III. —ALIMENTATION

de-vie, le sel ou le tabac en poudre, les fumigations de tabac, enfin Textraction avec la pince à polype. Mais il faut chercher surtout à prévenir le mal.

6« Eau saamdtre. - Dans un pays où la terre renferme une grande quantité de sels, où Ton rencontre avec provision des sources, des ruisseaux, des rivières, des marais , des lacs salés ou saumàtres , il peut arriver que le soldat n'ait à sa disposition quune eau plus ou moins chargée de matières salines. Quand elle ne sera que faiblement altérée, l'habitude ou le besoin pourront la rendre supportable. Ainsi nous avons vu le lit de la Mina presque à sec et tapissé d'incrustations salines, principalement composées de sulfate de magnésie et de chlorure de sodium , sans que Teau cessât d'être potable. Devenue légèrement stimulante ou laxative, son usage ne causa néanmoins que des accidents de peu d'importance. Le linge lavé dans cette eau, comme celui qu'on lave à Teau de mer, était imprégné dune proportion de sel assez considérable poiur occasionner à la peau un prurit incommodé. Mais , dans le cas où Teau serait non plus saumâtre, mais véritablement salée, il est évident que cette boisson serait funeste. Pierre le Grand fit périr plusieurs enfants de matelots en voulant follement les habituer à ne boire que de l'eau de mer*; et Ton sait que des populations algériennes, chassées vers le Sud, ont quelquefois souffert cruel-

' Thion de la Chaume, dans Lind, Ess. sur les malad. des Europ. trad. fr. t. II, p. 209.

lenient. tant de Lour* de Feau salée que de manquer d'eau pjULIe-.

7* .Ya/aiT rf« récipients — Cest ici le lieu de mentionuer une obsenatiou rebtive aux outres de peau de bœuf qui senaieol n^sfuere à transporter Feau , soit dans queirpies villes, s^jit dans quekpes expéditions. Lorsque ces sortes de resenoirs sont neufs, ils communiquent à Feau une odeur et une saveur de tan, une âpreté, une amertume repoussantes; et quand ils sont vieux, le détritus animal qui s*en détache se mêle ai>ondamment au liquide, le trouble , le colore quelquefois, et lui conununique nécessairement une certaine insalubrité. Que si même Feau demeurait phis longtemps en contact avec la substance organique , il se passerait là des phénomènes analogues à ceux que Fon voulait prévenir par la carbonisation des futailles, avant Fintroduction des caisses en fer dans la marine. Ces sortes de vaisseaux devraient être absolument proscrits dans les villes , et remplacés par des tonneaux. Dans nos courses au delà du Tell , c^est donc avec raison que les barils ont été substitués aux outres^, lesquelles étaient usitées aussi dans les ar^ mées anciennes', et qu'il faut laisser aux caravanes du désert.

8^ (laracières essentiels. — Il nous reste à rappeler,

' Monit. univ. 7 décembre i843. — Monit. de Vurm, 3 5 juin i843. ' Monit, univ. i5 août i84« 10 juin i846.

Sallu'klo, De heU. Jnfj. cap. xci. — Léon, Tact. mil. cap. xx, injine.