CHAPITRE IV

Observations générales, 121. — Epuration de la fécule, i23. — Epuration de la fécule par déposage, 125. — Les appareils de décantation, 126. — Epuration de la fécule brute par lavage sur plans inclinés, 130. — Conduite du travail sur les plans, 133. — Blanchiment et essorage de la fécule par la force centrifuge, 137. — Essoreuse Débattre, 141. — Blanchiment de la fécule par Télectrolyse, procédé Hermitte, 144. — Repassage de la fécule extraite des gras, 145. — Emploi du permanganate de potasse, 148. — Travail des pommes de terre gelées ou pourries, 149.