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SACCOLABIOÏ RETUSUM

Orcliidaccœ

Le Saccolabium connu dans les collectons jardiniques sous le nom de retwitm, ne sérail peut-être, aux yeux de M. le Dr Lindley, que l'une des nombreuses variétés du Saccolabium guttatum. D'après l'opuscule de M. le consul Schiller, celle belle planle serait rapportée au S. violaccum } Rcho. fil.,

) (IIORÏ. ko» LINDL.) Vandese.

= Rhynchostylis violacca du même auteur. Quoi qu'il en soit, et en attendant que la science ait définitivement prononcé, nous dirons que la facilité de culture de ce brillant Saccolabium et son abondante floraison nous le feront toujours considérer comme l'une des meilleures plantes de la tribu. L. VH.

Jusqu'au commencement de ce siècle, j on ne connaissait au Brésil que la variété du Saceharum officinarum désignée sous le nom de Canna creoula ou canne créole. \ Entre les cylindres, elle se broie facilement; comme elle est plus tendre que les autres variétés, on la préfère pour la manger à la main. Ce n'est que depuis quelque dix années que la variété de Olahiti, connue ici sous le nom de Canna Cayenna ou Canna de Cayenne, s'est propagée. Cette seconde variété est plus haute, plus forte, à nœuds plus espacés, plus liàlive et d'un rendement plus productif; elle réussit bien dans les ter- : rains déjà un peu appauvris. Elle pousse à des températures qui arrêtent le développement et la croissance de la canne créole, et, à cause de sa texture et de sa lige plus fortes, elle résiste mieux aux I vents. — L'introduction delà Canna ris- i cada ou Canne rayée est toute récente ; elle ne se distingue de la variété précédente que par des raies longitudinales vertes et rouge-jaunâtres ; c'est la variété connue ailleurs sous le nom de Canne rubanée ou de Batavia. Nous n'avons vu le Saceharum violaccum cultivé que dans deux endroits, en petite quantité et à titre d'essais. Les plantes que nous en avons vues, étaient au moins d'aussi fortes dimensions que la canne d'Otahiti. Sa lige a une couleur violette prononcée, et se distingue de celles des autres par la grande quantité de cérosinc, qui la recouvre dans toute sa surface, mais principalement aux nœuds. Dans celles que nous avons observées , cette cire était d'une couleur franchement

blanche; on pouvait aisément en enlever de faibles couches avec la pointe d'un couteau; posée sur une feuille de papier cl allumée, elle brûlait facilement. Quant on exprime le jus de la canne, la cire surnage. Dans les autres variétés, la cérosinc parait se changer en une substance de couleur noirâtre.

La canne, quelle qu'elle soit, est susceptible d'un développement et d'un rendement très-divers, suivant le climat, la nature et les propriétés du sol sur lequel elle croit. Nous en avons vu une à la fazenda de Cipo, près de Lagoa Santa, qui, après qu'on en avait coupé l'extrémité pour la faire moudre, mesurait encore quinze pieds. Elle se propage par boutures. On peut planter en tout temps; mais la plantalion s'exécute de préférence pendant la saison pluvieuse , c'est-à-dire entre les mois d'octobre et de mars, parce que dans les premiers temps de sa croissance, une certaine quantité d'humidité est très-favorable à son développement. Quant au choix de l'époque de la plantation, il faut en outre tenir compte d'un autre point: on cherche à ce que la canne mûrisse pendant la saison sèche, attendu que l'expérience a démontré qu'il existe toujours dans une même espèce de canne, propre à cire passée au moulin , un rapport constant entre le ligneux et le sucre, et que le seul corps variable est l'eau. Il est de la plus haute importance qu'il ne tombe pas de pluie pendant la coupe, autrement la canne devient trop aqueuse. La canne d'Otahiti ou de Cayenne se plante à 2 ou 5 pieds de distance; la créole, à

tlISi BLLA.NÉES.

I ' : à •' pieds. On choisi! pour la plantalion, appelée cannaie ou cannavicat, des plaines ou des collines. H n'j a que Irès-peu de planteurs qui se servent de la charrue, bien f|uc son emploi soil des plus avantageux sous tous les rapports, comme les propriétaires de hi Louisiane l'ont reconnu depuis longtemps. Si l'application de la charrue est très-rare, celle de machines à sarcler, du moins pour les premiers sarclages, l'esl encore bien plus. Celle opération se fait ordinairemeut à la bêche; elle i -I des plus désagréables, soit à cause de la rigidité des feuilles du végétal qui coupent et blessent les travailleurs, surtout lorsqu'ils ont la moitié du corps non vêtu, soit à cause des poils, garnissant le dessous des feuilles cl la Dèehe, et qui, louches à contre-sens, pénètrent dans la peau et y déterminent la [du- vive inflammation. La difficulté de ce travail est un argumenl donl se servent les partisans de l'esclavage, en prétendant que des nègres seuls peuvent l'endurer. Les plantations rangées en lignes, connue on peut les obtenir à l'aide de la charrue, sont bien plus aisées à cultiver.

Lorsqu'elles sont vertes, les cannes contiennent trop peu de sucre pour être employées; mais lorsque les feuille- du bas sont tombées, et que la tige commence à jaunir, vers l'époque delà floraison, c'est le moment propice pour la coupe; après qu'elles ont fleuri, la quantité de sucre va en diminuant. La nature du sol, le climat, la culture sont autant de causes qui influent sur le nombre de coupes successives que l'on peut faire sur un même champ de cannes. La richesse de la canne dans ces diverses coupes, d'après Péligot, ne montre pas de sensibles différences ; mais les nœuds élan! plus pauvres en sucre que les parties intermédiaires, on conçoit que les cannes à nœuds i -parés méritent la préférence. Le suc rougit faiblement le papier de tournesol et se compose, comme les recherches l'ont démontré, d'une solution aqueuse de sucre cristallisable, assez pure, sauf les cls el une très-petite quantité de gomme, d'albumine, etc. Les sels exercent une influence lrè--dé-a\anlagcusc sur la fabrication, nui] seulement à cause de la formation du dépôt des chaudières, déterminée par la précipitation de ces substances par le lait de chaux; mais encore parce

que (la chaux ne les précipitant pas toutes), on l'a remarqué, même de pet i tes quantités de sels sont un obstacle à la cristallisation du sucre et font que la mélasse attire de l'eau. — Les engrais riches en sels sont aussi nuisibles à la canne qu'à la betterave, bien que le- deux plantes el les parties employées de chacune d'elles soient très-différentes. Par une élude sérieuse, la culture de la canne pourrait atteindre un aussi haut degré de perfection que celle de la betterave en Silésie. Les expériences faites dans d'autres pays, démontrent qu'elle supporte heauconp d'engrais, pourvu qu'ils soient pauvres en sels; ici elle n'en reçoit, à quelques bien rares exceptions près, nulle part ; l'irrigation est ('•gaiement négligée. S'il est vrai que la canne d'Otahili on de Cayenne dégénère, comme le prétendent beaucoup de planteurs, c'est sans doute au manque de soins qu'il faut l'attribuer. Là où la bagasse n'est pas nécessaire comme combustible, son emploi comme engrais devrait ne pas cire négligé.

A Campos, aux bonis de la Parahyba (province de Rio), on a signalé depuis deux an- l'existence d'une maladie de la canne à sucre, qui arrête sa croissance et ne lui permet de se développer qu'en épaisseur; on ne sait à quoi en attribuer la cause. 11 est singulier que depuis un ou deux ans seulement la mandioca (') est alTcclée aussi d'une maladie qui présente une certaine analogie avec celle des pommes de terre; nous avons signalé ailleurs que, depuis 1835 jusqu'aujourd'hui, on avait observé dans les provinces de Rio el de Minas une série d'années pluvieuses; or, si l'on réfléchit qu'à la suite de phénomènes météorologiques analogues, la maladie de notre tubercule et celle de la vigne se sont manifestées chez nous, on peut être tenté d'attribuer à la même cause, c'est-à-dire à certains champignons, la maladie de la canne el celle de la niandioca. I ue canne affectée de la maladie donl nous parlons, est appelée « taïobada , ■> parce qu'elle a quelque analogie avec une taïoba (rhizome d'une espèce de Caladium).

On rencontre fréquemment des cannes, donl la tige est percée de canaux latéraux lu siiiu à '" proi haint livraison.)

(I) I.e Mtimtn île- < .ilnii- français (Jalrop/m Wanihot).

BRACHYCHITON BIDWILLI Hook

BRACnYCHITON BIDWILLII, hook.

Stereuliaceœ.

T.IIAR. GENER. - Calyx S-fidus. Antherœ cougestac. Styli cohaerentes. Sligmala distincta v. ir unicum peltatum coalita. Folliculi cnrinceo-lignoi polyspermi. Semina albuminosa , pube slellari

dense fulvo-tomcntosis, floriluis polygamo-mn-

noîcis in axillis dense glomeratis, calyee campa-

nulato-infundibulifomi, limbi lobis ovalis acu-

minatis striatis intus prope basin squamis; masc.

tecta, inuluo et fundo folliculi cohèrentia. Em- colurana elongata fusiformi; hermaphr. cohimna

bryonit ràdicula hilo proxima — Arbores (flouas brevi, antheris ad basin ovariorum, ovariis dense

Bollandiœ) ; foliis lobatis indivisisve. /Ir. tomenlosis, stylis apice cohaerentibus, stigmatibus

CHAR. SPECIF. — B. ubique stellatim tomen- patenli recurvis. Hook. in /lui. mag. sul> -il3.">,

tosum; foliis corda to-lrilobis supra parce subtus Icon- hic. iterala.

Le Brachychilon Bidwillii a la même i originaire de Widebay, dans le N.-O. de mtrie que le Aympliœa gigantea; il esl ' l'Australie intertropicale, c'est assez dire

t 1341. {Suite) DES PRINCIPAUX PRODUITS DES PROVINCES BRÉSILIENNES DE RiO-OE-J AN IER0 ET DE MINAS-GERAES, PAR LE Dr J.-CH. HEUSSER S G. CLARAZ.

et longitudinaux, de forme cylindrique I larves habitent l'aisselle des feuilles, et y et de couleur rougeatre; nous en avons déposent une matière gluante comme celle examiné un assez grand nombre, sans i que l'on rencontre quelquefois clicz nous, jamais avoir pu observer l'animal perfo- sur certaines feuilles dans les prairies. Les rant. D'après les descriptions qu'on nous ! Brésiliens prétendent que celte matière en a faites, res trous seraient dus à une ! colle les feuilles et arrête ainsi la croislarve, qui probablement n'y séjourne qu'à ; sanec et le développement de la plante; une certaine époque. On nous a dit qu'une | cette explication est erronée, car les

feuilles ne sont nullement collées; mais il est plus probable que c'est en en bouchant les pores, que cette substance met obstacle au développement du végétal.

Parmi ces larves nous avons trouvé un jour deux insectes appartenant au groupe des sauteurs; ce nous parut être un fait isolé.

Divers mammifères causent parfois des

dégâts aux plantations de cannes. Certains

carnivores en sont très-friands; parmi

la larve les a quittées; elles ne sont jamais , ceux-ci on peut compter les chiens de bois

larve tout-à-fait analogue perfore quel quelois le chaume des épis de maïs qui, comme on le sait, contient aussi du sucre. Ces canaux n'arrêtent pas la croissance de la canne; mais celle-ci devient moins riche en sucre, et cela doit être, puisque par le contact de l'air elle se décompose et pourrit, peu à peu. En ouvrant des cannes perforées, nous avons observé dans quelques canaux de petites fourmis, qui ne s'y introduisent probablement qu'après que

en grand nombre et ne contribuent que fort peu à augmenter les dégâts. Ces larves sont connues sous le nom de hrocos da canna, et on appelle Canna brocada une canne perforée.

Une autre larve, appelée baratta da canna, est beaucoup plus préjudiciable à la canne que la précédente. SI. Jean de Roure, naturaliste français, habitant la vallée du Macahé, auquel nous en avons montré des échantillons, les envisage comme des larves d'hémiptères, appartenant à la famille

ou cachorros do mato (Canis cincreus argcnleus Pr. Rax), les chats sauvages ou gallos do mato (Fclis tigrina), les coatis (Nasua solitaria Veuv. et Sp.), les hyraras ou tairas. Dans la province de Minas on cite aussi le renard du Brésil (Canis Azaroc) et le papa-mel (Gulo), et même le labo ou loup (Canis campestris). Deux espèces de sarigues, connues ici sous le nom de gambas (Oidelphys cancrivora et D. fasciata), les mulets, les chevaux, et quelquefois les chiens domestiques pénètrent

des Céocorises ou punaises terrestres. Ces j dans les plantations et les dévastent Tome iv, 2e Série (1839). 2:j

i:i; V HVCIHTON lîlDW ll.l.ll.

nue l 'lie singulière planle sera de serre leur base; elles sont cordées, fortement

chaude, la où on voudra l'héberger. Sir trilobées, parfois entières, d'autres fois

William Hooker (I. c.) nous apprend peu sensiblement quinquelobées, épais-

qu'elle a levé de graines envoyées au ses, ça et là cotonneuses, douces au

jardin royal de Kew par feu .M. liidwill. loucher à la face supérieure, très-colon-

De la base au BrachychitonBidwilliij neuscs et de couleur fauve en dessous.

laquelle consiste en une grosse racine Fleurs polygames-monoïques, presque

charnue ( voir à droite de noire planche), sessiles, naissant à l'axe des feuilles ; elles

s'élève une lige arborescente peu raini- sont d'un rouge clair, longuesdeplusd'un

liée, à branches cylindriques, couvertes, pouce, semblables pour la forme à celles

ainsi que toutes les autres parties de la des Carnpanulaperegrina,priniulœfolia,

planle, d'un duvet étoile. Ses feuilles sibirica et autres; limbe divisé en cinq sont alternes, à longs pétioles renflés à , lobes, étalés, ovales-acuminés. L. VU.

\miii-i- : Fig. I. Fleur miilc. — '2. Hermaphrodite — â. Ditn. son sommet, les cinq ovaires entourés i/< leurs étamincs. — i. Anthères. Figurées grossies.

Quand elles sont situées près d'une forêt vierge, on prétend que des troupes de singes, ainsi que quelques autres animaux sauvages, y commettent aussi des (légats. Si la culture de la canne est arriérée au Brésil, la fabrication du sucre n'est guère |ilus avancée. Lorsque les cannes sont mûres, on les coupe à peu près à Heur de terre et, après en avoir enlevé la ilèehe et les feuilles, on écrase les liges entre trois, rarement entre cinq gros cylindres, mus par un manège ou mieux par l'eau. Les cylindres sont verticaux ou quelquefois horizontaux; ces derniers sont préférables parce qu'une seule personne sufiit pour y faire passer la canne, cl un entant armé d'un long bâton peut aider la bagasse h sortir, landis que, dans le système vertical, deux grandes personnes sont nécessaires.

Les i\ lindres en fer sont bien plus avantageux que ceux en bois, mais peu en usage à cause de leur prix élevé. Tandis qu'ailleurs 1rs cylindres l'ont "i '/s révolutions par minute, ou plus, ici ils sont mus avec une extrême lenteur, surtout lorsqu'on aitèlc des bœufs au manège; nous avons même vu dans plusieurs petites propriétés les animaux remplacés par des esclaves. — Le Brésilien ne calcule jamais. Il est très-difficile d'obtenir de lui des renseignements exacts sur une chose. Par un caractère «le servilisme emprunté aux esclaves parmi lesquels il CSl élevé, il exagère tout, on bien il cherche dans ses réponses à flatter l'intérêtdc l'interlocuteur; ce n'est donc qu'avec beaucoup de réserve que l'on peut citer 1rs renseignements obtenus; presque tou-

jours ils sont un peu au-dessus de la vérité. Tandis que dans la Louisiane les bons cylindres extraient jusqu'à 7'i "/„ du poids de la canne, quand celle-ci contient 88 à 90 "/„ de jus, on prétend ici «pic, dans les meilleures engenflOS (usines à sucre), on arrive rarement à on maximum de 40 à '.A\ "/„. I, 'apathie, l'insouciance, l'horreur des innovations, l'attachement à la vieille routine sont sans doute des obstacles aux améliorations; mais ce ne sont pas là les seuls, il faut aussi tenir compte des dilbcullés du transport, du taux élevé de l'argent, de la position des propriétaires, qui sont pour la plupart endettés, et qui ne peinent faire l'acquisition de machines d'un grand prix. Les cylindres sont en général de si mauvaise construction , qu'on ne pourrait exercer une plus forte pression, sans courir risque de les casser. La bagasse ne s'emploie que dans peu d'endroits comme combustible, et encore plus rarement comme engrais. Ordinairement on l'entasse près de l'habitation, les mulets s'en régalent, et le reste fermente et pourrit. Elle est jetée quelquefois sur les chemins humides, mais on conçoit qu'un pareil inac-adaui ne les améliore nullement. — Le jus exprimé ou oesou est conduit par une coulisse dans un réservoir appelé ici paiol. Au bout de la coulisse se trouve quelquefois un panier de bambou, servant de liltrc pour retenir les parties ligneuses entraînées. Dans le paiol on laisse se déposer les matières terreuses; celte habitude est mauvaise, car il se forme pendant ce temps du sucre incristallisable.

phalocallis plumbea Flore striato , (/endbruo Châssis i

PIIALOCALLIS PLlfMBEA, w. herb., FLORE STRIATO.

Iridaceœ.

CUARACT. GENER, et SPECIF. Vide supra vol. IV (1848), pag. 59i>.

Phulocallis plumbea, W. IIiîrb. , Bol. Mag., 3710. — Cit. Lem. in Flore, I. c.

CVPIILLI PLUHBBA, LlNDL., fini, linj., MisC

Tii-Hitur ioi m .vi jg Otto, in horto beroli-

niano.

Le type de celle Iriclée, d'origine mexicaine, n été figuré clans le IVe vol. de la Flore. La présente variété a élé produite de semis dans notre Etablissement.

Le bulbe en est fusiforme, à tunique très-épaisse. A la base de la couronne naissent des racines souvent très-ebarnues, cl qu'il importe de ne pas briser. C'est par ce motif qu'il faut veiller à ce que ce bulbe ne soit guère laissé bors de terre: il ne faut pas l'assimiler à ceux qui peuvent impunément passer une saison à l'étal sec.

La piaule fleurit en août-septembre,

quand on la cultive en coffre sous châssis froid. A l'arrivée des nuits froides, qui viennent arrêter sa végétation et qui

empêchent ses capsules de mûrir, on doit couper ses liges à un pied audessus du sol, enlever les bulbes à l'aide d'une bêche pour ne pas briser ses racines charnues, et conserver l'ensemble réuni dans de la terre sèche ; les plantes seront mises verticalement, près à près dans un pot ou une petite caisse, placées sur quelque tablette près des jours, de préférence au levant.

Les capsules qu'on a coupées, sont

C'est pourquoi dans certains lieux, le jus coule directement des cylindres dans la chaudière, sans passer par le paiol. Dans la première chaudière, qui est quelquefois l'unique, s'opère la défécation. On ajoute à cet effet un peu de lait de chaux ou de la cendre, mais sans proportions déterminées ; le plus souvent on néglige celte addition. L'emploi des cendres, surtout quand elles sont riches en potasse, est toujours préjudiciable à la fabrication; car les sels solubles restent dans le sucre, attirent de l'humidité et augmentent la quantité de sucre incristallisablc. Dans une exploitation bien organisée, on a quatre ou cinq chaudières en cuivre, rarement en fer, placées les unes à la suite des autres, de manière à ce que la suivante soit, toujours un peu plus élevée que la précédente; par ce moyen, ce que l'cbullition fait jaillir ou débarder des supérieures, coule dans les inférieures. L'écume de la première chaudière est composée de très-grosses bulles; à mesure que le vesou entre, cette écume s'échappe par une rigole qui la conduit dans une auge, où on

la laisse fermenter pour la distiller. On transvase à l'aide de poches le contenu de i la première chaudière dans la seconde , : puis dans la troisième, dans la quatrième, et enfin dans la cinquième. L'écume de ces dernières chaudières est composée de bulles plus fines et coule dans les i n IV;- : rieures. Afin d'empêcher la formation de ] trop grosses bulles pendant l'ébullilion, on ajoute quelquefois un peu d'huile, de suif ou de graisse quelconque qui forme une couche surnageant à la surface du liquide. Cette pratique est une vraie malpropreté, qui communique, toujours au sucre une odeur et une saveur désagréables. Dans la majeure partie des exploitations, on n'a qu'une ou deux chaudières. On se passe généralement de l'aréomètre; on évapore jusqu'à une consistance sirupeuse telle que la solidification s'opère facilement. Quand on veut faire des rapaduras, on évapore à un plus haut degré que pour faire du sucre en poudre. Les rapaduras s'obtiennent en versant le sirop concentré dans des formes parallélipipédiques en bois, dans lesquelles on le laisse

PHALOCALLIS PLUMBEA, W. Hebd.', FLORE STRIATO.

mises dons un cornet de papier, ouvert à son sommet, suspendu au l'aile d'une serre ou mieux dans un appartement sec à l'abri de la gelée. — On ne décapsule pas ; la déhiscence doit se produire spontanément, c'est-à-dire que les graines parvenues à parfaite maturité doivent tomber d'elles-mêmes de la capsule dans le sachet, où elles séjourneront jusqu'en lévrier, époque du semis. — Ne pas semer plus lard: il importe que le plant ait acquis assez de développement, assez de consistance pour que les jeunes bulbilles puissent subir l'hivernement sans s'éteindre, ce qui surviendrait, si les tuniques naissantes étaient encore trop herbacées à celle époque.

Dans la culture en pot, qui est préférable pour l'amateur, on munit les vases d'un bon drainage; on plante en septembre-octobre, dans n'importe

quelle terre, pourvu qu'elle ne soit pas trop compacte, cinq ou six bulbes de cette ligridic; on place ces pots (de 4 pouces de diamètre) dans une serre modérément chaude. Vers le mois de janvier-lévrier, les bulbes se réveillent; on leur donne un léger bassinage, et l'on augmente progressivement l'eau de l'arrosemcnt, au fur et à mesure que la végétation avance. En juillet les (leurs paraîtront; elles sont éphémères, ne durent qu'un matin, mais elles se succèdent en assez grand nombre.

A ce moment^ pour cacher la partie basse et dénudée de la plante , on place le pot sur la terre de quelqu'arbuste de serre, de façon à ne laisser dépasser audessus du feuillage de celuici que la partie florale de la tigridie.