FAMILLE XLVII

coRYLACÉES. Schacht (Der Baum). carriNées, Doell.

Floraison monoïque. Fleurs mâles en chatons cylindriques, denses et pendants; chacune d’elles dépourvue de périgone et simplement composée d’une écaille sur laquelle sont directement insérées 6-12 étamines à filets très-courts, divisés presque dès la base et dont chaque branche supporte une anthère nécessairement uniloculaire, introrse, longitudinalement déhiscente. Fleurs femelles en chatons allongés ou raccourcis en fascicules, disposées 2 à 2 à l’aisselle d’une écaille caduque , formée de 2 stipules soudées ; chacune d’elles composée d’un involucre de 1-4 bractées, d’un périgone généralement adhérent (toujours, dans le fruit) et d’un ovaire à 2 loges 1-ovulées. Involucre fructifère simple, foliacé, contenant un seul fruit, sec, indéhiscent, uniloculaire et monosperme par avortement, largement ombiliqué à la base, terminé par les débris desséchés des styles et souvent couronné par les dents du périgone ; à péricarpe ligneux ou crustacé (gland). Graine non périspermée, à cotylédons charnus, féculents-huileux. — Arbres ou arbrisseaux à feuilles simples, caduques, alternes, penninerviées, pourvues de stipules écailleuses et caduques.

A, Périgone adhérent à l'ovaire au moment de la floraison ; involucre ouvert au sommet.

B. Involucre formé d’un verticille de # feuilles charnues

à la base; gland ovoïde-pointu, lisse, à péricarpe JIgNEUX. « ose so voniae © ea 5 0 0 0 0 800 01e 2 EE

B!. Involucre d’une seule feuille à 3 lobes ; gland ovoïde-

comprimé, à nervures saillantes, largement tron-

qué et couronné au sommet par les dents du périgone ; péricarpe crustacé. .sssosessessorseses CHARME. + 2

A’, Périgone libre au moment de la floraison, adhérent au

fruit. Involucre vésiculeux, clos au sommet. Gland ovoïde-comprimé, lisse, à péricarpe crustacé...... Osrnva.. 5

cennx 1. — COUDRIER. CORYLUS. Tournef.

Fleurs naissant des bourgeons axillaires ou terminaux des rameaux de l’année précédente. Fleurs mâles en chatons cylindriques, serrés, pendants, réunis 2-5 sur un axe ramifié et paraissant dès l’automne de l’année qui précède celle de la floraison ; chacune d’elles composée d’une écaille bractéale à la face

CORYLACÉES. 269

interne de laquelle sont attachées 8 courtes étamines, à anthères 4-loculaires, disposées en 2 rangs d’égal nombre de chaque côté de la nervure médiane. Fleurs femelles très-rudimentaires au

.moment de la floraison et dont l’organisation ne se complète que S pléte q

plus tard, renfermées en petit nombre au sommet d’un bourgeon mixte, qui ne se distingue d’un bourgeon à feuilles que par les styles rouges, saillants à l’extrémité ; disposées 2 ensemble à l’aisselle d’une écaille formée de 2 stipules soudées. Chacune d’elles composée d’un involucre de 4 feuilles verticillées, d’un périgone adhérent, très-finement denticulé au sommet et d’un ovaire à 2 loges 1-ovulées, surmonté de 2 longs styles d’un rouge pourpre. Gland (noisette) ovoïde et pointu, à péricarpe ligneux, 1-loculaire, monosperme, contenu dans un involucre foliacé, charnu à la base, ouvert au sommet et prolongé en lobes irrégulièrement découpés et plus ou moins allongés. Graine à cotylédons plans-convexes, huileux et amylacés, hypogés pendant la germination.

Bois entièrement blanc, semblable à celui du charme; mais demi-dur et demi-lourd seulement, avec les accroissements régulièrement circulaires. Fibres entremêlées de cellules ligneuses abondantes (non apparentes, même à la loupe). Vaisseaux égaux, petits, disposés en séries rayonnantes de 2-16, à peu près uniformément répartis ou un peu plus serrés dans la zone interne. Rayons inégaux; les uns, très-fins; les autres, gros et hauts, formés de rayons très-minces alternant avec des lames de tissu fibreux dépourvues de vaisseaux. On remarque souvent au milieu de ce bois de petites traînées d’un tissu cellulaire particulier, rougeûtre.

Coudrier noïisetier, CORYLUS AVELLANA. Lin.

Feuilles pétiolées, obovales-orbiculaires, dont la plus grande largeur correspond aux 3/4 de la longueur, légèrement cordiformes à la base, brusquement acuminées et quelquefois subtrilobées au sommet, doublement dentées, vertes, presque concolores, couvertes sur les deux faces, dans la jeunesse, de longs poils mous ; à peu près glabres plus tard, si ce n’est aux aisselles inférieures; à nervation habituellement formée de six paires de nervures pennées. Chatons mâles sessiles, jaunâtres, très-précoces, fleurissant longtemps avant la foliation. Involucre fructifère à lobes inégaux, débordant généralement le gland. — Arbrisseau rameux dès la base, dont les jeunes pousses sont hérissées de poils glanduleux rougeâtres ; dont les stipules persistent à la base des feuilles jusqu’en août; à bourgeons courts, ovales-arrondis, presque obtus, recouverts de plusieurs écailles imbriquées-spiralées, un peu frangées sur les bords. Très-commun dans les forêts de toute la France, rare en Algérie. Flor., janvier-avril, Fructif., fin de septembre. Dissémin., octobre.

Taille. Port.

Fructification.

Germinalion.

Rejets.

Croissance.

Enracinement.

Slalion et sol.

270 CORYLACÉES.

Le coudrier est un arbrisseau de 3-4" d’élévation, dont les maitresses tiges se couronnent quand elles sont parvenues à une certaine hauteur, et sont remplacées par des rejets droits, grèles, très-allongés, qui partent soit de la souche, soit des racines, et, dans ce dernier cas, finissent par devenir des pieds.indépendants qui se sèvrent d’euxmêmes. La coupe annuelle de ces rejets peut transformer le coudrier en un petit arbre à tige simple, courte, à cime ample très-étalée, assez touffue et à couvert épais.

Le coudrier fructifie vers 10 ans; les pieds isolés ou situés aux bords des massifs sont à peu près annuellement fertiles ; mais ceux de l'intérieur restent quelquefois 3-4 ans sans produire un seul fruit. C'est, de tous les végétaux forestiers, celui dont la floraison est la plus précoce et, dans certaines années exceptionnelles, elle se produit dès le mois de décembre.

La noisette est d’une conservation difficile, même jusqu'au printemps, et il vaut mieux la semer dès l'automne. Le jeune plant, dans ce cas, parait de bonne heure au printemps, laisse ses cotylédons en terre et produit immédiatement des feuilles semblables à celles qui lui sont habituelles. Il ne dépasse guère 5-6 centimètres dans la première année et s’accroit au plus de 15 centimètres dans chacune des 5-6 années suivantes.

Cet arbrisseau repousse peu par bourgeons adventifs, plus fréquemment par bourgeons proventifs, habituellement par drageons qui donnent des plants robustes, indépendants. La végétation des rejets est très-rapide ; vers 5 ans ils ont atteint leur maximum annuel d’allongement et de grossissement et vers 10-15 ans leur plus grand accroissement moyen en volume.

L'enracinement est représenté à l’origine par un pivot droit, couvert d’un chevelu abondant; vers 5 ans l’allongement du pivot se ralentit, puis s'arrête ; les racines latérales se développent, plus tard l’une d'elles prend le dessus et, à un certain âge, constitue une maitresse racine se prolongeant loin sous le sol, en conservant sur presque toute sa longueur un égal diamètre.

L’aire d'habitation du coudrier est trè$-étendue, en surface comme en altitude; il se trouve non-seulement du nord au sud, de l’est à l'ouest de toute la France; mais des pue il s'élève dans les montagnes, même au-dessus du iôtre,

CORYLACÉES. 971

L'écorce, d’un gris mat sur les jeunes rameaux, puis d’un brun rouge, marquée de lenticelles assez abondantes, est couverte dans l’origine de débris de fines membranes . qui proviennent de l’exfoliation de l'enveloppe subéreuse. Cette écorce devient ensuite d’un gris argenté rougeûtre et reste lisse, en présentant une disposition à s’enlever par lanières circulaires comme celle des cerisiers. On y trouve alors les trois régions normales : enveloppe subéreuse, parenchyme vert et liber. Ce n'est qu'à un âge avancé qu'il se développe un périderme intérieur, résistant, dans les feuillets du liber et que celui-ci, repoussé au dehors, forme un rhytidome gercuré-écailleux, que l’on n'observe habituellement qu’à la base des plus vieux pieds. Gette écorce contient 2,70 p. 0/0 de tannin.

Le bois de coudrier a beaucoup d'analogies avec celui du charme; il est entièrement blanc, mais les accroissements sont circulaires et il n’est que demi-dur et demi-lourd. Coupé en février, il pèse 0,92 à l'état vert; 0,545 à l'état sec.

La puissance calorifique, mesurée par l’eau évaporée, est à celle du hêtre comme 90 : 100 pour des poids égaux. Il brûle assez lentement, mais, une fois embrasé, il produit un charbon qui dure longtemps au feu et dégage beaucoup de chaleur.

Les faibles dimensions du coudrier restreignent nécessairement son emploi; on n'en retire guère que des perches, utilisées à différents usages, cercles, tuteurs, etc. On peut en obtenir du charbon propre à la fabrication de la poudre et au dessin.

L'amande de la noisette contient jusqu’à 60 p. 010 d'huile grasse non siccative, d'un goût agréable. On sait que cette noisette est comestible; celle de quelques variétés eultivées et reproduites par la greffe est surtout recherchée (aveline).

GENRE 11. — CHARME. CARPINUS. Lin.

Fleurs amentacées pour les 2 sexes. Fleurs mâles en chatons solitaires, cylindriques, sessiles, pendants, parfois légèrement feuillés à la base, naissant des bourgeons axillaires, rarement du bourgeon terminal de la pousse de l’année précédente. Chacune d'elles composée d’une écaille, supportant directement à sa base

Evorce.

Bois.

Pesanteur.

Puissance calorifique.

Usages,

Produit

. accessoire.

Taille. Port,

279 CORYLACÉES.

10-16 étamines à filets courts, terminées par un pinceau de poils, à anthères uniloculaires. Fleurs femelles en chatons làches et formant le prolongement et la terminaison des pousses latérales ou terminales, normalement feuillées à la base; disposées par 2 et pédicellées à l’aisselle d’une écaille qui représente 2 stipules soudées. Chacune d’elles formée d’une grande bractée foliacée, d’un périgone adhérent, à limbe 4-5 denticulé, et d’un ovaire à 2 loges uni-ovulées, surmonté par 2 styles allongés et rouges. Glands en chatons lâches et pendants, contenus chacun dans un involucre très-développé, monophylle, fohacé, trilobé et à lobe médian allongé; tronqués et surmontés par les dents libres et bien apparentes du périgone; uniloculaires et monospermes par avortement; à péricarpe crustacé-ligneux, vert, relevé de côtes longitudinales. Graine à cotylédons plansconvexes, féculents et huileux, épigés en germant.

Bois dur, lourd, compacte, entièrement blanc. Tissu fibreux homogène, fortement épaissi, entremêlé de cellules ligneuses (non apparentes, même à la loupe); vaisseaux presque égaux, petits, disposés 2-7 en séries rayonnantes, à peu près uniformément répartis, si ce n’est sur la zone la plus externe où ils manquent. Rayons inégaux; les uns simples et minces; les autres épais, longs et très-hauts (dans le sens du fil), peu nombreux, surtout dans les branches, et composés de rayons simples alternant avec des lames minces de tissu fibreux dépourvues de vaisseaux.

Charme commun. Canvinus geruLus. Lin, Charmille.

Feuilles alternes, pétiolées, ovales ou oblongues, ordinairement aiguës ou même acuminées, légèrement cordiformes à la base, dentées, à dents aigüment sous-dentées, surtout sur leur grand côté ; peu luisantes, glabres et verles en dessus, d’un vert un peu plus pâle et faiblement pubescentes près des nervures en dessous ; limbe paraissant gaufré entre les nervures secondaires qui sont saillantes, droites, parallèles, au nombre de 10-15 de chaque côté. Chatons mâles à écailles ovales-aiguës, ciliées. Gland contenu dans un involucre foliacé très-graud, à lobes enliers ou dentés. — Arbre de taille moyenne, à écorce d’un gris cendré, lisse, très-mince, à tige peu régulière, creusée longitudinalement de larges cannelures arrondies peu profondes; bourgeons ovoïdes-aigus, entourés d’écailles nombreuses, imbriquées-spiralées, poilues à l’extrémilé. Très-abondant dans le nord et l’est, dans les taillis ou, à l’état de sous-bois, dans les futaies. Flor. avec les premières feuilles, avril-mai. Fructif., octobre. Dissémin., à la chute des feuilles où au printemps suivant. /

Le charme n'est point un arbre de première grandeur ; 20% d'élévation, 1"50 de diamètre sont pour lui des dimen-

CORYLACÉES. 97%

sions remarquables. La tige en est droite et se maintient disüncte jusqu'à l'extrémité de la cime ; elle est toujours plus ou moins cannelée et relevée de côtes longitudinales, ce qui permet de la distinguer facilement de celle du hêtre, qui est toujours cylindrique. Elle ne se dénude qu'à une faible élévation au-dessus du sol. Les branches, nombreuses, longues et grèles, s'élèvent droit en faisant avec la tige un angle de 20-50° et forment dans leur ensemble une cime ovoide, pointue au sommet. Le couvert est assez épais, inférieur néanmoins à celui du hêtre,

A l'état d'isolement, la tige se garnit, en dessous des branches principales, de petites branches gourmandes, nombreuses, grêles, horizontales, qui persistent sans se développer beaucoup.

L'écorce se compose, après la chute de l'épiderme, d'une mince couche d’enveloppe subéreuse, de parenchyme vert et de liber ; ces différentes régions restent vivantes jusqu'à l’âge le plus avancé, ne s’accroissent pas sensiblement en épaisseur et ne font que se distendre, par l'interposition de nouveaux tissus, au fur et à mesure que la tige grossit. Aussi cette écorce, d’un gris cendré, reste toujours unie, lisse, vive, remarquablement mince, surtout sur les côtes saillantes. Son parenchyme ne se lignifie pas comme celui du hêtre.

Les jeunes pousses, d’abord vertes, puis olivâtres, pas-

sent au rouge brun vers 5 ans et, à 6 ans environ, prennent la couleur grise caractéristique. Les bourgeons sont petits, oblongs-allongés, pointus, moins eflilés et proportionnellement plus épais que ceux du hêtre.

. On observe très-souvent, entre le coussinet et le bourgeon principal, un second bourgeon (sous-bourgeon) qui en beaucoup d'occasions se développe et produit une jeune pousse. C’est à cela en partie qu'est due la facilité avec laquelle on faconne le charme en berceaux, haies, charmilles, etc., qui se maintiennent très-touffus.

Les bourgeons proventifs du charme conservent leur vitalité jusqu’à un âge avancé, 80 ans. C'est à eux qu'il faut attribuer la repousse vigoureuse des souches de cette essence et ces nombreux rejets qui naissent au-dessous de la section ou sortent même de terre. Les bourgeons adventifs se produisent rarement et constituent ces quelques rejets qui s'élèvent sur un bourrelet de la section même, entre

Couvert,

Ecorce.

Bourgeons

Rejets.

Enracinement.

Stalion et sol.

Fructification,

Germinalion.