Poirier amandier. Pmus amygdaliformis. Vill

Feuilles à pétiole 2-6 fois plus court que le limbe, lancéolées ou obovales-spatulées, étroites, obtuses ou pointues, entières ou finement denticulées, épaisses et coriaces, pubescentes en dessus, blanches-tomenteuses en dessous dans la jeunesse, finalement glabres ou à peu près sur les deux faces et alors d'un vert luisant en dessus, plus pâles en dessous. Fleurs en Gorymbes simples, définis, dont les pédoncules sont laineux et 2 ou 3 fois plus longs que le réceptacle ; pétales pubescents sur l'onglet ; anthères d un pourpre-violet ; styles 5, laineux à la base, bien plus courts que les étamines. Fruits petits, subglobuleux. — Petit arbre ou arbrisseau de 3-5 mètres, à rameaux étalés ou inclinés, souvent épineux et à ramules tomenteux. Lieux secs et arides de la région des oliviers, France y compris la Coree. Flor., avril-mai. Fructif., septembre.

3. Poirier À feuilles de sauge. Pmus salvifolia. DC. Poirier sauger (Orléanais) ; Poirier de Cirole (Seine-et-Oise).

Feuilles plus grandes que celles des espèces précédentes, à pétiole une ou deux fois plus court gue le limbe ; lancéolées, ovales ou obovales, acuminées^ entières ou légèrement dentées, fermes, veloutées en dessus, blanches-tomenteuses et cotonneuses en dessous ; devenant, à l'automne, glabres et un peu rugueuses en dessus. Fleurs en corymbes simples définis ; pédoncules forts et allongés, laineux-tomenteux ainsi que les réceptacles ; pétales glabres ; anthères d'un pourpre-violet ; styles 5, de la longueur des étamines, laineux vers la base. Fruits longuement pédoncules et longuement piriformes à la base, cotonneux dans la jeunesse, presque doubles de ceux des esoèces précédentes. — Petit arbre couvert d'une écorce

POMACÉES. 171

tbins tout l'Orléanais et le Sénonais pour la fabrication du poiré. Flor., avril-mai. Fructif., septembre (1).

GENRE VII. — POMMIER. MALUS. Toumef,

Voisin des poiriers, ce genre se distingue par 5 styles soudés à la base, par les anthères blanches ou jaunâtres, par le fruit doublement ombiliqué, à la base et au sommet, par les loges enfin, qui, sur la section transversale, sont aiguës au dehors. — Arbres à feuilles involutées, simples, dentées, d'une insertion variable, parfois représentée sur les mômes branches par les indices j, | et iV» et n'ayant pas plus que 4-8 paires de nervures latérales, lesouelles sont saillantes et vagues; à fleurs blanches lavées de rose ou de carmin, souvent odorantes, disposées en C3rmes ombelliformes ou corymbiformes, terminant de courts rameaux de 2-4 ans ; à fruits acidulés dont la chair ferme et cassante ne renferme jamais de granules ligneux ; bourgeons pauci-écailleux, exactement appliqués sur les rameaux.

A. Feuilles adultes glabres ; arbres épineux, à

fruits très acerbes P. acerbe. . 1

A'. Feuilles adultes grises-tomenteuses en dessous; arbre inerme, à fruits douceâtres. . P. commun. 2

1. Pommier acerbe. Malus agerba. Mérat. Pommier sauvage; Paradis.

Feuilles à pétiole égal au limbe ou moitié plus court, ovalesacuminées, dentées-crénelées, d'abord plus ou moins pubescentes sur les deux faces, finalement çlabres ; de consistance herbacée, peu luisantes, d'un vert clair en dessus, plus pâles

(1) Poirier longipède. Pirus longipes. Coss et Dur.

Feuilles péliolées, suborbiculaircs et apiculées ou ovales, courtement acuminées, légèrement dentées sur les bords, pubescentes-tomenteuses en dessous dans la jeunesse, glabres ainsi que les pousses à l'état adulte. Fleurs assez grandes, en ombelles corymbiformes, longuement pédonculées. Fruit très petit, de la grosseur d'une cerise, subglobuleux et atténuée la base, supporté par un pédoncule trois fois aussi long que lui et dépourvu au sommet du limbe calicinal, qui est caduc. — Arbre souvent élevé, légèrement épineux. Forêts des régions montagneuses, aux bords des torrents. Algérie, Batna, lambèse ; Ain Abessa, au pied du Moghris. Flor., mars. Fructif., JuiUet-aoùt.

.POMACKËS..

TaiUe.

Croissance.

Bois.

en dessouB, ne noircissant pas par la dessiccation. Fleurs blan* ches lavées de rose ou de carmin, en cymes ombellées simples ; pédoncules glabres ou pubescents, 2 ou 3 fois aussi longs que le réceptacle; pétales garnis de quelques longs poils; anthères jaunâtres ; fruit de 20-25 mill. de diamètre, de saveur très acerbe. — Arbre à tige peu élevée, se ramifiant en une cime ample, étalée, arrondie au sommet, dont lesrameaux sont épineux et les bourgeons légèrement velus. L'écorce forme un rnytidome gris-brun, gerçure, qui s'exfolie par plaques ; les racines Sont pivotantes et peu rameuses. Disséminé dans les bois de la plaine et des collines, sauf dans la région méditerranéenne, s'élève à plus de 1,000 mètres dans le Jura. Flor., mai. Fructif., septembre.

Le pommier acerbe peut atteindre 10-12 mètres de haut et 0",70 à 1 mètre de circonférence ; la tige en est irrégulière, cannelée comme celle du charme ; le couvert est assez épais.

La végétation est lente, la longévité assez élevée ; les rejets de souches peu robustes.

Le bois du pommier, très voisin de celui du poirier, offre des vaisseaux un peu plus gros et un peu plus abondants que ceux de ce dernier ; il est rougeâtre ; veiné ou flambé de brun-rougeâtre au cœur. Il a les mêmes usages et les mêmes qualités, mais à un moindre degré; il est beaucoup plus exposé encore à travailler et à se gercer. Com-

glètement desséché à Tair, il a pour densité 0,803- ,865 {Coll. Éc. For.).

D'après T. Hartig, du bois de pommier de 25 ans et pesant 0,665, comparé à du hêtre d'égale densité, a donné pour la valeur calorifique les résultats suivants :

Poids et vol. égaux.

( Chaleur ascendante.

Emplois accessoires.

Plus haut degré de chaleur

Durée de la chaleur croîssanle. . j

Durée de la chaleur décroissante . \

Total de la chaleur développée. . \

Eau vaporisée ' 78

On greffe sur le pommier acerbe les variété^s que

id.

Id.

Id.

Id.

Id.

Id.

Id.

rayonnante, ascendante, rayonnante, ascendante, rayonnante, ascendante, rayonnante.

POMACÉES. 173

Ton cultive dans les jardins et les vergers. Les fruits servent à la fabrication du cidre.