Proverbe

En petite eau souvent on trouve grand bièvre.

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1. — Autrefois le castor avait Tavantage d'être à la fois un aliment maigre et un aliment gras (*).

« Ses membres de derrière jusqu'aux côtes ont le goust de poisson et on les mange comme tels les jours maigres et tout lo reste du corps a le goust de viande dont Ton ne doit user qu'en temps de charnage. »

PoMET, Histoire des Drogues^ 1735, Chapitre des animaux, p. 19.