PROPAGATION DE LA TRUFFE

mètres. Le sol a été ensuite défoncé à la houe, et laissé dans cet état pendant tout l'hiver, afin de permettre la désagrégation des mottes de terre. Au printemps, on a donné un nouveau sarclage, pour faire disparaître l'herbe de la surface du sol: celle-ci retarde, en effet, la formation des truffières. Je fais mes semis pendant le mois d'avril. Le sol étant ainsi préparé, on creuse à la houe des trous profonds de dix centimètres environ, autour des arbres, à l'endroit où se trouvent les radicelles. Puis, la semence est délayée dans de l’eau contenue dans de grandes cuves: on ajoute à cette eau 6 p.100 de sulfate de potasse et quantité égale de superphosphate de chaux. Dans ce liquide. riche en semence et en engrais, on plonge de la carotte coupée en tranches. La carotte s'y imprègne de graines ou conidies, et, de plus, se recouvre d'engrais. On l’introduit alors dans les trous faits en terre, tout autour des arbres: on recouvre de terre la carotte contenue dans ces trous; puis on sème à la volée, sur le sol, un mélange de sulfate de potasse et de superphosphate de chaux. Il faut environ 10 000 kg. de carottes pour ensemencer un hectare de bois. »

Il va sans dire que l’idée d'obtenir des fruffières sans arbres, en répandant directement sur le sol des débris de truffes ou en enterrant des fragments de ce tubercule dans la terre, ne peut, d’après la manière de vivre de la truffe, donner aucun résultat.

En résumé : dans l'état actuel des choses, il faut encore considérer, comme étant le moyen le plus sûr d'obtenir des truffières, la pratique, usitée depuis fort longtemps dans le Périgord, le Vaucluse et autres pays producteurs, qui consiste à planter ou à semer des glands provenant de chènes abritant des truffières. D'ailleurs, cette pratique qui a fait ses preuves peut-être améliorée tout en laissant le champ ouvert à d’autres procédés.