JUJUBIER

Les Chinois ont plus de soixante variétés de jujubiers. On en voit également dans l’Inde.

Afrique. — L’arbre est commun à Tunis et dans l’île de Zerbi. On le retrouve à la Réunion.

A. — Agronomie

Botanique. — Ziziphus vulgaris , Lamarck ; Rhamnus ziziphns, Linné.

Arbre. — Tortueux et à l’écorce rude; les branches sont amples, inégales, épineuses. Hauteur variable entre 6 et 10 mètres. Les ramules de Tannée ressemblent à des pétioles qui porteraient des feuilles composées.

Feuilles. — Oblongues et luisantes, élégantes, caduques , trinervées.

Fleurs. — Belle couleur rose.

Fruit. — Grosseur d’une olive : couleur rouge à maturité ; chair ferme peu succulente, saveur aigrelette vineuse. Les fruits sont lisses, assez agréables à manger quand ils sont frais.

Variétés. — Jujubier des lotophages ; Ziziphus lotus, Lamarck.

Petit arbrisseau à Feuilles courtes, ovales, obtuses et pâles en dessous. Fleurs petites, bleutées. Fruits roussâtres de la grosseur de la prune sauvage; pulpe à saveur agréable. Ce sont des drupes.

C’est le jujubier de Tunis et de File de Zerbi.

Quand les fruits sont mûrs, on les cueille et aussitôt ils sont écrasés pour être renfermés dans des vases. En ajoutant de l’eau, on obtient une sorte de vin qui ne se conserve qu’une dizaine de jours.

Jujubier épine de Christ; Ziziphus spina Christi , Linné,

ou Napeca. Grand arbrisseau qui croît en Egypte, en Arabie, dans le Levant et sur les côtes de Barbarie.

Grandes feuilles vertes; fruit arrondi de la grosseur d’une noix; chair savoureuse.

Jujubier des iguanes ; Cellis alculeata ou croc de chien ou arbre des iguanes ; arbrisseau sur lequel se trouvent fréquemment des lézards, d’où le nom. Feuilles analogues à celles du micocoulier; fruits arrondis et jaunâtres; pulpe douce et appréciée des indigènes.

Commun aux Antilles et à File de Caracas.

Autres Rhamnées. — Hovenia dulcis, Ihunberg. Les Anglais l’appellent coraltree et les Japonais kemponasi.

C’est Fhovénie à fruits doux.

L’arbre est feuillé etdécoratif. Sa hauteur peut atteindre de 8 à 12 mètres. 11 prospère bien en certaines régions de Provence : Toulon, Antilles, etc. Les feuilles sont ovales, assez grandes, caduques, d’un beau vert brillant.