FORMULE ANALOGUE AU KÉPHIR SALMON
Cette dernière bouteille porte, en outre, un petit tube en étain muni d’un ressort qui permet, en renversant la bouteille, de la vider sans la déboucher.
Le Képhir bien préparée! bien frais est un liquide transparent un peu visqueux et sans llocons de Caséine en suspension. Versé dans un verre, il donne une crème épaisse et mousseuse, surtout lorsque la fermentation se prolonge.
Mode d’emploi. — Dose. — Les Képhirs sont très digestifs et sont bien supportés même par les estomacs les plus délicats : dyspeptiques, tuberculeux, convalescents, etc.
La dose varie de un demi-litre à deux litres par jour.
Nota. — Tous ces liquides se conservent mal et prennent au bout de quatre à cinq jours l'odeur butyrique due au Lacillus butyricus (|ui cultive.
I. Les graines peuvent servir à (lélerininer la fcnncnlalion de nouveau lait, à condition de les laver à l'eau distillée. (>n peut les sédier et les conserver pendant un an sans qu’elles perdent leur vitalité.
la
KOUMYS — LIQUEURS
