que la maind'œuvre avait énormément augmenté; les laboureurs mariés qui coûtaient il y a une douzaine d’années 350 francs à 425 francs, avec le grain, la nourriture d’une vache, le logement, le enauffage, le jardin et le petitchamp pour pommes de terre, se paient maintenant 500 et 600 francs, outre les mêmes avantages que c1dessus, destinés à l'existence de la famille ; le haut prix des loyers est venu aussi augmenter les difficultés de ja position des fermiers ; pour vaincre ces inconvénients, 1l faut absolument arriver aux grandes améliorations dans la culture; une des principales est le drainage, là où il est nécessaire; mais comme cette amélioration est fort dispendieuse, elle devrait être faite par les propriétaires, et l'intérêt du capital de cette dépense, être payé par les fermiers ; ce serait le moyen de ne pas priver ceux-c1 d’une forte partie de leur capital, qui est rarement assez considérable pour leur permettre de cultiver de manière à n’obtenir que de bonnes récoltes, autant du moins que la saison s’y est prêlée; c’est une chose indispensable dans la position actuellement faite aux cultivateurs, qui ne sont pas propriétaires, pour qu'ils puissent faire honneur à leurs engagements, vivre, élever leur famille et se faire une existence convenable pour leurs vieux jours. Maintenant, pour obtenir ces pleines récoltes, 1l faut la

bourer bien et profondément, habituellement, arriver le p'us tôt possible au défoncement de toutes ses terres, à commencer par les plus fortes; pour cela, il faut absolument employer le labour à vapeur, qui fait infiniment mieux et à bien meilleur compte ; 11 faut en outre, les machines agricoles les meilleures, afin de diminuer autant que possible la main-d'œuvre qui est très-onéreuse ; ces machines sont faucheuses, faneuses, si le fermier a beaucoup de prés; dans le cas contraire, des moissonneuses-faucheuses peuvent suflire, car elles coupent à merveille les prairies artificielles, de même que les céréales ; 1l faut encore des râteaux à cheval et des semoirs à engrais liquide et pulvérulent, pour semer en lignes assez distantes, pour bien employer les houes à cheval et bien enterrer les semences, tout en économisant au moins la moitié, ce qui contribue aussi à assurer les bonnes récoltes.

Ces machines exigent un énorme déboursé que peu de fermiers seraient en état de faire, s’il n’existait pas maintenant bien des sociétés qui avancent aux ceultivateurs améliorateurs de bon renom, l’argent nécessaire pour solder les machines acquises; elles le font au moyen d’un intérêt de moins de 7 0/g, amortissant le capital en 25 ans; cet intérèt, les machines bien choisies et placées en bonnes mains, l’économiseront grandement sur la main-d'œuvre de la culture, sans compter qu’elles feront gagner beaucoup au cultivateur, par la meilleure et plus prompte exécution des travaux, faits à propos et en temps propice.

A tout cela, 1l faut ajouter les chaulages et l'emploi de forts suppléments de famure, en guano, nitrate de soude et de potasse, phosphates fossiles et autres, sulfate d’ammoniaque et autres matières fertilisantes. Ajoutons encore, dit M. Méchi , que le bétail choisi parmi les meilleures races, paye infiniment mieux la nourriture qui lui