LIVRE V, CHAPITRE XVI

SM

tout ee pays. Quand on en pressure de ce plant, six mois après il n’y a pas un des Messieurs qui ne s’en sente. »

Quand ces messieurs furent levés, Pantagruel pria Guaignebeaucoup qu’il nous menast en ce grand pressouer : ce qu'il fit volontiers. Sitost que fusrnes entrés, Epistemon, qui entendoit toutes langues, ‘commença ù monstrer à Pantagruel les devises du pressouer, qui estoit grand, Imsui, faict, h ce que nous dist Guaignebeaucoup, du bois de la croix : car sus chascun ustensile estoient cscrils les noms de chascune chose en langue du pgys. La vis do pressouer s’appeloit recepte ; la met, despense; la crouo, «stat; le tesson, deniers comptés et non receus; les fûts, souffrance; les beliers, radietnr ; les jumelles, recuperetnr ; les cuves, j^us va~ feur/les ansèes, rooles ; les foullonaires, acquits; les hottes, validation; les porloueres, ordonnance valable; les seilles, U pouvoir; l’entonnoir, le quittas.

a Par la royne des andouilles, dist Pamuge, toutes les hierogbpliiqucs ê'Ægypfe n’approcherent jamais de ce jar^n. Que diable, ces mots là rencontrent de picques comme crottes de chevre. Maispotirqctoy, mon compere. mon amy, appelle on ces gens icy ignorons ? — Parce, dist Guaignebeaiitsoup, qu’ils ne sont et ne doibvent nullement estre clercs, et que ceaiis, par leur ordonnance, tout se doit manier par ignorance, et n'y doit avoir raison, sinon que : Messieurs l’ont dit; Messieurs le veulent; Messieurs l’ont ordonné. — Par le vray DIeh, dist Pantagruel, puisqu’ils gagnent tant arax grappes, le serment leur peut beaucoup valoir. — En doutez vous, dist Guaignebeaucoup ? Il n’est mois qu’ite n’en ayent. Ce n’est pas comme en vos pays, où le sermeitf ne vous vauU rien qu'une fois l'année, a

De là, pour nous mener par mille petits pressouers, en sortant nous advisasmes un aultre petit bourreau, à l'entour duquel estoient quatre ou cinq de ces ignorons, crasseux et choleres comme asne à qui l’on attache une fusée aux fesses, qui, sus un petit pressouer qu’ils anoient là, repassoient encore le marc des grappes après les aulires ; l’on les appeloit, en langue du pays, Courraeteurs. « Ce sont les plus rébarbatifs villabis à les voir, dist frere 4ean, que j’aye jamais apperceu. »

De ce grand pressouer nous passasmes par infinis petits pressouers, tons pleins de vendangenrs qui esplucbent les groins avec des fmcmens qu'ils appellent articles de comptes : et finalement arrïvasmes en nue basse salle où nous vismes un grand dogue à deux testes de chien, ventre de loup, griphé comme nn diable de Lambatie, qui estoit là nmnry de laict df*amendes, et estoit ainsi délicatement par l'ordonnance àe Messieurs traicté, par ce qu’il n’y avoit cehiy à qui il ne valust bien la rente d’une bonne métairie. Ils Pappeloient en langue d'Iporance, Duple, Sa mero

estoit auprès, qui estoit de pareil poil et forme, honnis qu’elle avoit quatit; testes, deux masles et deux femelles, et elle avojt nom Qmdruple, laquelle estoit la plus furieuse beste de leans, et la plus dangereuse après sa grand mere, que nous vismes enfermée en un cachot qu’ils appeloyent Omission de recepte. .

Frere Jean, qui avoit tousjours vingt aunes de boyaulx vuides pour avaller une saugrenée d’a<lvocats, se commençant à fascher, pria Pantagruel de penser du disner, et de mener avec luy Guaignebeaucoup : de sorte qu’en sortant de leans par la porte de derrière, nous rencontrasmes un vieil homme enchaisné, demy ignorant et demy scavnnt, comme un Andro^ne de diable, qui estoit de lunettes caparassonné comme une tortue d’ecailles, et ne vivoit que d'une viande qu’ils appellent en leur patois Appellations. Le voyant, Pantagruel dematida à Guaignebeaucoup de quelle race estoit ce protonotaire, et comment il s’appeloit. Guaignebeaucoup nous conta comme de tout temps et ancienneté il estoit leans, à grand regret et desplaisir de Messieurs enchaisné, qui le faisoient mourir presque de fahn, et s’appelloit Revisit. « Par les saincts couilloiis du pape, dist frere Jean, je ne m’esbahis pas si tous Messieurs les ignorans d'i(7 fbnt grand cas de ce papelard là. Par Dieu, il m’est advis, amy Pannrge, d tu y regardes bien, qu’il a le minois de Grippeminand ; ceux cy, tout ignorans qu'ils sont, en savent autant que les aultres. Je le renvoyerois bien d’où il est venu, à grands coups d’anguillade. — Par mes lunettes orientales, dist Panurge, frere Jean, mon amy, tu as raison ; car à voir la trogne de ce faux villain Jtevisit, il est encores phis ignorant ut meschant que ces pauvres ignorans icy, qui grappent au moins mal qu’ils peuvent, sans long procès, et qui, en trois petits mots, vendangent le clos sans tant d’interlocutoires ny decrotoires, dont' ces Chats fourrés en sent bien ikschés. »