ETUDE ENS EE SAFFLOWER ; BASTARD SAFFRON; DYER'S SAFFLOWER
Allemand... ...... SAFLOR; WILDER SAFRAN ; GARTENSAFRAN.
Hollandais. . . . . . . WILDE SAFFRAAN; BASTERD SAFFRAAN.
ISLE CLOUS A NII A LAN OE SAFFLER.
C’Esr de l'Égypte que nous vient cette plante annuelle, non moins remarquable par l’élégance de son port et la beauté de ses fleurs , que par son utilité dans’plusieurs arts.
La racine est fusiforme. — La tige, droite, cylindrique, dure, glabre, feuillée, s'élève à la hauteur d’environ deux pieds. — Les feuilles sont alternes, sessiles, simples, entières, veineuses, ovalespointues, bordées de quelques dents épineuses. — Les fleurs , solitaires à l’extrémité des rameaux, forment de grosses et jolies touffes d’un beau rouge de safran. Chacune d’elles présente un calice commun, ovale, embriqué d’écailles foliacées, appendiculées, et dont les extérieures sont armées d’épines latérales et terminales; des fleurons, tous hermaphrodites , infundibuliformes, réguliers, quinquéfides, posés sur un réceptacle chargé de poils, et environnés par le calice commun. — Le fruit consiste en plusieurs graines solitaires, luisantes, quadrangulaires-cunéiformes , dépourvues d’aigrette.
Dutour observe qu'il faudrait encourager en France la culture du carthame pour n'être point, à cet égard, tributaire de l'étranger : l'habile agronome expose avec beaucoup de soin les procédés employés par les Allemands pour la culture de cette plante, qui, chez eux, prospère et mürit constamment bien *.
: Nouveau Dictionnaire d'Histoire naturelle ; 1803 , tome 1v, page 386. -
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CARTHAME.
L'économie domestique et rurale tire un parti très-avantageux du carthame. Outre que les tiges servent au chauffage, elles sont broutées par les chèvres et les moutons, qui mangent plus avidement encore les feuilles. Celles-ci, dans leur état de fraîcheur , sont assaisonnées en guise de salade, ou préparées comme les épinards. Desséchées et réduites en poudre, elles coagulent le lait; aussi les Égyptiens s'en servent-ils pour faire leurs fromages.
Sous un périsperme dur, cartilagmeux, brun, les semences du carthame contiennent une amande blanche, d’une saveur äâcre et nauséabonde, suivant Fourcroy, tandis qu’elle est douce et onctueuse suivant Murray‘, Spielmann? et Gilibert $. C’est dans l'écorce que l’habile médecin de Lyon place le principal purgatif, dont l'illustre professeur de Strasbourg nie l'existence. Au lieu de chercher à concilier ces opinions diverses, les thérapeutistes modernes ont absolument renoncé à l'emploi des semences de carthamef : elles nourrissent et engraissent la volaille; on les appelle même vulgairement graines de perroquet, parce que ces oiseaux ensont très-friands.
La médecine peut, et par conséquent doit abandonner à l’art tinetorial le carthame, dont la fleur fournit deux principes colorans : l’un, jaune, extractif, soluble dans l’eau, est ordinairement rejeté comme inutile; l’autre, rouge, résineux, se dissolvant dans les alcalis, communique aux étoffes de soie, de laine et de coton, les couleurs rose, cerise et ponceau, qui ne sont point parfaitement solides ÿ.
Je crois utile d'indiquer succinctement la préparation d'une sorte de fécule ou de laque, employée dans la peinture, et surtout dans l’art cosmétique, sous le nom de rouge végétal, rouge des toilettes, ou vermillon d'Espagne.
On met dans un sac de toile une certaine quantité de fleurs de
Apparatus medicaminum ; 1793, tomer, page 145.
2 JInstitutiones materiæ medicæ ; 1784, page 631 : Non perspicio quo modo medulla omnino dulcis alvum mulium commovere queat.
3 Démonstrations élémentaires de botanique ; 1796, tome 11, page 72r.
4 L’extrait de carthame, ou cnicopharmaque, l’électuaire diacarthame d’Arnauld de Villeneuve, la poudre antarthritique purgative de Perard, sont également bannis de toutes nos pharmacopées actuelles.
5 Berthollet, dans les Mémoires de l'Institut du Kaire.
Dutour, dans les Annales des arts et manufactures, tome xvn1, page 190. Dutour, loc. cit.
CARTHAME.
carthame, qu'on lave dans un courant d’eau, jusqu'à ce que le liquide n’en soit plus teint. On exprime ensuite le carthame, et on le mêle avec un vingtième de son poids de soude du commerce ; on le fait tremper dans de l'eau pure; on l’exprime de nouveau, et l’on verse sur la teinture alcaline filtrée, du suc de citron, qui précipite la couleur rouge *.
Le carthame laineux, carthamus lanatus , V.., s'élève à la même hauteur que le précédent. Sa tige est pareillement droite, cylindrique, dure, et rameuse vers son sommet ; elle est en outre lanugineuse , spécialement entre les bractées, où les poils ressemblent à de la toile d’araignée. L’amertume qui caractérise cette plante, et surtout son extrémité fleurie, révèle des propriétés médicamenteuses : aussi a-t-elle été souvent prescrite comme diaphorétique, fébrifuge et anthelmintique; elle doit même à ces vertus, réelles ou supposées, le titre de chardon béni des Parisiens; et, s’il faut adopter le sentiment de l’illustre Fourcroy, elle n’est pas moins active que le vrai chardon béni, dont je parlerai en traçant l’histoire de la centaurée. Les Anglais nomment le carthame laineux, chardon à quenouilles, distaff thustle, à cause de l’usage auquel À il est consacré dans certains pays.
1 Cadet, dans le Dictionnaire des Sciences médicales ; tome 1v, page 121.
EXPLICATION DE LA PLANCHE, ( La plante est de grandeur naturelle.) — x. Écaille extérieure du calice commun. — 2. Écaille intérieure. — 3. Fleuron her maphrodite, à Ja base
de l'ovaire duquel on a représenté quelques-unes des soies qui tapissent le réceptacle commun, — 4. Fruit.
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