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daille d’or qui lui est décernée lui rappellera que le jury s’est vivement intéressé à sa tentative.

« Nous parlions il y a quelques moments de l'influence des bons exemples; sans diminuer le mérite de M. Gillet, n'est-il pas à croire que le voisinage de la ferme de Huppemeau, dirigée avec tant de savoir par M. Ménard, le lauréat de 1858, a été favorable à celle des Bignons? Ces deux fermes se touchent en effet, et les bonnes méthodes adoptées dans lune n’ont pas tardé à être suivies dans l’autre. Ce sont là de ces lecons dont il faut féliciter aussi bien celui qui les donne que celui qui les reçoit et sait les mettre en pratique. Nous n’avons pas à raconter de nouveau devant vous l’œuvre importante couronnée de succès de M. Ménard; une voix plus autorisée que la nôtre s’est fait entendre à la mème place que nous cecupons aujourd’hui, et vous l’a fait apprécier dans tous ses détails. Disons seulement que la commission, en se transportant chez M. Ménard, pour répondre au désir qu'il avait manifesté, désir que tous ses mernbres partageaient de leur côté, a pu se convaincre que le fermier de Huppemeau ne s'était pas cru en droit de se reposer, qu’il ne s'était pas arrêté un seul jour, et n’avait vu dans la décision prise à son égard par le jury de 1858 qu’une obligation de servir avec la mème ardeur qu’au début la cause du progrès agricole. Les améliorations qu’il avait entreprises ont été continuées et menées à bonne fin. Les terres de Huppemeau sont aujourd’hui eomplètement assainies, la culture résineuse rapporte de sérieux bénéfices, et par un système ingénieux, que nous engageons très-fort les propriétaires de Sologne à aller étudier et à appliquer à leur tour, il a détruit le principe acide de ses eaux, qui traversent les bois ou bruyères, et modifie heureusement ainsi la nature de plusieurs de ses prairies. On peut encore signaler certains procédés nouveaux qu’il a trouvés pour simplifier la fabrication

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des fromages. En somme, répétons-le, M. Ménard reste, comme il y a neuf ans, parmi ce petit groupe d'hommes d’élite qui poussent le département à développer tous les éléments de prospérité qu’il renferme dans son sem, et qui ont réussi déjà à lui faire faire un si grand pas en avant.

« Sur les quatre concurrents dont il nous reste à parler, trois ont été désignés pour la médaille d’or grand module, récompense très-haute et dont ils Hoivent se glorilier, car elle n’est accordée qu’à ceux qui occupent le premier rang parmi les agriculteurs français.

« C’est d'abord M. Salyat, qui se présente devant le jury comme créateur de la vacherie de Nozieux dans le canton de Blois. Cette étable, célèbre aujourd’hui par les nombreuses couronnes qu’elle a obtenues dans les grands concours, est composée, comme personne ne lignore, d'animaux appartenant à la race pure de Durham. Tous ceux qui, parmi nous, ont introduit dans leurs écuries des reproducteurs de cette race, ont entendu parler de la vacherie de Nozieux, l’ont même visitée, et plusieurs sont venus lui demander quelques-uns de ses produits. En sollicitant les suffrages de la commission, M. Salvat a désiré obtenir la confirmation des doctrines qu’il applique, et faire coustater que son élevage, qui lui obtenait une médaille d’or en 1858, s’est maintenu dans la situation où il était alors, malgré les rivalités redoutables qui surgissent de tous côtés.

«C’est en 1843 qu'a été fondé l'établissement de Nozieux, par l'importation d’un certain nombre de taureaux et vaches de cette race de Durham, que nos voisins déclarent sans hésitation la première de toutes, et dont la précocité merveilleuse, l’aptitude incroyable à l'engraissement, la puissance d’assimilation ne peuvent plus être mises en discussion. Deux importations successives eurent lieu et enrichirent l’étable, en donnant

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une perfection plus grande aux produits. Dès 1854, les premiers prix étaient obtenus dans les concours, soit régionaux, soit de boucherie, par les animaux que présentait M. Salvat. Sa réputation était faite, et les reproducteurs qu on lui demandaitallaient régénérer les meilleures étables de plus de douze départements, dont quelques-uns assez éloignés. C’est en vue du développement et du maintien des conditions favorables de cette vacherie, que M. Salvat a organisé sa culture. Elle est en quelque sorte le pivot de l'exploitation. La nourriture qu’il peut donner à ses animaux est toujours abondante et régulière, condition indispensable pour mettre à profit les qualités supérieures qu’ils possèdent. IL a pu de la sorte, et l’un des premiers, présenter à Poissy des sujets ayant à peine trois ans et pesant déjà plus de mille kilos. En 1863, il a fait une nouvelle importation : quatre sujets très-remarquables, nés chez deux éleveurs distingués d'Angleterre, ont ajouté de nouveaux éléments de succès à ceux que Nozieux possédait déjà. Sans entrer dans des détails, que les trop courts instants qui nous sont accordés ne permettent pas, il suflira de dire, pour montrer l’importance et la haute valeur de l’élevage de M. Salvat, qu’il a obtenu soixante-sept prix, donnant un chiffre de 46,000 fr.

«Bien qu’il s'occupe d'une manière toute spéciale de sa vacherie, M. Salvat ne néglige pas pour cela, tant s’en faut, la culture de son domaine. I! vient tout récemment de renouveler un vignoble, en employant le palissage en fil de fer au lieu de l’échalassement. Il évite ainsi des frais toujours élevés de main-d’œuvre et obtient des résultats avantageux. La commission a été très-frappée par tout ce qu’elle a vu à Nozieux : une agriculture intensive, un élevage dont notre pays doit être fier, et dont les bons effets ont été ressentis au loin. Il lui a semblé que la médaille d'or grand module était légitimement

due à M. Salvat. Elle viendra s'ajouter à cette haute distinction qui, l’an dernier, a couronné ses constants efforts et ses longs succès.

«M. Riverain-Collin, lui aussi, a été bien souvent vainqueur dans ces luttes pacifiques auxquelles l’agriculture convie ses disciples. L'autre jour encore, à Billancourt, son nom était proclamé avec honneur La commission, en visitant la ferme d’Areisnes, n’a pu qu’applaudir à l'élégance et à l'aménagement bien entendu des bâtiments. Il serait difficile de trouver une ferme mieux conduite et où règne un ordre plus parfait. Que Mne Riverain-Collin, dont la modestie égale l'intelligence veuille bien nous permettre de lui adresser publiquement nos sincères compliments pour l’heureuse direction qu’elle sait imprimer aux travaux d'intérieur. La bergerie est vaste, bien aérée ; la porcherie très-commodément installée. Les agriculteurs qui auront de semblables bâtiments à construire ne pourront mieux faire que d’appliquer chez eux des plans aussi bien étudiés.

« L’outillage de la ferme est au complet, et il n’y a pas un instrument dont l'utilité ait été généralement reconnue, que le fermier d’Areisnes ne se soit procuré. En amenant au milieu de sa ferme les eaux de la petite rivière de la Houzé, et créant ainsi une force de dix chevaux, qui fait marcher un moulin à deux paires de meules et divers instruments, soit pour battre les récoltes, soit pour préparer la nourriture des animaux, il a fait une opération vraiment digne d’éloges. Cette création a nécessité sans doute une dépense assez élevée, mais il n’a pas à la regretter, car les avantages qu'il en retire sont incontestables. Le cheptel est important et présente un remarquable ensemble. La vacherie ne contient que des croisements durham-cotentins, les formes de quelques-uns d’entre eux laissent peu à désirer et altestent l'heureuse influence des taureaux pur sang