LA TRUITE

Dans une agape bien construite Envisasez assurément L'apparition de la truite Comme un joyeux événement.

Quelques-uns la demandent euite, Avec maint assaisonnement

Pris aux recettes qu’on ébruite.

Je la veux frite simplement.

Truites blanches ou saumonées, D’Allemagne ou des Pyrénées, Po’ssons charmants, soyez bénis !

Mais je sais Les roches hautaines Où se cachent vos souveraines :

Salut, truites du Mont-Cenis!

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