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Sirop. — On opère comme pour la crème, mais sans addition de glace.

Cuisine. — On utilise ce fruit comme légume en le faisant frire ou bouillir.

Bois. — Sans applications.

Fig. 170. — Planteur équipé pour une inspection.

Le corossol en médecine

Les feuilles, en infusion, donnent le « thé corossol », de couleur plus ou moins foncée, selon la « force » de 1 infusion. Le goût n’en est pas désagréable; mais, comme pour le « thé » des Chinois, il est préférable de sucrer. Durant notre séjour en Haïti, nous en avions fait notre

boisson habituelle, et nous remplacions le sucre par du miel.

On dit que cette infusion est un calmant et un antifébrile. Les bonnes femmes assurent qu’elle « fait tomber les sangs » !

Les feuilles vertes sont encore employées pour frictionner aux tempes les personnes qui tombent en syncope, ou celles de tempérament délicat.