Anisette fine, préparée sans distiller

Essence d’Anis (le Russie, extra-line.... ü gr. 30

Essence de Badiane redistillée O gr. 00

Essence de Coriandre 0 gr. Oo

Essence de Fenouil doux O gr. 33

Infusion de Teinture d'iris à 1/3 3 gr. 30

Alcool rectilié à 90® 240 gr.

Sucre blanc concassé 500 gr.

Eau distillée 250 gr.

1° Dissoudre les Essences dans l'alcool à 90®, aiouler la Teinture d’iris,

2® Dissoudre î\ chaud le Sucre dans l’Eau distillée.

Réunir les deux dissolutions, ajouter q. s. d’Eau distillée pour obtenir un litre de produit. Coller avec du lait bouillant (V’oir les proportions à l’article F/n.s). Filtrer au papier et laisser reposer deux ou trois mois, on obtiendra une liqueur très agréable.