CHAPITRE IV

Etude des Variations Pondérales des sujets des différents groupes

Nous avons envisagé ces variations pondérales de deux façons différentes :

— en comparant d’abord les résultats des pesées des sujets de chaque groupe avec les poids moyens donnés comme normaux pour-les individus de lâge et de la taille de nos sujets,

— puis en étudiant les variations de poids dans le temps ; nous avons d’une part comparé les poids des sujets relevés en décembre 1940 et ceux relevés en juin 1942 ; d’autre part, nous avons tracé la courbe des variations pondérales de chaque groupe, de décembre

1940 à juin 1942.

a) — Comparaison des poids de nos sujets au mois de juin 1942 avec les poids moyens donnés comme

noOTMaAUX,

Nous avons utilisé dans ce but le tableau de Thomas W. Woop donné par Bicwoop dans « Directives pour les

enquêtes sur la nutrition des populations ». Il tient compte de l’âge et de°la taille et indique pour les sujets de 21 à 25 ans les chiffres suivants arrondis :

TAILLES Pons

1 m. 60 58-59 kgs 1 m, 65 61-62 kgs 1 m. 70 65-66 kgs L'H079 70-71 kgs 1 m. 80 73-74 kgs

Nous avons here pour chaque sujet l'écart entre son poids en juin 1942 et les chiffres donnés ci-dessus et nous avons établi pour chaque groupe la moyenne des écarts ; dans ces conditions les poids sont inférieurs à ces chiffres de :

2.200 grs pour les internes sportiis, 5.500 grs — — non sportils, 6.400 grs — les externes.

Ces résultats nous montrent l'écart important entre les poids actuels de nos sujets et ceux qu'ils devraient sensiblement présenter. Ils nous montrent aussi, entre | les différents groupes, une gradation des pertes de poids que nous allons retrouver par la suite.

b) — Etude des variations pondérales entre les chiffres relevés en décembre 1940 et ceux relevés en.

juin 1942.

Nous envisagerons d’abord les résultats faisant ressortir l'influence de lactivité physique par comparaison des chiffres obtenus pour les groupes A et -B.

puis les résultats nous permettant d’opposer l'influence de lalimentation, en comparant les chifires obtenus pour les groupes A et B réunis et le groupe C.

Nous avons calculé pour chaque groupe les proportions des sujets ayant gagné ou perdu du poids, ou restés stationnaires ; nous avons en outre relevé les moyennes des gains et des pertes de poids dans ces mêmes groupes.

— Les chiffres suivants vont nous permettre d'apprécier les variations pondérales des sujets en fonction de leur activité physique, l'alimentation étant la même pour

tous :

Groupe À Groupe B

(non sportifs) (sportiis) Ont gagné du poids........ DT 19 & Sont stationnaires ......... 4 % 1476 Ont perdu du poids........ 16 % 64

Moyenne des gains de poids + 1 kg 880 +1 kg 070 Moyenne des pertes de poids —3 kg 300 —2 kg 800

L'étude de ces chiffres permet de constater :

= que la grande majorité des sujets a maigri, les sportifs en moins grand nombre que leurs camarades (64 % contre 76 %) et d’une façon moins importante (500 gr. de moins); |

— que le nombre des sujets ayant gagné du poids est faible, et sensiblement le même pour chaque groupe (20 % environ), mais parmi ceux-ci, les sportifs ont

moins gagné que leurs camarades (800 grs de moins) ;

— enfin que le nombre des sujets stationnaires est supérieur de 13 % en faveur des sportifs qui, par ailleurs, se rapprochent plus que les non-sportiis de cet équilibre pondéral ; nous venons en effet de voir que les sujets du groupe B qui se sont écartés de cet équilibre, soit en perdant, soit en gagnant du poids, l'ont fait d’une manière moins importante que ceux du groupe A.

Les résultats suivants nous permettront d’apprécier l'influence de l'alimentation (2.600 à 3.000 calories pour les groupes A et B réunis, contre 1.700 à 2.000 calories pour le groupe C), l’activité physique étant sensiblement la même : |

Groupes A et B Groupe C (internes) (externes)

ont gagné du poids........ 20 % SEC sont -StatiOnDaires ie Se 25% ont perdu du poids........ 1296 9556

moyenne des gains de poids + 1 kg 640 (1) moyenne des pertes de poids —3 kg 140 —4 kg 160

Nous pouvons déduire de ces résultats que les sujets soumis au régime de 1.700 à 2.000 calories ont presque tous maigri, sinon tous, car on peut admettre que les sujets ayant gagné du poids (2) ont eu la possibilité d'améliorer leur ration calorique d’une manière sensible (lun d’eux a gagné 7 kilos !).

() Le nombre des sujets, 2, est trop faible pour établir une moyenne.

Si nous essayons de subdiviser le groupe C des externes en non sportiis (C1) et sportifs (C?), et si nous considérons les moyennes des pertes de poids, nous constatons que ce sont les sportifs qui ont le plus maigri : ils ont perdu 4 kgs 830 contre 3 kgs 200 pour ceux du groupe Ct. | Ces résultats nous montrent que pour une ration calorique de 1.700 à 2.000 calories, l’activité physique de nos sujets sportifs, dont nous avons établi l’ordre de grandeur par ailleurs, paraît jouer un rôle inverse de celui qu’elle joue pour une ration de 2.600 calories. Rappelons en effet qu'avec la ration de 2.600 calories au minimum, la moyenne des pertes de poids des sportifs avait été de 500 grammes inférieure à celle des non-sportifs, alors qu'ici, avec la ration de 1.700 à 2.000 calories, c’est la perte de poids des non-sportifs qui est inférieure de 1 kg 600 à celle des sportifs.

c) — Etude des courbes de poids depuis décembre 1940 à juin 1942.

Nous avons enfin établi des courbes de poids afin de mieux mettre en évidence les résultats exposés au paragraphe précédent.

Nous avons estimé que le procédé le plus simple pour obtenir ces courbes était de considérer chaque groupe comme un individu, gagnant du poids lorsque la difiérence entre les sommes des gains et des pertes de poids des sujets composant le groupe était positive, perdant du poids lorsque cette différence était négative, restant stationnaire lorsqu'elle était nulle. Nous

avons donc dans chaque groupe établi la somme algébrique des variations pondérales des sujets qui le composaient, et divisé cette somme par le nombre de sujets du groupe considéré. C’est cette moyenne algébrique des variations de poids que nous avons reportée, sur notre courbe. |

La courbe ci-jointe donne, ainsi calculée de décembre 1940 à juin 1942, les variations pondérales de chaque groupe.

Les mois sont portés en abcisses, les poids en ordonnées, le zéro des poids indiqué en ordonnées correspond au poids moyen calculé pour les trois groupes réunis en mars 1939. Les courbes partent donc de ce

point.

L'examen de ces différentes courbes nous permet de faire les constatations suivantes :

— l'allure générale est la même pour toutes ces courbes, et paraît liée aux variations saisonnières ; nous trouvons en effet le maximum en hiver et au début du printemps, le minimum en été, ce qui correspond aux données apportées par de nombreux auteurs cités par WROCZYNSKI.

Nous avons pu d’ailleurs établir, pour une période antérieure à 1939 une courbe de poids qui présentait la même allure générale. Nous pouvons pehser, d’autre part, que la chute de poids particulièrement nette de juin-juillet est peut-être aussi en rapport avec la période des examens,

Si maintenant nous comparons les courbes I (grou-

pe B) et IT (groupe A) correspondant-à des sujets