J AME LONGUE
Los fruits de ces diverses variétés sont comestibles, mais appréciés seulement des indigènes.
Culture. — C’est un arbre qui redoute les terres fortes et humides. Il préfère les climats chauds.
En Algérie, on ne le voit qu’en des endroits très abrités.
B. — Industrie
Fruit. — Presque toujours consommé au naturel; ordinairement les Européens ne l’apprécient pas.
Dans certains pays on le fait cuire pour en confectionner des compotes assez renommées.
Jamelongue
Eugenia jambolana Famille des Myrtacées
PLANTES DE MEME FAMILLE DÉCRITES DANS CE VOLUME I
Goyavier, Psidium Guyava, p. 491.
Grenadier, Punica granatwn, p. 504.
Jamelac, Eugenia jambolana, p. 527.
Pomme rose, Eugenia jambos, p. 618.
Historique et généralités. — Arbre originaire de l’Asie méridionale; actuellement très répandu. Son fruit, le jamelongue , est souvent trouvé inférieur à la goyave.
Géographie. — Dispersion. — Synonymie
Asie. — Dans l'Inde il porte les noms de pedda neregu en télinga, de peru negal en tamoul, de Kajo jam en bengali et deburru jamor en hindoustani.
On le rencontre dans toute l’Indo-Chine.
Afrique. — A Madagascar, les indigènes désignent YEugertia myrti folia sous le nom d q Kininina. Il est également répandu à la Réunion.
Les fruits de Y Eugenia jambolana mûrissent en Algérie, mais il faut des endroits bien abrités. Dans le jardin du Hamma, à Alger, il existe de ces arbres d’une hauteurde 10 à 15 mètres, qui forment d’immenses parasols.
Amérique. — Aux Antilles françaises on l’appelle tètèné grosse.
Océanie. — En Australie, le durobli des indigènes est
Y Eugenia jambolana ; on le cultive en meme temps que
Y Ea g en i a myrti folia .
A. — Agronomie
Botanique. — Eugenia jambolana Lamarck, Sizygium jambolana ni de Garni olle ou jamblonnier ; famille des Mgr lacées.
Arbre. —Il peut atteindre 18 mètres de hauteur; cime large, port magnifique.
Feuilles. — Elles ont jusqu’à 15 centimètres de longueur; ovales ou oblongues, obtuses ou acuminées et coriaces ; présentent de nombreuses nervures et sont très touffues.
Fleurs. — Blanchâtres; en panicules latérales au-dessous des feuilles. Leur odeur est agréable.
Fruits. — Ovoïdes ; de grosseur variable, mais ne. dépassant pas celle d’un œuf de pigeon; rouge violet; saveur sucrée et acidulée.
Culture. — Dans l’Inde, on voit encore le jamelongue à 1.500 mètres d’altitude; on peut le cultiver dans la zone chaude des climats tempérés.
JAMELONGUE 533
L’arbre se multiplie par semis ; il recherche les terres profondes et fraîches.
Dans la zone méditerranéenne, la maturation a lieu d'octobre à janvier.
B. — Industrie
Fruit. — Il se mange au naturel; c’est un fruit d’assez bonne qualité et de la grosseur d'une olive.
Fig. 185. — Paysage sous cocotiers.
Vin de myrte. — Avec les fruits de YEugenia myrti folia, on prépare le vin de myrte : c’est une boisson faible en alcool, mais qui possède un bouquet assez agréable.
Eau-de-vie. — On peut également obtenir une eau-devie de bon goût. C’est ainsi qu’on distille l 'alcool de jambawa.
Kaki
Diospyros kaki Famille des Ébénacées
Historique et généralités. — La famille des Diospyros est connue non seulement par ses arbres fruitiers, mais aussi par les bois d'ébène que donnent certains de ses représentants.
Depuis quelques années on s'est efforcé d’améliorer les Diospyros h fruits, soit en augmentant le volume de leurs produits, soit par l’atrophie des noyaux, et presque toujours les essais ont été couronnés de succès.
Aussi n’est-il pas surprenant de voir les importateurs de « fruits exotiques » s’approvisionner de kaki, et aussi de constater les tentatives faites, tant en France qu’en Algérie, pour acclimater les Diospyros à fruits.
Nul doute que les kakis ne prennent d’ici peu une place prépondérante sur les principaux marchés.
Le Diospyros kaki est originaire de la Chine et du Japon. Nous verrons plus loin les nombreuses variétés de Diospyros.
Avec de grandes précautions, on est arrivé à cultiver certains de ces arbres jusqu’au 44e degré de latitude nord.
Dans cette étude, il sera surtout question àes kakis japonais, ou Plaqueminiers du Japon , dont les fruits sont appelés abricots da Japon ou crème du Japon.
Dans la zone méditerranéenne, dès que les feuilles tombent, à l’automne, les fruits nombreux apparaissent; leur couleur, qui va du rouge sombre au jaune d’or, teinte étrangement les arbres entiers et semblent les couvrir de nouvelles fleurs... Ce sont des fleurs à pulpe !
KAKI
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Géographie. — Dispersion. — Synonymie
Europe. — France. — Des essais d'introduction en Provence ont été couronnés de succès.
En Europe, les fruits du Diospyros kaki sont principalement connus sous les noms : coings de Chine , abricots da Japon, kakis , etc.
Dans le Midi de la France existe le Diospyros Jotas Linné, dont le fruit âpre doit être séché pour être mangé ou encore transformé en confiture.
Une variété du Diospyros kaki, Y Hachiya, est cultivée dans le département des Alpes-Maritimes.
Dans nos régions, on divise en trois groupes les variétés qui donnent les meilleurs résultats :
1° Plaqueminiers du Japon ou kakis japonais. Ils sont de la catégorie des Diospyros à gros fruits comestibles et issus du Diospyros Si-Tche Bunge. Leurs fruits sont appelés abricots du Japon ou crème du Japon.
Nous citerons :
Diospyros costata Carrière ou plaqueminier à fruits côtelés ; les feuilles deviennent jaunes ou rousses avant de tomber; les fruits sont globuleux, de la grosseur d'une pomme moyenne et de couleur rouge orangé.
Diospyros lycopersicon Carrière ou plaqueminier -tomate . Il est d’une fertilité surprenante; les fruits atteignent jusqu’à 10 centimètres de diamètre, ils sont arrondis et fortement déprimés. Leur couleur est d’un beau rouge cerise mêlé de jaune. Nice a eu pendant longtemps le monopole de vente de cet excellent fruit.
Diospyros Mazeli Carrière ou plaqueminier de Mazel. Les fruits globuleux sont peu déprimés; couleur orangé brillant; la pulpe sirupeuse est presque liquéfiée,
A nommer encore : Diospyros Tiodémon , D. Hatchiya , /). Kœmpferi , etc.
2° P laquemini ers de la Chine ou AWcA chinois ou Plaqueminiers Kakis. — Ils relèvent du Diospyros Kaki, Linné
fils ou Diospyros si- 1 / e mis T h un b erg. Les fruits sont vert jaunâtre et de la grosseur d’un abricot ; de petits poils les couvrent, ce qui leur a fait donner le nom de Figues- Caques. Les kakis de Chine sont moins rustiques que les kakis japonais.
3° Kakis à petits fruits. — Les Diospyros lotus et D. virginiana appartiennent à ce groupe. Voici quelques détails les concernant et qui compléteront ceux déjà donnés.
Diospyros lotus Linné ou plaqueminier du Levant ou d'Italie. Il s’élève de 5 à 8 mètres; très rustique ; fruits jaunâtres de la grosseur d’une noisette; acerbes, mais comestibles après blettissure avancée; on le multiplie par graines et il sert, de porte-greffe aux autres espèces.
Diospyros virgi niana Linné ou plaqueminier de Virginie , kaki de Virginie , prune-datte des Américains , Per simon. Bel arbre pyramidal qui atteint une dizaine de mètres de hauteur; feuillage abondant et nombreux, fruits globuleux de la grosseur d’une prune reine-Claude et de couleur
Fig. 186. — Kaki rouge (2/3 grandeur naturelle).
Dessin : Dr II. Lenoir.
KAKI
