Absinthe ordinaire

' Grande .Vbsinlhe 2.500 gr.

. Ilysope, sommités tleuries 500 gr.

' Mélisse, feuilles mondées 50(> gr.

j ,\nis vert, semences 2.000 gr.

f Semences de Fenouil 500 gr.

' Alcool à 85° 22 litres.

LIQUEURS

Kaire macérer vingi-(|ualre heures, ajouter 10 litres d’eau ; retirer 20 litres d’Esprit d’Absinthe composé auquel on ajoutera ;

^ Alcool à 85° 40 litres.

B. . Eau distillée 40 litres.

■ Essence de Badiane 50 gr.

Colorer en vert olive avec q. s. d’indigo au molleton mélangé à du caramel. Colorer et filtrer. On obtiendra 100 litres d’Absinthe.