IX. — RENDEMENT

Il est fort variable, surtout dans les truffières naturelles. Outre qu'il dépend des principales causes que nous avons indiquées, 1l dépend aussi d'un ensemble de conditions particulières qui ont souvent une grande

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influence. On a notamment remarqué que dans les années où les étés ont été chauds et humides, la récolte était généralement abondante, et au contraire, très faible lorsque les mois de juillet, août, septembre et octobre ont été secs.

Les terrains frais et meubles, tout en étant à sous-sol perméable, produisent aussi davantage que les terrains secs et durs. D'un autre côté, les terrains trop profonds, comme ceux à couche végétale trop faible, sont également moins fertiles que ceux à couche arable moyenne.

Nous avons également vu que les arbres vigoureux favorisent mieux la production que les arbres chétifs, ce qui fait supposer que tout ce qui peut augmenter la vigueur des arbres, la quantité de chevelu, notamment les labours et l’ameublissement du sol, doit être favorable à la production.

D'un autre côté, sans doute pour les raisons que nous avons aussi données, non seulement la production est beaucoup plus faible dans les truffières naturelles que dans celles artificielles, mais elle varie aussi beaucoup plus. C’est ainsi, d’après M. Grimblot, que nous voyons pour les forêts truffières des communes du Vaucluse, certaines qui sont affermées jusqu'à 5, 6 et même 8 fr. par hectare et par an, et d’autres où le prix de fermage atteint à peine 5 ou 10 cent.: 17610 hectares sont affermés 35 861 fr., soit une moyenne de 2 fr. 03 par hectare et par an. Les forêts du cantonnement de Carpeniras, qui comprennent 9060 hectares sont affermées pour les truffes 29 655 fr., soit 3 fr. 27 par hectare et par an, alors que d’adjudication des coupes atteint à peine 50 000 fr.

Mais les truffières artificielles sont beaucoup plus productives: c'est ce qui ressort des résultats obtenus chez M. Rousseau (de Carpentras) et relatés par M. J. Valserres dans sa brochure publiée en 1874. Ces truffières comprenaient 7 hect. presque entièrement plantés en chêne vert.

Voici le relevé des récoltes :

RENDEMENT DE LA TRUFFE 319 s Produit Valeur

pat en truffes. des truftes.

Pestlupremieres années... ..... 32 kg. 481 fr. Baesannée 4856-91.......2000 54 — S10 — =. {COM CS, CET ET AERERPERE ER Se 1581 — MO MINS -D07, . sursis 24 — 470 — le — 2, 1899-60:...+: sn 69 — 2339 — EE 1800-61... 2.55 8S — 236$ — AR 1864-02: ::..52. 301 — 5 664 — — 40 — : 1862-63. :.:....... 172 — 3159 — Mon = 0486364... .: CE RAC 1688 — MAO, 11864-69..:..:..2..0 307 — 4 904 — 7 A8 6)-00.-.-701 2. 40S — 5439 — Se D 10D0-0l=- nee 306 — 3615 — te 48617-68220. 012 531 — 4951 — — 201 -— 4868-69... . 314 — 3454 — 5 CN ETES Er LIRE 295 — 3540— EP AR10-14:.25 7.02. 283 — 2038 — TOtAUXE 2 3592 kg. 49 471 fr.

Il ressort aussi de là qu'à partir de dix ans jusqu’à vingt ans, le rendement à continué à progresser et qu'il a commencé à diminuer à partir de la vingt et unième année, tout en restant relativement élevé. A la vingttroisième année les chênes ont dû ètre coupés. La récolte est alors tombée à rien pour se relever peu à peu.

De son côté, M. de Boresdon cite, dans son ouvrage, de nombreux exemples de réussite de truffières artificielles et en donne le rendement. Il cite notamment le cas de M. Chernier, ancien instituteur à Nadaillac, qui, ayant acheté 2 hect. de landes pour 300 fr., les ensemencça en chènes et créa ainsi une des truffières les plus productives de la contrée, qui a été revendue par ses héritiers 5 200 fr. Dans cette mème contrée, au village de Madastrel, une propriété achetée 15 000 fr. par un sieur Massalgue, il y a trente ans, donne aujourd'hui pour 6 000 fr. de truffes par an.

La commune de Cuzance, dans le Lot, qui était une des plus pauvres, est aujourd'hui une des plus riches. La paroisse de l'hôpital Saint-Jean, commune de Sarrazac, aurait, d'après M. Dupuy, trufficulteur distingué du Lot, vendu pour 80000 fr. de truffes en 1882, fait confirmé et rapporté dans la brochure de M. Laval, propriétaire à Eybènes.

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Ces quelques exemples suffisent, je pense, pour montrer la possibilité de créer artificiellement des truffières et, en mème temps, pour établir combien cette culture peut ètre avantageuse lorsque, d'autre part, les conditions de sol et de climat sont réunies.

Aujourd'hui que la culture de la vigne a été chassée par le phylloxera de nombreux terrains calcaires et accidentés, comme il en existe beaucoup dans le Lot, par exemple, où elle donne de si beaux produits, nous pensons que la trufficulture est appelée, dans ces contrées, à prendre une forte partie de ce précieux héritage.

D'ailleurs si les plantations de chênes faites en vue de truffières ne réussissent pas de ce côté, il restera toujours les massifs de bois obtenus avec leur valeur.