COMMENT PAR FRBRE JEAN EST DRESSÉE LA TRUYE , ET LES PREUX CCISINTEHS

DEDANS ENCLOUS

Lors au mandement de frere Jean, fut par les maistres ingénieux dressée la grande Truye, laquelle estoit dedans la nauf Bourrabaquiniere. Cestoit un engin mirificque faict de telle ordonnance que des gros couillarts qui par rangs estoient autour il jetloit bedaines et quarreaulx empenés d’acier : et dedans la quadrature duquel pouvaient aisément combattre et « à couvert demeurer deux cens hommes et plus ; et estoit faict au patron de la truye de la Riolé, moyennant laquelle fut Bergerac prins sus les Anglois, régnant en France le jeune roy Charles sixième. Ensuit le nombre et les noms des preux et vaillans cuisiniers, lesquelz, comme dedans le cheval de Troyc, entrèrent dedans la truye.

Saulpicquet,

Maindegourre,

Maistre Hordoux,

Carbonnade,

Aonbrelin,

Pamperdu,

Grasboyau,

Fressurnde,

Guavache,

Lasdailcr,

Pillemoriier,

Hoschepot, .

Laseberon,

Pocliecuilliere,

Leschevin,

Ilasteret, ,

Porcausoii,

Moustaiiioulue,

Sanlgroniie,

Balafré,

Salezart,

Crespelot,

Cabirotade,

Gualimafré.

Tous ces nobles

cuisiniers poefoient en leurs armoiries en champ de

gueules, lardouoirc de sinopic, fessée d'un chevron ai^eaté, penchant à

gauche.

Lardonnet, Lardon,

Gras1ard''D,

Rondlardon,

Lacelardon,

Croquelardon,

Saiilvelardon,

Antltiirdon,

Graltclartlon,

Tireiardon,

Archilardon,

Frizelardon,

Murchelardon.

Guaillardop, par syncope, natif prés de Rambouillet. Le nom du docteur culinaire estoit Guaillart lardon, Ainsi dictes vous idolâtre pour idololatre.

Roiddelardon,

Trappplardon,

Bellnrdon,

Giiignelardon,

Astolard >n,

Basteturdon,

Ncudardon,

Poy.-<eliirdon,

Doulxiardon,

Gpyllevardon,

Aigrulardon,

Vczelardon,

Maschelardon,

Mouschelardon,

Billulardon,

Myrt-lardon.

Noms incogneuz entre les Maranes

et Juifz.

Couillu,

Pastissiindierre,

Jusverd,

Escarguotan- ,

Salladier,

Raslard,

Mar.nUige,

dière.

C re ssonna-

Franebeuignet,

Accodepot,

Bouillunsec,

dière,

Mousturdiot, •

Hoschapjt,

Soiippimars,

Raclenaveau,

Viiielteux, '

Brisepol,

E-chiiiiide, ^

Goebonnier,

Potageouarl,

Guallcpot,

Prezurior,

Peaudecunnin,

Fralault,

Frillis,

Macaron, ^

Api^ratis,

Benest,

Guorgesalée,

‘ Escarsuufle.