LA PIECE DE BOEUF

Sans la pièce de bœuf il n'est point de dîné. Combien , en fait de bœuf, n'a-t-on pas raffiné ! En plus de cent façons je crois qu'il s'accommode : L'un veut qu'en miroton le bœuf soit mitonné, L'autre qu'en vinaigrette il pique assaisonné ;

Moi , j'aime le bœuf à la mode.

Le bœuf grille en Espagne ; en Allemagne il bout ;

A la Chine, en France, partout ,

Point d'enfant gâté qui n'en mange ,

Pourvu qu'on l'apprête à son goût.

J'en dis autant de la louange.

Honnêtes gens qui m'écoutez , L'aimez-vous moins que moi? Disons sans honte fausse Que, pour ce mets aussi , jamais les dégoûtés

Ne disputent que sur la sauce.

g8 FABLES.

FABLE XVII