GENRE JUJUBIER
Zizyphus.
Le genre Jujubier est caractérisé par son calice rotacé, ses pétales enroulés, son ovaire à demi enfoncé dans un disque, ses feuilles trinerves, à stipules épineuses.
Jujubier commun.
Zizyphus i^ulgaris L.
Au Japon : Natsoumé. En Tunisie : Anneb.
Les Jujubiers sont originaires des régions chaudes, et le Jujubier commun est la seule espèce naturalisée dans la région méditerranéenne.
On le trouve en Orient, surtout en Syrie, dans le Nord de l'Inde jusqu'à 2000'" d'altitude.
C'est un petit arbre d'un port élégant, à feuilles caduques, alternes-distiques, îîiunies de 3 nervures dominantes dont une médiane; il y a 2 stipules spinescentes, inégales, caduques; souvent elles sont avortées.
Les fleurs sont pentamères, petites, jaunâtres, disposées en grappes pauciflores.
Le fruit, de la grosseur d'une olive, est une drupe ovoïde, rouge, de saveur douce et sucrée, employée comme médicament pectoral. C'est le jujube, à la fois nutritif et agréable.
Le jujubier commun, originaire de Syrie, se rencontre en France et en Algérie. On le cultive souvent comme fruitier dans les régions voisines de la Méditerranée.
Il peut, dans les cultures, s'élever jusqu'à 6"^ de hauteur et atteindre o'-",3o à o"^,6o de diamètre.
On lui reconnaît deux sortes de tiges, les unes semblables aux tiges des autres arbres, les autres très minces et courtes, portant les fleurs et deux rangs de feuilles, tombant à l'automne et tout à fait analogues à des pétioles de feuilles composées pennées.
Le jujubier drageonne bien, mais se reproduit peu par rejeis de souche.
Le bois est blanc jaunâtre à l'état d'aubier, rouge comme l'acajou à l'état parfait. Il est dur, compact, homogène, et peut prendre un beau poli. Employé en ébénisterie, il est désigné sous la dénomination d'acajou d'Afrique. Il donne un excellent chauffage et un charbon des plus estimés.
Cultivé, le jujubier demande des terres légères, profondes, fraîches, substan tielles, des expositions abritées et chaudes.
Jujubier des lotophages ou Jujubier sauvage.
Zizyphus africanus.
En Arabe : Sada. En Kabyle : Thazzougart.
C'est une espèce qui habite le Nord de l'Afrique et de l'Egypte, et le Maroc,
Elle a la forme d'un arbrisseau touffu pouvant atteindre 3™ à 4™ de hauteur sur o™,o8 à o"^,io de diamètre.
Les feuilles, plus petites que celles du jujubier commun, sont ovales ou elliptiques, finement crénelées, trinerves, glabres,' un peu rudes; les stipules sont épineuses, inégales, caduques, souvent avortées.
L'écorce est brune, gercée, écailleuse.
L'aubier est jaune ou rouge pâle.
Le bois est rouge, très dur, compact, homogène, susceptible d'un beau poli, mais de dimensions trop petites pour des usages importants. Sa densité est ■ 1,090. Il fournit un excellent chauffage et un charbon apprécié.
Ses grosses racines longues et traçantes sont abondamment drageonnantes, et les drageons sont épineux.
Le fruit, subglobuleux, jaune ou roussâtre, de la grosseur d'une cerise, a une saveur douce et sucrée ; il est comestible et sert à préparer une boisson fermentée.
Jujubier mistol.
Zizyphus mistol (Grisb.).
En Argentine : Mistol.
Petit arbre de S^ à 10"^ de hauteur ordinairement, mais pouvant atteindre i5™ sur o°^,5o de diamètre dans des conditions favorables.
On le trouve en Argentine (principalement dans les provinces de Formosa, Jujuy, San-Luis, Tucuman).
L'écorce, d'un gris rougeâtre et finement crevassée, fournit une teinture brune et sert à dégraisser les étoffes.
L'aubier est blanc jaunâtre.
Le bois parfait est rouge, compact, élastique, dur, très lourd, d'une longue durée. Sa densité est 1,274.
On l'emploie pour les essieux, les meubles, la petite charpente.
Le fruit est adoucissant. Il est utilisé pour fabriquer des confitures et de l'eaude-vie.
Jujubier épine du Christ .
Zizyphus spina-christi (Wild.).
En Arabe : Nahk.
Espèce arborescente, d'une hauteur de 20"^ à 25"\ La cime est dense et touffue.
Les feuilles sont alternes, ovales, à base arrondie, aiguës ou obtuses au sommet ^ coriaces, à trois nervures saillantes et convergentes à leurs deux extrémités, à stipules épineuses de plusieurs centimètres de longueur.
Habitat : Palestine, Perse, Arabie, Nord-Afrique, Egypte, Nubie, Abyssinie, Tunisie.
Le bois est très dur, compact, lourd, d'un rouge marron, avec petites taches, d'un jaune pâle, formées par un tissu fibreux entourant de gros vaisseaux isolés et épars.
ANGIOSPERMES OU FEUILLUS. 565
La moelle est assez volumineuse.
L'aubier est blanc rougeâtre.
Le fruit est une drupe ovale-globuleuse, jaune, puis brune, comestible étant blette.
Les sols argilo-sablonneux, légers, frais et profonds de Tunisie, sont ceux «juo préfère cette espèce.
On dit que c'est le Lotus des Anciens.
Jujubier de Coromandel.
Zizyphus xylopyrus (Wild.).
En Hindoustan : Ghout.
Arbre de dimensions assez fortes en terrain fertile, arbrisseau en sols arides. Feuilles obliquement cordiformes, dentées sur les bords. Habitat : forêts de la côte de Coromandel.
Bois jaune orangé, dur, à texture fine, se conservant bien. Employé pour le tour et l'ébénisterie.
Feuilles recherchées par les animaux domestiques. Fruit vert jaunâtre à pulpe fade, mangé par les indigènes.
Jujubier de la Jamaïque.
Zizyphus chloroxylon (Oliv.).
A la Jamaïque : Cogwood.
Grand arbre inerme.
Feuilles ovales-elliptiques.
Habitat : montagnes de la Jamaïque.
Bois verdâtre vers le centre, un des meilleurs de l'île, soujjle, dur, lourd, résistant dans l'eau. Il sert à la fabrication des moulins à sucre.
Jujubier de l'Inde.
Zizyphus juj'uba (Lamk.),
Au Bengale : Kul. En Afrique portugaise : Maceira brat^a. En Hindoustan : Bayr. En Malaisie : Bidara. A Maurice : Masson. A la Réunion : Prunier femelle.
Arbre moyen, très ramifié, à branches longues et flexibles s'étendant horizontalement et armées d'aiguillons crochus.
Feuilles obliquement ovales ou obtuses-lancéolées, dentées au sommet, d'un blanc tomenteux en dessous, à trois nervures longitudinales.
Habitat : Chine, Inde, Australie orientale, Afrique tropicale.
Bois brun, à grain serré (tour et menuiserie).
Les feuilles servent de nourriture pour le ver à soie Tussah (Inde).
Fruit : Drupe globuleuse, de la grosseur d'une prune, à épicarpe lisse et jaune rougeâtre, comestible; amande oléagineuse.
Racine indiquée souvent comme fébrifuge.
Jujubier du Sénégal.
Zizyphus ortacantha (D. C).
Au Sénégal : Siddem. Au Soudan : Diabbe, Fa, Tomboron. Arbre du Soudan et de la vallée du Sénégal; le tronc atteint 5°* de hauteur environ sur o"^,20 de diamètre.
La cime est dense et arrondie,
L'écorce est d'un gris vert à l'extérieur, rougeâtre à l'intérieur, fendillée.
Les feuilles sont alternes, entières, trinerves, munies d'un court pétiole et de deux épines stipulaires de longuem* inégale ; elles sont d'un vert foncé en dessus, dan vert, clair en dessous.
Les fleurs axillaires ont 5 sépales, 5 pétales, 5 étaraines.
Le fruit jaune brun, arrondi, deo™,oo6 de diamètre environ, renferme un noyau recouvert d'une pulpe sucrée qui rappelle le jujube.
Cette essence croît dans les sols secs.
Le bois est rougeâtre, dur, à grain serré, d'un travail facile, attaquable par certains insectes, mais non par les termites, d'une densité de o,8io.
Les feuilles sont utilisées pour le traitement des plaies.
Les fruits comestibles servent à la fabrication d'une boisson fermentée.
C'est sur cet arbre que vit le ver à soie du Soudan {Bombyx Faidherhi) ; mais celte soie a l'inconvénient d'être difficile à filer.
Jujubier du Népaixl.
Zizyphus rugosa (Roxb,).
En Tamoul : Kai'ukuca. En Télenga : Kakipala.
Arbre moyen, originaire du Népaul et habitant les régions montagneuses de l'Inde du Nord.
Bois dur, à grain serré (tour et ébénisterie). Fruit : petite drupe comestible.
