Chou Chou-rave. — Ærassica Caulorapreuan. (Lobel

Hige en forme de fuseau, de 25 à 50 centimètres de long; manifestement renflée vers le milieu, à écorce peu épaisse, confondue avec la parlie utricuieuse ou moelle, qui est ferme sans dureté ettrès-nutritive. — Feuilles glaucescentes, charnues, lisses, les intérieures lobées vers le bas, rélrécies en pétiole, un peu distantes, jamais rassemblées en têle, laissant à leur chute des cicatrices angulaires qui s’agrandissent beaucoup avec l’âge de la plante. — Celle espèce est très-rustique, mais elle demande un sol profondément labouré et de fréquents arrosages ou un sol frais. M. Virmorin, d’après À. P. Decand. mém. choux et raif. p. 24 (1822), pense que ce Chou pourrait être une modification du Chou sylvestre. Comme ils ont plus de rapport ensemble qu'avec aucune auire espèce, je crois devoir le mettre après lui. D'ailleurs, elle n’a de ressembiance avec les Brassica Rapa et Napus que par le nom, car ces deux dernières espèces ont des racines renflées, tandis que la partie renflée du Chou-rave est la lige, que celle des Raves et des Navets est toujours cylindrique et peu volumineuse par le bas, et que celle du Chou Chou-rave acquiert la grosseur du bras. Les feuilles des Raves sont un peu bullées ou cloquées, d’un vert jaunâtre, très-rudes par les poils durs qui les couvrent, tandis que celles du Chou-rave sont épaisses, demi charnues, chauves, lisses et giaucescenies.

SYNOXN. — Caulo-rapum. Lobel. adv. app. 463, fig. 2 (1605). Camer. epil. 251, icon. — Brassica raposa. Dalech. Lugd. 522, fig. 3, — Rapa Brassica peregrina caule rapum gerens. Lobel. icon. 246, fig. 1(1591). — Brassica gongyloïides. C. Bauh. pin. 111. Moris. oxon. 2, p. 208, n° 12. — Br. caulo-rapa. J. Bauh. hist. ?, p. 829 et 839, f. 1. Chabr. sciagr. 271, fig. 3. — Br. oleracea gongyloides. Linn. spec. 932 (1764). — Pr. caulo-rapa. A.P.Dec. sysL.2, p.586 (1821). mém. choux et raif. p.22 (1822). prodr. 1, p. 214 (1824). — Vulgairement Chou-rave.

CRUCIACÉES. — CHOU. 495

Var. 14. Chou-rave commun. — B. caulorapum vulgare.

Feuilles planes, verdâtres ou violâtres, glaucescentes, non crêpues ni frangées. Ces deux modifications de teintes sont souvent mélangées sur les mêmes plantes, en sorte qu’on ne peut s'en servir pour établir des variétés. Celles qui sont violeties portent le nom vulgaire de Chou-rave violet. — Ce légume se conserve très-facilement dans une cave sèche ou dans des silos. La partie utriculeuse qui constitue presque seule la lige est ulilisée comme aliment pour l’homme, en Aliemagne et en Suisse, et souvent pour le bétail.

SYNON. — Brassica oleracea caulo-rapa communis. À. P. Decand. syst. 2, p. 586 (1821). proûr. 4, p. 214 (1824). - Vulg. Chou-rave commun. À. P. Decand. mém. choux et raif. p. 23 (1822), et prodr. 1. c. Chou de Siam.

- Var, 2. Chou-rave crêpu. — XP. caulorapum crispum.

Feuilles crèpues et frangées, ordinairement verles.

SYNON. — Brassica oleracea caulo-rapa crispa. A. P. Decand. syst. 2, p. 586 (1821). prodr. 1, p. 214 (1824). — Vulg. Chourave crèpu. À.P. Decand. mém. choux et raif. p. 23 (1822), et à Naples il est connu sous le nom de Pavonazza.