DISTILLATION

521. La distillation a pour but de séparer une substance volatile d'une ou de plusieurs autres substances fixe^, ou volatiles à des températures différentes.

Pour ce mode de vaporisation , les dimensions des chaudières dépendent de la quantité de vapeur à former dans un temps donné, de la température d'ébullition du liquide (270), de sa chaleur latente de vaporisation (269), et de sa capacité calorifique , ainsi que de celle du résidu (266). De ces divers éléments, on déduit aussi la quantité de combustible à brûler (282), et par suite la surface de la grille (301) et la section de la cheminée (295).

Les surfaces de chauffe nécessaires pour vaporiser, dans un même temps , un même poids d^un liquide quelconque et d'eau , sont dans le rapport des quantités de chaleur absorbées pour échauffer et vaporiser les deux liquides. Quand il y a plusieurs liquides à vaporiser à la fois, ce qui a lieu généralement , la quantité totale de charbon à brûler est égale à celle nécessaire pour vaporiser tous les liquides séparément, et amener le résidu à la température d'ébullition. La surface de chauffe est aussi égale à la surface que nécessiterait la vaporisation de tous les liquides en particulier et réchauffement du résidu.

1" exemple. Soit à vaporiser, en une heure, 150 kilog.- d'alcool pur à la température primitive de 0°.

La température d'ébullition de Talcool sous la pression atmosphérique 0",76 étant 78%40, sa capacité calorifique 0,622, et sa chaleur latente de vaporisation 207, la quantité de chaleur nécessaire pour en

vaporiser un kilogramme est ' ♦

78,/iO X 0,622 + 207 = 256 unités ,

c'est-à-dire à peu près les A/IO de celle nécessaire pour vaporiser 1 kil.

d'eau préalablement à 0** (269).

Un kilog. de houille vaporisant 6 kilog. d'eau» il vaporisera donc

6X -T- = 15 kilog. d'alcool.

^ Un mètre carré dé surface de chauffe vaporisant de 16 à 20 kilog.

d'eau, il vaporisera donc de 15 x -r- = 38, à 20 x -r- = 50 kilog. d'alcool. En supposant seulement 38 kilog., les 150 kilog. d'alcool à 0*"

exigeront -^ = /j"%95 de surface de chauffe , et la quantité de houille

brûlée sera -jg- = 10 kilog.