Chou sylivestre. — Ærassica sylvestrés. (Dod
Œige cylindrique, tortueuse, demi-ligneuse, branchue ; jeunes rameaux verts, herbacés, cylindriques. -— Feuilles demi.charnues, fermes, glauqnes, devenant rougeâtres au soleil, naissant au sommet de la lige ou des rameaux stériles, péliolées ; un peu lobées à leur base, d’ailleurs onduleuse-lobées, à réliculation grosse et un peu vague, à peine disposées en rosette. — Sépals ovales, très-obtus, demi-pétaloïdes, un peu bossus à leur base. — Siliques cylindroïides, applaties, à sommet conique; valves arrondies, dorsale saillante, fibres latérales flexueuses, interrompues. — Graines sphéroidales, finement alvéolées (à une forte loupe), alvéoles à bords obtus. — Cette plante, observée par plusieurs botanisles, se trouve sur les rochers marilimes, mêlée avec la Malcomie incane, où je l'ai récoltée en fruit (à Villefranche, près Nice), à la fin de février. Elle a été aussi observée sur la falaise du Tréport, à Abbeville, et en Angieterre.
SYNON. — Brassica sylvestris. Dod. pempt. 615. A. P. Decand. syst. 2, p. 583 (1821). prodr. 1, p. 213 (1824). — PF. maritima arborea seu procerior ramosa. Raï, hist. 796 (1688). Moris. oxon. ?, p. 208, n° 15. — B. oleracea. Huds. angl. 289. Smith, flor. brit. 2, p.720. engl. bot. L. 639. — Chou sauvage, 1" race. A. P. Decand. mém. choux, raif. p. 7 (1822).
Var. 4. en arbre. — Ær. sylvestris frutescens.,
Plante élevée de 1 à 2 mètres, garnie vers le haut de grandes feuilles oblongues, spatulées, ondulées, vertes et peu glaucescentes. — HRameaux floraux très-longs et nombreux.— Feuilles largement ondulées, entières ou sinueuses, le plus souvent vertes et rarement teintes de violet, formant quelquefois des rosetles, mais ne pommant jamais. — Variété peu cullivée en grand autour de Lyon, mais avantageuse par l'abondance de feuilles qu'elle donne successivement , surtout en automne et au printemps, époques où l’on manque souvent de
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fourrage vert pour les bestiaux. Les jeunes feuilles peuvent aussi servir à la nourrilure de l’homme.
SYxOx. — Brassica oleracea B. acephala. A. P. Decand. syst, 9, p-. 583 (1821), avec la synonymie de cette page. prodr. 1, p. 213 (1824). — B. oleracea viridis, Lamk. enc. méth. bot. 1, D--745, n° 2 (1785). — B. vulgaris sativa. Dod. Moris. oxon. sect. 3, t. 1, fig. 6 (1685). — À. alba vulgaris. J. Bauh. hist. 2, p. 429, fig. 2, (1651). — Diverses variations, sous un grand nombre de dénominations, se rapportent ici, ce sont les suivantes: Chou vert commun, Ch. vert, Ch. sans téle, Ch. non pommé, Ch. cavalier, Grand chou vert, Ch.en arbre, Ch. à vache, Ch. de Laponie, Ch. de Russie, Ch. à chèvre de Bretagne, Ch. vert cullivé dans les champs pour la nourriture du bétail, Ch. cavalier branchu. Le Chou-vert branchu du Poilou paraît aussi devoir s'y rapporter comme simple variation.
Var. 2, vivace de Haubenton. — BR. sylvestris Baubentoniana.
Cette variété, qui se rapproche de la précédente, s’en distingue cependant par ses longs rameaux qui viennent toucher la terre, où ils s’enracinent quelquefois.
SYNON. — Brassica oleracea, var. Chou vivace de Daubenton. Spach, suit. Buff, 6, p. 362 (1838).
Var. 5. à-feuilles-de-chênc. — BR. sylvestris quercifolia.
Feuilles pennatifides, à lobes incisés et oblongs, non frisés.
SYNON. — Brassica laciniata alba. J. Bauh. hist. 2, p. 832, fig. 2 (1651). — B. vulgaris alba. Chabr. sciagr. 270, fig. 1. — B. oleracea quercifolia. A. P. Decand. syst. 2, p. 5S4 (1521). prodr. 1, p. 213 (1824). -— Vulgairement Chou à feuilles de chêne.
Var. 4. frangé. — 1. sylvestris fimbriata.
Hige de 30 à 60 centimètres. — Feuilles sinuées et lobées, lobes multifides, souvent panachées de blanc, de rouge, de rose. Syxox. — B. crispa laciniosa. J. Bauh. hist. 2, p. 832, fig. 1 (1651). Chabr. sciagr. 271, f. 1. — B. fimbriata. Lob. obs. 124, fig. 4, icon. 247, fig. 1. — 8. oleracea sabellica. Linn. spec. 932 (1764). A. P. Decand. syst. 2, p. 584 (1821). prodr. 1, p. 213
CRUCIACÉES. — CHOU. 493
(1824). — B. sabellica. Ren. specim. 134, t. 133. — B. oleracea viridis brumalis. Lamk. enc. méth. bot. 1, p. 743 (1783). — Vulgairement Chou-vert frisé, Ch. fire du Nord, Ch. frisé non pomme, Ch. frisé d'Allemagne.
Var. 5. aigretté. — I. syivestris Jlaciniosa.
Feuilles à lobes découpés et frangés, se recouvrant les uns les autres et souvent panachés de diverses couleurs. — Cette variété est fréquente sur les marchés, dans le midi de la France ; elle est très-remarquable par ses nombreuses et belles feuilles frangées et teintées de couleurs très-variées. Elle est aussi d'un goût irès-agréable.
Synox. — Brassica oleracea pinnata. A. P. Decand. syst. 2, p. 584 (1821). — B. {enuifolia laciniata. Lob. icon. 246, fig. 2 J. Bauh. hist. 2, p. 832, fig. 3 (1651). — Vulgairement Chou aivrette, Ch. plume.
Var. 6. à-grosses-côtes, — MB. sylvestris crassefibrosus.
Æige plus basse que dans les variétés précédentes; Keuilles sinueuses ; Fibres premières grosses. — Très-cultivé dans quelques contrées, comme légume d'hiver, à cause de la carnosité de ses feuilles vertes ou jaunâtres (Ch. à côtes blond.). Il n’est ordinairement bon qu'après les gelées.
Syxon. — Brassica oleracea costata. A. P. Decand. syst. 2, p. 584 (1821). prodr. 1, p. 213 (1824). — B. oleracea viridis crassa. Lamk. enc. mêéth. bot. 1, p. 745, n° 2 (1783). — Vulgairement Ch. blond à grosses côtes. Bosc. dict. agr.-4, p. 43. Chou à larges côtes, Ch. de Beauvais.
Var. 7. à-feuilles-de-palmier. — BB, sylvestris palmifolia.
Feuilles obovales, courbées en long et voûlées en dessus, for-
tement bullées, d’un vert bleuâtre, élégantes. —- Cette variété est très-remarquable par l'élégance de son port. SYNON. — Brassica oleracea palmifolia. A. P."Decand. syst. 2,
p. 584 (1821). — Vulgairement, Chou à feuilles de palmier. M. Sracu, suit. Buff, 6, p. 362, y rapporte aussi le Chou caulet de Flandres, qui en est une varialion à feuilles rougeätres.
494 DICOTYLEDONÉS. — ABLAMELLAIÏRES.
