ACHE

Gréey 49. BAIE #helogéRIVOY, Dioscorides.

APLUM ; PALUDAPIUM ; Vule.

APLUM PALUSTRE €t APIUM OFFICGINARUM ; Baubhin , IsvaË, lib. 4, sect. 4.

Late . SCISONREITAE Tournefort, clas. 7, ombellifères. APIUM GRAVEOLENS ; foliis caulinis cuneiformibus ; Linné, elas. 5, pentandrie digynie. Jussieu, clas. 12, ord. 1, ombellifères. TONER TE NE EN APIO.

Espagnol... ...... arro comux.

Francais... ...... ACHE;CÉLERI DES MARAIS; PERSIL DES MARAIS; PERSIL ODORANT, Lamnarck, ATARI Se à 2200 SMALLAGE.

Allemand. . ...... EPPICH: WASSEREPPICH: WINDER SELLERIE, Hollandais... . .,. ePPE; EPPENKRUID.

CETTE plante bisannuelle croît dans les terrains humides, marécageux de presque tous les climats.

La racine épaisse, fibreuse, pivotante, rameuse, roussâtre en dehors , blanchâtre en dedans , est quelquefois chargée de plusieurs têtes. — Les tiges, assez nombreuses et divisées en rameaux diffus, s’élèvent jusqu'à la hauteur de deux pieds : elles sont creuses, glabres, sillonnées et noueuses. — Les feuilles radicales sont opposées, rougeatres, cannelées, et comme composées de deux ou trois paires de folioles rangées sur une côte terminée par une feuille impaire; celles de la tige sont alternes, sessiles , cunéiformes, dentées. — Les fleurs se composent d’ombelles terminales ou latérales, dont la plupart naïssent de l’aisselle des feuilles. La corolle est formée de cinq petits pétales, disposés régulièrement en rose, et de couleur blanche jaunätre. — Le fruit est composé de deux graines nues, ovales, grisätres, striées d’un côté, planes de l’autre. :

Toutes les parties de lache ont une odeur forte, aromatique, peu agréable, une saveur légèrement âcre et amère. La racine, qui répand un suc jaunâtre, perd son odeur et sa saveur par la dessiccation.

* Le mot ache est évidemment formé de apium, dont les érudits n’ont jusqu’à présent donné que de fausses étymologies. Isidore le dérive de apex, parce qu’on en couronnait les vainqueurs ; d’autres le font venir de aps, sous le prétexte frivole que les abeilles vont puiser le suc de ses fleurs; d’autres, de axtoy (neutre dorique de rt), doux, etc.

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