POSIDONIOS, LIV. XXII. MOEURS DES CELTES

et extérieure, et ce poisson est grillé avec sel, poivre et cumin. On met aussi du cumin dans la boisson. L'huile n’est pas en usage; elle est rare, et, faute d'habitude, on la trouve désagréable. Quand les convives sont nombreux, ils s’asseyent en cercle, et la place du milieu est au plus grand personnage, qui est comme le coryphée du chœur : c’est celui qui se distingue entre tous par son habileté à la guerre, par sa naissance ou par ses richesses. Près de lui s’assied celui qui reçoit, et, successivement de chaque côté, tous les autres, selon leur rang plus ou moins élevé. Les servants d'armes, — ceux qui portent les boucliers, —se tiennent derrière, et en face les doryphores ou porte-lance, assis en cercle comme les maitres, mangent en même temps. Ceux qui servent font circuler la boisson dans des vases qui ressemblent à nos ambiques' et sont de terre ou d’argent : les plats sur lesquels se placent les mets sont du même genre; quelques-uns en ont en cuivre; chez d’autres, ce sont des corbeilles en bois ou en osier tressé. Ce qu’on boit chez les riches, c’est du vin apporté d'Italie ou du pays des Massaliètes, et on le boit pur; quelquefois pourtant on y mêle un peu d’eau; chez ceux qui sont un peu moins à l’aise, c’est de la bière de froment préparée avec du miel; chez le peuple, c’est de la bière toute simple; on l'appelle corma. 115 avalent petit à petit, à la même coupe, et pas plus d’un cyathe*; mais 118 y reviennent souvent. L’esclave fait circuler

1. Hesychius définit l'ambique, χύτρα, κάδος, marmite, jarre; évidemment il ne faut pas prendre ici χάδος dans le sens du cadus latin, mesure de 12 conges, c.-à-d. de plus de 40 litres, lambique est une espèce d'amphore. — 2. 1 cyathe = lit. 0,45.