Fleur simplement femelle
4. Fruit, moitié grandeur naturelle, dont ou a enlevé la moitié d’un des
battans, afin de faire voir les loges et les graines. :5. Graine coupée horizontalement.
D or 7 :
a. LC
CARTIEAME.
CARTHAME.
Grec........ xXvixoS, Théophraste, Dioscoride ; XŸ#X0$, Hippocrate. CNICUS SATIVUS; Sive CARTHAMUM OFFICINARUM; Baubin,
IivaË, lib. 10, sect, 6.
L CARTHAMUS OFFICINARUM, flore croceo; Tournefort, clas. Latin... 12, flosculeuses.
CARTHAMUS TINCTORIUS; foliis ovalis, Mere serrato= aculeatis ; Linné, clas. 19, syngénésie poly gamie égale, : Jussieu, clas. 10, ord. 2, cinarocéphales.
Ltalien..,.... cARrAMo; CROCO ORTENSE; ZAFFERANO SARACINESCO. ÆEspagnol..... ALAZOR; AZAFRAN ROMI.
Francçais.. ... GARTHAME; SAFRAN BATARD.
Anglais... ... SAFFLOWER; BASTARD SAFFRON; DYER’S SAFFLOWER. Allemand. .. SAFLOR; WILDER SAFRAN ; GARTENSAFRAN. Hollandais... WILDE SAFFRAAN; BASTERD SAFFRAAN. Wuédois...... SAFFLER.
C’est de l'Egypte que nous vient cette plante annuelle, non moins remarquable par l'élégance de son port et la beauté de ses fleurs, que par son utilité dans plusieurs arts.
La racine est fusiforme.
La tige, droite, cylindrique , dure, glabre, feuillée, s’élève à la hauteur d’environ deux pieds.
Les feuilles sont alternes , sessiles , simples, entières, veineuses , ovales-pointues , bordées de quelques dents épineuses.
Les fleurs , solitaires à l'extrémité des rameaux , forment de grosses et jolies touffes d’un beau rouge de safran. Chacune d’elles présente : un calice commun, ovale, embriqué d’é-. cailles foliacées , appendiculées, et dont les extérieures sont armées d’épines latérales et terminales ; des fleurons, tous PE phrodites , infondibuliformes , réguliers , quinquéfides, posés sur un réceptacle chargé de poils , et environnés par le calice commun.
Le fruit consiste en plusieurs graines solitaires, Inisantes , quadrangulaires-cunéiformes, dépourvues d’aigrette.
Dutoùr observe qu’il fandrait encourager en France la culture du carthame pour n’être point, à cet égard, tributaire de l'étranger : l’habile agronome expose avec beaucoup de soin les procédés employés par les Allemands pour la culture de cette plante, qui, chez eux , prospère et mürit constamment
bien (1).
(1) Mouveau Dictionaire d'histoire naturelle : tome 4; 1803, page 386.
26°, Livraison. d,
L'économie domestique et rurale tire un parti très-avantagceux du carthame. Outre que les tiges servent au chauffage, elles sont broutées par les chèvres et les moutons, qui mangent plus avidement encore les feuilles. Celles-ci, dans leur état de fraicheur, sont assaisonnées en guise de salade, ou préparées comme les épinards. Desséchées et réduites en poudre , elles coagulent le lait; aussi les Égyptiens s’en serventils pour faire leurs fromages.
Sous un périsperme dur, cartilagineux, brun, les semences du carthame contiennent une amande blanche , d’une saveur âcre et nauséabonde, suivant Fourcroy , tandis qu’elle est douce ct onctueuse selon Murray (2), Spielmann (5), et Gilibert (4). C’est dans l'écorce que lhabile médecin de Lyon place le principe purgatif, dont l'illustre professeur de Strasbourg nie l’existence. Au lieu de chercher à concilier ces’ opinions diverses , les thérapeutistes modernes ont absolument renoncé à l'emploi des semences de carthame (5) : elles nourrissent et engraissent la volaille ; on les appelle même vulgairement graines de perroquet, parce que ces oiseaux en sont trés-friands.
La médecine peut, et par conséquent doit abandonner à,
l’art tinctorial le carthame , dont la fleur fournit deux principes colorans : l’un jaune, extractif, soluble dans l’eau, est
ordinairement rejeté comme inutile ; l’autre, rouge, TSI"
neux, se dissolvant dans les alcalis, communique aux étoffes
de soie, de laine et de coton, les couleurs rose, cerise et
ponceau , qui ne sont point parfaitement solides (6). Je crois utile d'indiquer succinctement la préparation d’une
sorte de fécule ou de laque, employée dans la peinture, et surtout dans l’art cosmétique , sous le nom de rougé végé-m
tal, rouge des toilettes , ou vermillon d'Espagne.
On met dans un sac de toile une certaine quantité de fleurs
à à de carthame , qu’on lave dans un courant d’eau, jusquà ce
que ce liquide n’en soit plus teint. On exprime ensuite le car-« thame , et on le mêle avec un vingtième de son poids de soude
du commerce ; on le fait tremper dans de l’eau pure ; on Vex-"
(2) Apparatus medicaminum : tom. 1; 1793, Pag- 145. É
(3) Anstitutiones materiæ medicæ ; 17984, pag. 631 : Von perspicio quo= modo medulla omnind dulcis alvum multüm commovere queat.
(4) Démonstrations élémentaires de botanique; 1796, tome 2, page 721«
(5) L’extrait de carthame, ou Cnicopharmaque , electnaire diacarthame d'Arnaald de Villeneuve, la poudre antarthritique purgative de Perard, sont également bannis de toutes nos pharmacopées actuelles.
(6) Berthollet, dans les Mémoires de l'Institut du Caire.
Dufour, dans les Annales des arts et manufactures; tome 17, PA8e 190 5%
Dutour, loc. cit.
(169 ) time de nouveau , et l’on verse sur la teinture alcaline filtrée du suc de citron, qui précipite la couleur rouge (7).
Le carthame laineux, cartharmus lanatus , L. s'élève à la même hauteur que le précédent. Sa tige est pareillement droite, cylindrique, dure, etrameuse vers son sommet ; elle est en outre lanugineuse , spécialement entre les bractées , ou les poils ressemblent à de la toile d’araignée. L’amertume qui caractérise cette plante, et surtout son extrémité fleurie , révèle des propriétés médicamenteuses : aussi a-t-elle été souvent prescrite comme diaphorétique , fébrifuge et anthelmintique ; elle doit même à ces vertus, réelles ou supposées , le titre de chardon bem des Parisiens ; et, s’il faut adopter le sentiment de l’illustre Fourcroy , elle n’est pas moins active que le vrai chardon béni, dont je parlerai en traçant l’histoire de la centaurée. Les Anglais nomment le carthame laineux chardon à quenouilles , dstaff thistle , à cause de l’usage auquel il est consacré dans certains pays.
(7) Cadet, dans le Dictionaire des sciences médicales ; tome 4, page 121.
à EXPLICATION DE LA PLANCHE 10».
( La plante est représentée de grandeur naturelle )
1. Écaille extérieure du calice commun. - LA 2. Écailleintérieure.
3. Fleuron hermaphrodite à la base de l'ovaire duquel on a représenté
quelques-unes des soies qui tapissent le réceptacle commun. 4. Fruit.
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CARVI.
