Quelques faits relatifs à la digestion des poissons

Archives de Vhssial., 1882, (’• sopie), l. X, p. 536-538.

9. De quelques faits relatifs à la digestion gastrique des poissons.

Les divers poissons n’ont pas la même quantité de pepsine active dans l’estomac. Le suc gastrique des poissons est extrêmement acide, et contient jusqu’à 15 grammes de HCl par litre. Il ne saccharine pas l’amidon.