FORMULE ANALOGUE AU KUMMEL ECKAU

Pour le faire cristalliser, mettre dans chaque llacon un cristal de Sucre candi et laisser quelques jours à la cave.

Nota. — Pour préparer rapidement du Kummel, on pourra distiller au 13. M. 1:23 grammes de Carvi dans un litre d’Alcool rectifié à 90® et on mélangera l’Esprit ou Alcoolat obtenu au sucre et à Peau, dans les mêmes pi-oportions.

3^- Marasquin {Formule aualotiue) I

Eau de Marasquin ' 2 litres.

Eau de Fleur d'Ürangei' 125 gr.

Eau de Rose 73 gr.

Sucre blanc concassé 5.300 gr.

Alcool à 83° 4 litres.

Dissoudre au R. M. le Sucre blanc dans le mélange d'Eau de Marasquin, de Fleur d'Oranger et de Rose. Lorsque la dissolution sera complète, retirer du feu et ajouter immédiatement et brusquement la totalité de l’Alcool. Recouvrir, pour éviter l’évaporation ; on aura ainsi tranche la liqueui’. Coller au lait et filtrer au papier au bout de quelques jours. Le Marasfiuin est, dit-on, la liqueur favorite du Tsar.

39 Raspail (Formule analorfue) \

Angélique Semences 50 gr.

Aloès du Cap 30 gr.

Calamus aromaticus 100 gr.

Cannelle de Ceylan 50 gr.

Cardamome minor 30 gi*.

Citron (Zestes frais) 200 gr.

Cirotle (Clous) 5 gr.

Muscade (Noix) 30 gr.

Résine de Myrrhe 40 gr.

Vanille du Mexique 5 gr.

1. On trouve do l'Lau de Marasriuin, cliez la pln}iart des Distillatcur.s et riiez les droguistc.s.