DISTILLATION

2« exemple. Soit à distiller en une heure 500 litres d'un vin dans lequel les quantités d'alcool et d'eau sont dans le rapport de 1 à 2'2,8.

L'expérience prouve que pour obtenir presque tout Talcool, il faut vaporiser les 0,22 de la masse totale , ce qui donne 110 litres d'une liqueur composée de 21 litres d'alcool et de 89 litres d'eau.

La quantité de houille à brûler est alors :

Pour vaporiser les 0,792 x 21 = 46,63 kilog. d'alcool (45). -^ = l^ll