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Le troupeau Yorkshire de la Ferme Stadacona

Nous pratiquons la sélection —Ce dont se paint le professeur Boss se pratique aussi au Canada, mais pas sur la Ferme Stadacona. Nous ne vendons pour la reproduction que des animaux de premier choix : nous mettons strictement de côté, pour les envoyer à la boucherie, tous les sujets ne réunissant pas les qualités nécessaires pour faire de bons reproducteurs et maintenir la supériorité de la race Yorkshire. Nous n'avons qu'une proportion infinitésimale de ces sujets de qualité inférieure, vu que notre troupeau de reproducteurs se compose d'animaux de choix, remarquablement beaux : mais enfin, nous pratiquons

constamment la sélection avec le plus grand soin.

Une garantie dans la lignée de nos cochons — La lignée des cochons que nous vendons est une garantie que peu d'éleveurs peuvent offrir à leurs clients. Pour fonder notre troupeau, nous avons importé des sujets appartenat + à des familles qui, depuis un demi-siècle, ont constamment produit les plus beaux animaux et remporté les premiers prix aux grandes expositions du Royaume-Uni, Nos cochons proviennent des farnilles suivantes : Lady Mollington, Rose, Duchess, 1eston Las. Miss Hollingsworth, Sunbeam, Cinderella, Pride, Queen Be

Ces familles sont de beaucoup les premières dans la oblesse porcine en Angleterre ainsi que dans Ontario et leur constante supériorité remonte à une époque si reculée, que nous n'avons presque rien à craindre de l'atavisme. Pour choisir les animaux avec lesquels j'ai fondé mon troupeau, je me suis d'abord procuré la série complète des livres de généalogie de la race Yorkshire, en Angleterre et au Canada. Je me suis pareillement procuré les ouvrages et les journaux donnant les résultats des grandes expositions en Angleterre et en Amérique. Après avoir ainsi constaté que les familles mentionnées plus haut sont celles

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qui ont le plus beau record, j'ai choisi dans ces familles exclusivement des animaux d'une individualité supérieure. Avec un troupeau fondé sur de pareilles bases, il faut bien admettre que la Ferme Stadacona est en état de fournir des reproducteurs de tout premier choix. Nous donnons à nos clients la pleine valeur pour l'argent qu'ils nous paient.

Notre troupeau n’a pas d’égal dans la province de Québec au point de vue de la qualité ou du nombre. Nous avons vingt truies importées d'Angleterre et d'Ecosse, à part celles que nous avons fait venir d'Ontario. Généralement, il y a au moins une centaine de Yorkshires enrégistrés de tous âges sur la Ferme

Stadacona.

Notre nouvelle porcherie est modèle —Elle a 116 pieds de longueur sur 43 de largeur, le plancher et les auges sont en béton, il y a une cuisine de 30 x 12 pour préparer la nourriture, avec eau chaude, vapeur, ou eau froide, bâtisse en pierre pour bouilloire, remise à fumier, grande remise à exercice de 104 pieds de longueur, etc., etc. En un mot, la porcherie représente ce qu'il y a de plus moderne en c« mstructions de ce genre.

Nous employons des experts —Le gérant de la Ferme Stacona, M. E.-Edwards, est un anglais arrivé au Canada depuis une dizaine d'années. I était lui-même un éleveur de Yorkshires en Angleterre et était avec George Lewis, de Ercall Park, quand ce dernier possédait les Yorkshires qui ont servi de base pour fonder le Herd Book anglais. M. Edwards est certainement un des meilleurs juges du pays.

Le porcher, c'est-à-dire celui qui a exclusivement à s'occuper des Yorkshires, et qui ne fait rien autre chose. est M. Edward Grant, venant de l'État de New York, et un des meilleurs hommes à cochons qu'il y eut aux Etats-Unis.

Tout le monde nous concède la première place —I1 me semble qu'avec tous ces avantages, le meilleur stock possible pour élever, les ritiments de ferme les plus modernes et les hommes

les plus compétents pour diriger et faire l'ouvrage, il me semble

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