C. — Industrie et usages

C’est surtout aux pays producteurs que ce fruit est apprécié ; on le mange cru ou cuit et on en fait aussi des confitures appréciées en raison de leur saveur aigrelette.

Par fermentation on en extrait un alcool de goût agréable et dont l’odeur rappelle celle du kirsch.

Pomme-liane

Passiflora laurifolia Famille des Passiflorées

PLANTES DE MÊME FAMILLE DÉCRITES DANS CE VOLUME

Barbadine, Passiflora quadrangularis, p. 376.

Grenadilles, Passiflora edulis, p. 512.

Historique et généralités. — Indigène aux Antilles et aux Guyanes. On l'a propagée dans tous les pays intertropicaux.

Au Pérou, la pomme-liane, comme la plupart des fruits de ce pays, doit être cueillie avant maturité; elle mûrit ensuite sur des claies. Si le fruit était laissé sur l’arbre, il se flétrirait et se dessécherait.

Europe. — A l'île Madère, la pomme-liane est cultivée sous le nom de Maracngia.